[Sammelthread] Allgemeiner Talk und Hilfe beim Kochen

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Sorry ich wusste das richtige Wort nicht :D

Wir haben daheim einen großen Steinbackofen der mit Holz geheizt wird, daher machen wir einmal die Woche oder so Pizza mit der Familie.

Da meine arme Mum dann immer 10 Pizzen von Hand kneten und ausrollen muss haben wir aus Geschäftsauflösung einer Pizzeria so eine Profimaschine gekauft die die Pizza schon in perfekter Form ausspuckt :D

Sowas halt
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Ich mach mal ein Foto^^
 
Ja, würde mich auch mal interessieren was du da hast Nerephes. Aber nicht
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in der Art? :D

Bei mir gibts jetzt original polnische Sauerkrautsuppe :T

Und danach gibts dieses Wunderwerk der Joghurt-Technik :D

mars-joghurt.jpg
 
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Perverser Scheiß der Joghurt :D

@Pizzaofen - nein unser Ofen sieht
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:D

Die Machine bäckt nicht sondern rollt die Teile nur schon in Form.

@Marzipain.... meine Eltern haben tatsächlich einen (die haben alles mögliche wo man essen drauf machen kann - und NEIN sie sind nicht fett :D) das Ding taugt aber nix weil es zu schwach ist. Aber Brathähnchen kann man ganz gut mit machen.
 
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Der Ofen den Du gepostet hast, sieht ja schon mega cool aus :D

Wegen der Abluft die durch die Abluftklappe geht: Damit kannst Du bestimmt die Küche heizen, oder? :D
 
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Der steht zum Glück nicht bei uns in der Küche sondern in einem seperaten Paryraum aka. Backstube mit eigener Küchenzeile, Herd und Kühlschrank.

Ich kann ja mal Fotos machen :)

Aber ja die Abwärme ist zum Teil echt heftig, vor allem im Sommer wenn du schlecht gegenklimatisieren kannst.
 
Also ich wäre garantiert fett wenn ich sowas alles zuhause stehen hätte :rolleyes:
 
So, heute gibts mal dieses Chipotle Chicken, blubber blubber :D

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Bin gespannt wie es wird...

Nebenher gibts die leckersten Getränke :D

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So, endlich fertig das Zeug. Hab gleich mal 3 komplette Chipotle rein gemixt. Dazu noch Chili-Flocken. War extrem geil :T

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Vorbereitungen für morgen (Geburtstag im kleinen Familienkreis) laufen ...
Auf der To-Do steht jetzt noch Tzaziki, Bifteki, Djuvec Reis und die Eierlikörtorte fertig machen ;)

lg,
 
Hmm, sieht ja mal wieder super gesund aus Fhynn :D Was ist das denn genau auf dem Foto? So ein Roll-Zwiebelrostbraten? Mach auf jeden Fall noch BOHNEN dazu :D
 
Gyrosschichtbraten und geh weg mit deinen Bohnen! :P

Mein Mixer ist gerade den Weg aller Mixer gegangen... -.-
 
Servus,

ich möchte in nächster Zeit Schafskäse/Fetakäse selbst einlegen.
Hat da jemand schon eine leckere Idee?

Ich bin auf der Suche nach einer (möglichst schon fertigen) Gewürzmischung, speziell für Schafskäse, kann mich aber aufgrund der vielen Angebote im Internetz nicht entscheiden :(


Lecker sieht sowas ja auch aus, wenn es nachher in ein "Einmachglas" kommt, wie hier:

Eingelegter_Schafsk-ae-se.jpg


Ich muss dazu sagen, dass ich sowas bisher nie gemacht hab :unknown:
 
Wir hatten das mal mit kleinen grünen Oliven, Knoblauch und Zitronenöl oder sowas in der Art. Fand ich ziemlich lecker. Mutti macht das meistens einfach nur mit Öl und Knoblauch wenn ich mich recht erinnere.
 
Jau, würde auch sagen Öl (gutes! Olivenöl, nicht den 0815 Krempel aus dem Discounter), vernünftige (am besten frische) Kräuter und Knoblauch. Was dir Kräutertechnisch am besten passt musst du natürlich selber wissen, aber zu Feta passt in meinen Augen v.A. Rosmarin und auch Chilli.
 
So, gestern Sepien gekauft. Heute gibts daraus ne leckere Tomatensauce :T Hätte ich einen Grill kämen die da mit ordentlich Knoblauch und Chili drauf. Wobei, vielleicht teste ich das auch mal im Ofen mit Oberhitze :coffee:
 
So, am Sonntag hab ich nochmal die neue Küchenmaschine angeworfen Dinnete gemacht:

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War lecker, nur nächstes mal nehm ich weniger Hefe, der Teig ist brutal aufgegangen.
 
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Hmm das sieht lecker aus!

So so: Eine eigene Backstube mit integriertem Partyraum! Nobel geht die Welt zu Grunde :D

Ich gönns dir, da du ja wenigstens was mit dem ganzen Kram machst und er nicht nur rumsteht! :unknown: :T

Die Mutter von einem sehr guten Kumpel von mir ist Bereichsleiterin für unser Gebiet für Thermomix.

Der hat so ein Ding und nutzt es kaum. Ihm gönne ich es auch, aber er könnte meiner Meinung nach mehr damit machen.
 
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War auch lecker :D

Ja von der Stube mach ich heute mal Fotos und lad sie euch morgen hoch.

Ich selber mach mit dem Kram selten was, das gehört meinen Eltern.

Ich bewohne eine Wohnung im selben Haus wie meine Eltern, daher habe ich zwar freien Zugriff auf die Backstube - aber ich brauch selten einen Ofen in dem mann ein halbes, zerlegtes Reh garen kann :D

Das wird eigentlich nur verwendet wenn wir 4 Leute oder mehr sind da man den Ofen erstmal 3-4 Stunden befeuern muss bis er die 400°C hat.

Was ich aber gerne mache, ist einen Braten im Römertopf reinstellen nach dem Pizza backen, wenn der Ofen nurnoch 200°C hat.

Den Braten lass ich dann über Nacht drin stehen bis er morgens um 11 Uhr dann noch so 70°C hat :D

Ihr habt noch nie zarteres Fleisch gegessen xD
 
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Grrrrr... Zum Glück gibt es bei mir gleich Rotbarsch, ansonsten wäre ich sehr böse mit dir gewesen Nere, weil du mir Hunger auf Dein Römertopf-Fleisch gemacht hast!
 
Nerephes schrieb:
Was ich aber gerne mache, ist einen Braten im Römertopf reinstellen nach dem Pizza backen, wenn der Ofen nurnoch 200°C hat.

Den Braten lass ich dann über Nacht drin stehen bis er morgens um 11 Uhr dann noch so 70°C hat :D
Zum Vergrößern anklicken....
Hast schon mal ein Spanferkel darin gemacht? Das kommt sicher auch ziemlich geil :T

nostra schrieb:
Zum Glück gibt es bei mir gleich Rotbarsch
Zum Vergrößern anklicken....
Zum Glück gibt es bei mir gleich Chili con Carne Hot Dogs, Burritos und als Nachspeise dann gefüllte Paprika. Sonst würde ich hier glatt mal am Rad drehen :D

Puuuuuuh :D

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