[Sammelthread] Allgemeiner Talk und Hilfe beim Kochen

MOMENT! Mal zur Richtigstellung, das Fleisch hat bei euch einen normalen Preis, bei uns ist das einfach nur viel zu billig! Darum leben die Tiere auch in ihrer eigenen Scheisse und was weiß ich. Wir haben da einfach komplett den Bezug verloren. Ein Huhn vom Bauer oder Bio-Betrieb kostet nämlich auch seine 25 bis 30 € ;) (was immer noch günstig ist wenn man bedenkt das man davon eine Woche essen kann).
 


Das Huhn von dem Godlike eine Woche lang isst:


Richtig Godlike, das von mir gepostete war Aldi, also das billigste.

Aber selbst beim Metzger bekomm ich das Fleisch noch relativ günstig im Vergleich zu dem was Aurelio da gepostet hat. Vor allem da sein Fleisch ein Angebot war und von der Verpackung her auch nach Discounter aussieht.
 
bei uns gibts eigentlich gar kein anderes fleisch als bio.... und eigentlich nur freiland haltung etc. anders kannte bei uns fast nichtmal im aldi kaufen.. musst du schon suchen dass das findest ohne

und ja das ist discounter. wir haben eigentlich 2 haupt discounter die die grössten marktanteile haben. migro und coop. und die haben zu 70-90 prozent von dem was es regional gibt nur regionale produkte im angebot die bio und freiland haltung sind. jetzt auf fleish bezogen. klar fisch gibts bei uns nunmal nicht das wird importiert aber huhn rinds und schwein etc ist eigentlich immer schweiz "produziert"
 
Aber selbst beim Metzger bekomm ich das Fleisch noch relativ günstig im Vergleich zu dem was Aurelio da gepostet hat.
Weil es halt Fleisch aus Massentierhaltung ist ;) Kaufst du ordentliches Fleisch, übertrieben gesagt von einer zufriedenen Kuh, wenn ich mal Rindfleisch als Beispiel nehmen darf, das nicht schon nach 2 Jahren geschlachtet wird, Bewegung hatte, nach der Schlachtung auch genügend (trocken) abhängen durfte, bis du locker bei 100€ aufs Kilo. Andere Preise kann man nur erreichen wenn man viele Tiere auf einem Raum mit billigem Futter früh schlachtet und eben - verscherbelt. Denn Unterschied schmeckst du dann aber auch. Selbst Preise bei OTTO-Gourmet oder wie sie alle heißen sind im Vergleich relativ günstig eben weil hier nicht auf ein gutes Leben der Tiere geachtet wird, bestenfalls auf einen guten Geschmack durch Reifung. (schau dir einfach mal an was Kobe-Rinder so kosten :D).

Wir haben einfach gar keine Kontrolle mehr über den Konsum von Fleisch, verschließen gekonnt die Augen, einfach auch weil es so gut schmeckt. Nebenher werden wir alle immer fetter, bereits Kinder tragen ne Wampe mit sich rum, schaufeln aber nebenher pro Woche 2 KG Fleisch in uns rein. Oder besser, schmeissen davon noch 1/3 in den Müll weil die Augen größer waren als der Mund :coffee:

Da der Mensch bedingt durch seine unbändige Gier einfach kein Maß halten kann ist der einige Weg zu fairen Bedingungen einfach über den Preis.

Meine 2 Eurocent dazu ;)

PS: Begriffe wie BIO, Regional, Bodenhaltung sind außerdem alle ziemlich schwammig. Nur weil ich mein Vieh ohne Gen-Mais füttere muss es denen nicht gut gehen ;) Kann man eigentlich auch einen drauf lassen. Lieber was vom Bauern den ich kenne ohne BIO als vom anonymen mit BIO.
 
Mal das ganze bio gelaber etc auf der seite. was soll ich jetzt damit machen XDD Kann man ja in nem separaten Threrad weiterverfolgen das thema

Also aus huhn würdet ihr Geschnetzeltes machen?
 
Curryhähnchensahnesauceshizzle oder so. Aber wäre leider zu scharf für dich :(
 
Dieser Thread ist genau für dieses ganze "Bio gelaber" usw. darum heißt er auch "Allgemeiner Talk" ;)

Zu deinem Fleisch hat es ja schon einige Tipps gegeben.


  • Geschnetzeltes Züricher Art mit Rösti, Bratkartoffeln oder Spätzle
  • Thai-Curry (eher einfach zu kochen dafür aber leider scharf)
  • mit Dipp und Pommes
:unknown:
 
ich hab nur das thi curry gesehen :o und das geschnetztelte.

hab den rest wohl überlesen XD

Aber wird geschentzteltes. muss nur noch nen gutes rezept finden XD

und ich dachte mer wegen dann kann man sich auf die diskussion konzentrieren was den nun bio ist was es sein sollte etc meinungen weil das halt doch nen thema von extremen umfang ist. aber ja gehört natürlich schon auch in den allgemeiner talk thread rein XD
 
Bekomme morgen einen Eimer mit Flusskrebsen und Muttern hat wenig Ahnung, was man damit so anstellen kann. Hat wer Ideen?
 
@Thronplunder:

- 1 EL Butter in einem Topf auslassen
- Fein gewürfelte Zwiebel darin andünsten
- Saft einer Orange auspressen und in den Topf geben
- Gegarte Flusskrebse hinzugeben
- Mit etwas Mehlbutter andicken und mit Sahne abrunden
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken
 
sodele


ganz ehrlich ich bin zu faul alles zu dokumentieren....


Ich stell jetzt einfach alle Bilder der Reihenfolge so rein wie sie geschossen wurden von meinem Handy.
Was gemacht wurde sollte ziemlich selbsterklärend sein... XD

 
Sieht schon ganz gut aus. Nächstes mal das Fett heisser werden lassen vor dem braten.
 
Das war dann Wasser und nicht das Fett. Fett alleine spritzt nicht. :)
 


Richtiges Essen...
...zweifelsohne...
...jetzt muß nur noch Geschmack dran...

Trau Dich mal an Gewürze und Kräuter...
...Petersilie und Schnittlauch würde z.B. ich an Dein Gericht machen...

Zum Fleisch hätte ich wohl auch noch Zwiebeln gegeben...

Viele Grüße...
 
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