• Hallo liebe Userinnen und User,

    nach bereits längeren Planungen und Vorbereitungen sind wir nun von vBulletin auf Xenforo umgestiegen. Die Umstellung musste leider aufgrund der Serverprobleme der letzten Tage notgedrungen vorverlegt werden. Das neue Forum ist soweit voll funktionsfähig, allerdings sind noch nicht alle der gewohnten Funktionen vorhanden. Nach Möglichkeit werden wir sie in den nächsten Wochen nachrüsten. Dafür sollte es nun einige der Probleme lösen, die wir in den letzten Tagen, Wochen und Monaten hatten. Auch der Server ist nun potenter als bei unserem alten Hoster, wodurch wir nun langfristig den Tank mit Bytes vollgetankt haben.

    Anfangs mag die neue Boardsoftware etwas ungewohnt sein, aber man findet sich recht schnell ein. Wir wissen, dass ihr alle Gewohnheitstiere seid, aber gebt dem neuen Board eine Chance.
    Sollte etwas der neuen oder auch gewohnten Funktionen unklar sein, könnt ihr den "Wo issn da der Button zu"-Thread im Feedback nutzen. Bugs meldet ihr bitte im Bugtracker, es wird sicher welche geben die uns noch nicht aufgefallen sind. Ich werde das dann versuchen, halbwegs im Startbeitrag übersichtlich zu halten, was an Arbeit noch aussteht.

    Neu ist, dass die Boardsoftware deutlich besser für Mobiltelefone und diverse Endgeräte geeignet ist und nun auch im mobilen Style alle Funktionen verfügbar sind. Am Desktop findet ihr oben rechts sowohl den Umschalter zwischen hellem und dunklem Style. Am Handy ist der Hell-/Dunkelschalter am Ende der Seite. Damit sollte zukünftig jeder sein Board so konfigurieren können, wie es ihm am liebsten ist.


    Die restlichen Funktionen sollten eigentlich soweit wie gewohnt funktionieren. Einfach mal ein wenig damit spielen oder bei Unklarheiten im Thread nachfragen. Viel Spaß im ngb 2.0.

[Sammelthread] Allgemeiner Talk und Hilfe beim Kochen

Nerephes

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@DrDuke:


Sorry ich wusste das richtige Wort nicht :D

Wir haben daheim einen großen Steinbackofen der mit Holz geheizt wird, daher machen wir einmal die Woche oder so Pizza mit der Familie.

Da meine arme Mum dann immer 10 Pizzen von Hand kneten und ausrollen muss haben wir aus Geschäftsauflösung einer Pizzeria so eine Profimaschine gekauft die die Pizza schon in perfekter Form ausspuckt :D

Sowas halt http://www.mbm-service.de/9100/Cookmax /9107/Teigknet- Teigausrollmaschine.html

Ich mach mal ein Foto^^
 

godlike

Warp drölf
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Ja, würde mich auch mal interessieren was du da hast Nerephes. Aber nicht sowas in der Art? :D

Bei mir gibts jetzt original polnische Sauerkrautsuppe :T

Und danach gibts dieses Wunderwerk der Joghurt-Technik :D

mars-joghurt.jpg
 
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Nerephes

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@godlike:

Perverser Scheiß der Joghurt :D

@Pizzaofen - nein unser Ofen sieht so aus :D

Die Machine bäckt nicht sondern rollt die Teile nur schon in Form.

@Marzipain.... meine Eltern haben tatsächlich einen (die haben alles mögliche wo man essen drauf machen kann - und NEIN sie sind nicht fett :D) das Ding taugt aber nix weil es zu schwach ist. Aber Brathähnchen kann man ganz gut mit machen.
 

nostra

Mühühühühü!

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@Nerephes: Der Ofen den Du gepostet hast, sieht ja schon mega cool aus :D

Wegen der Abluft die durch die Abluftklappe geht: Damit kannst Du bestimmt die Küche heizen, oder? :D
 

Nerephes

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@nostra:

Der steht zum Glück nicht bei uns in der Küche sondern in einem seperaten Paryraum aka. Backstube mit eigener Küchenzeile, Herd und Kühlschrank.

Ich kann ja mal Fotos machen :)

Aber ja die Abwärme ist zum Teil echt heftig, vor allem im Sommer wenn du schlecht gegenklimatisieren kannst.
 

gelöschter Benutzer

Guest

G
Also ich wäre garantiert fett wenn ich sowas alles zuhause stehen hätte :rolleyes:
 

godlike

Warp drölf
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So, heute gibts mal dieses Chipotle Chicken, blubber blubber :D



Bin gespannt wie es wird...

Nebenher gibts die leckersten Getränke :D



So, endlich fertig das Zeug. Hab gleich mal 3 komplette Chipotle rein gemixt. Dazu noch Chili-Flocken. War extrem geil :T

 
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Fhynn

Wird jetzt vernünftig.
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Vorbereitungen für morgen (Geburtstag im kleinen Familienkreis) laufen ...
Auf der To-Do steht jetzt noch Tzaziki, Bifteki, Djuvec Reis und die Eierlikörtorte fertig machen ;)

lg,
 

godlike

Warp drölf
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Hmm, sieht ja mal wieder super gesund aus Fhynn :D Was ist das denn genau auf dem Foto? So ein Roll-Zwiebelrostbraten? Mach auf jeden Fall noch BOHNEN dazu :D
 

Fhynn

Wird jetzt vernünftig.
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Gyrosschichtbraten und geh weg mit deinen Bohnen! :P

Mein Mixer ist gerade den Weg aller Mixer gegangen... -.-
 

RedlightX

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Servus,

ich möchte in nächster Zeit Schafskäse/Fetakäse selbst einlegen.
Hat da jemand schon eine leckere Idee?

Ich bin auf der Suche nach einer (möglichst schon fertigen) Gewürzmischung, speziell für Schafskäse, kann mich aber aufgrund der vielen Angebote im Internetz nicht entscheiden :(


Lecker sieht sowas ja auch aus, wenn es nachher in ein "Einmachglas" kommt, wie hier:

Eingelegter_Schafsk-ae-se.jpg


Ich muss dazu sagen, dass ich sowas bisher nie gemacht hab :unknown:
 

Thronplunder

nackt.

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Wir hatten das mal mit kleinen grünen Oliven, Knoblauch und Zitronenöl oder sowas in der Art. Fand ich ziemlich lecker. Mutti macht das meistens einfach nur mit Öl und Knoblauch wenn ich mich recht erinnere.
 

Fhynn

Wird jetzt vernünftig.
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Jau, würde auch sagen Öl (gutes! Olivenöl, nicht den 0815 Krempel aus dem Discounter), vernünftige (am besten frische) Kräuter und Knoblauch. Was dir Kräutertechnisch am besten passt musst du natürlich selber wissen, aber zu Feta passt in meinen Augen v.A. Rosmarin und auch Chilli.
 

godlike

Warp drölf
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So, gestern Sepien gekauft. Heute gibts daraus ne leckere Tomatensauce :T Hätte ich einen Grill kämen die da mit ordentlich Knoblauch und Chili drauf. Wobei, vielleicht teste ich das auch mal im Ofen mit Oberhitze :coffee:
 

Nerephes

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So, am Sonntag hab ich nochmal die neue Küchenmaschine angeworfen Dinnete gemacht:



War lecker, nur nächstes mal nehm ich weniger Hefe, der Teig ist brutal aufgegangen.
 

nostra

Mühühühühü!

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@Nerephes: Hmm das sieht lecker aus!

So so: Eine eigene Backstube mit integriertem Partyraum! Nobel geht die Welt zu Grunde :D

Ich gönns dir, da du ja wenigstens was mit dem ganzen Kram machst und er nicht nur rumsteht! :unknown: :T

Die Mutter von einem sehr guten Kumpel von mir ist Bereichsleiterin für unser Gebiet für Thermomix.

Der hat so ein Ding und nutzt es kaum. Ihm gönne ich es auch, aber er könnte meiner Meinung nach mehr damit machen.
 

Nerephes

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@nostra:

War auch lecker :D

Ja von der Stube mach ich heute mal Fotos und lad sie euch morgen hoch.

Ich selber mach mit dem Kram selten was, das gehört meinen Eltern.

Ich bewohne eine Wohnung im selben Haus wie meine Eltern, daher habe ich zwar freien Zugriff auf die Backstube - aber ich brauch selten einen Ofen in dem mann ein halbes, zerlegtes Reh garen kann :D

Das wird eigentlich nur verwendet wenn wir 4 Leute oder mehr sind da man den Ofen erstmal 3-4 Stunden befeuern muss bis er die 400°C hat.

Was ich aber gerne mache, ist einen Braten im Römertopf reinstellen nach dem Pizza backen, wenn der Ofen nurnoch 200°C hat.

Den Braten lass ich dann über Nacht drin stehen bis er morgens um 11 Uhr dann noch so 70°C hat :D

Ihr habt noch nie zarteres Fleisch gegessen xD
 

nostra

Mühühühühü!

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@Nerephes: Grrrrr... Zum Glück gibt es bei mir gleich Rotbarsch, ansonsten wäre ich sehr böse mit dir gewesen Nere, weil du mir Hunger auf Dein Römertopf-Fleisch gemacht hast!
 

godlike

Warp drölf
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Was ich aber gerne mache, ist einen Braten im Römertopf reinstellen nach dem Pizza backen, wenn der Ofen nurnoch 200°C hat.

Den Braten lass ich dann über Nacht drin stehen bis er morgens um 11 Uhr dann noch so 70°C hat :D
Hast schon mal ein Spanferkel darin gemacht? Das kommt sicher auch ziemlich geil :T

Zum Glück gibt es bei mir gleich Rotbarsch
Zum Glück gibt es bei mir gleich Chili con Carne Hot Dogs, Burritos und als Nachspeise dann gefüllte Paprika. Sonst würde ich hier glatt mal am Rad drehen :D

Puuuuuuh :D

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