[Sammelthread] Allgemeiner Talk und Hilfe beim Kochen

[godlike]

Corned Beef kommst du aus Hawaii oder was soll das?

 

[sia]

*google "corned beef"* – iiih, ist das was zum Essen?

Der gewöhnliche ngb-Feinschmecker hat hoffentlich lieber Steak auf dem Tisch!

 

[godlike]

Wobei für Labskaus unabdingbar Und das find ich echt lecker

 

[godlike]

So, hab grünen Spargel und ein Stück Rostbraten/Entrecôte gekauft. Und nun? Irgendwie hab ich mir dabei nix gedacht

 

[mathmos]

Aktuell ist Bärlauch-Zeit. Das Zeug passt, z. B. als Soße, wunderbar zu Spargel.

 

[godlike]

Prinzipiell eine Idee - allerdings müsste ich dafür auf den Markt. Im normalen Supermarkt ist so was nur sehr sehr selten zu haben... Bin froh wenn ich ab und an mal frischen Oregano oder Basilikum bekomme

 

[Nerephes]

Prinzipiell eine Idee - allerdings müsste ich dafür auf den Markt. Im normalen Supermarkt ist so was nur sehr sehr selten zu haben... Bin froh wenn ich ab und an mal frischen Oregano oder Basilikum bekomme

Korreandergrün! Ein Albtraum bei uns, bekommste nur mit einem gehörigen Arsch voll Glück -.-

 

[godlike]

Ja das ist auch so was. Da muss man zum Asiate gehen und Glück haben. Am Abend nach der Arbeit ist das meiste nämlich immer ausverkauft. Die Deutschen nehmen scheinbar alles immer in getrockneter Form zu sich

 

[mathmos]

@godlike:

Bei meinen Eltern wächst das Zeug wie Unkraut im Garten. Wir sind jedes Jahr froh, wenn das Zeug weg ist.

 

[godlike]

Bei meinen wächst so was auch soweit ich weiß. Auch Tomaten usw. Allerdings sind die langsam zu alt um sich darum zu kümmern und ich fahr zu selten heim um was zu holen

 

[Fhynn]

Grüner Spargel? Ist dann aber importierter oder ist es bei euch schon warm genug? Mein Freund kam gerade auch an mit 1kg Bio Spargel .. ich seh mich schon die restliche Woche nichts anderes essen

 

[godlike]

Der war halt billiger

 

[Fhynn]

@godlike:

Und schmeckt dafür auch mit Pech nur nach Holz bzw. kannst die Hälfte wegschneiden

Heute gibt's dann Spargel im Alupäckchen im Backofen (!!1) gegart, Kochschinken und Drillinge :>

 

[godlike]

Also holzigen Spargel hatte ich ausschließlich bei weißem. Grüner war eigentlich immer super und kein bisschen holzig. Nun ja mal sehen. Zur Not gibts Spargelsuppe 2€ für 500g ist dann halt doch günstiger wie 9 oder 10 für den Weißen (aufs Kilo). Dazu dann den Rostbraten und evtl noch ein zwei Kartoffeln wenn ich den Nerv hab.

Mein Freund kam gerade auch an mit 1kg Bio Spargel .. ich seh mich schon die restliche Woche nichts anderes essen

Äh, 1 Kilo Spargel, zwei Leute, die restliche Woche nichts anderes Essen Ich mach mir heute 500g (als Beilage zum Steak )

 

[engel_gabriel]

Im normalen Supermarkt ist so was nur sehr sehr selten zu haben... Bin froh wenn ich ab und an mal frischen Oregano oder Basilikum bekomme

Basilikum kriegst du doch sogar im Aldi in so kleinen Töpfchen. Oregano gelegentlich auch. Und die Supermärkte haben doch mittlerweile fast alle so ein Kräuterregal mit geschnittenen Kräutern. Zwar teilweise schweinisch teuer, aber vorhanden ist es. Ansonsten kannst du auch mal in Gartenmarkt schauen, die haben häufig auch eine große Auswahl an Kräutern in Töpfen.

Und beim Bärlauchwildsammeln bitte ich um Obacht. Herbstzeitlose und Maiglöckchen sehen für das ungeübte Auge sehr ähnlich aus, machen aber keinen Knoblauchmundgeruch sondern gegebenenfalls tot.

 

[godlike]

Basilikum kriegst du doch sogar im Aldi in so kleinen Töpfchen. Oregano gelegentlich auch. Und die Supermärkte haben doch mittlerweile fast alle so ein Kräuterregal mit geschnittenen Kräutern.

Ja, die Töpfchen gibt es in der Tat fast immer. Meistens aber nur mit Petersilie und Basilikum. Andere Kräuter wie Kerbel, Bärlauch usw. findet man echt selten. Wobei man da in einem besseren Supermarkt mehr Chancen hat.

Ähnlich ging es mir heute. Auf dem Herd sind gerade Schweineknochen für eine Tonkotsu-Ramen Suppe. Leider gab es keine Sprossen - wieso auch immer. Und Ramen ohne ist irgendwie auch doof. Nun hab ich ein Rezept für eine Tonkotsu-Brühe welche 22 Stunden gekocht wird. Mal sehen - wenn ich das mache kann ich morgen einfach zum Asiate den Rest kaufen

 

[Fhynn]

@godlike:

Bärlauch gibt es eh nicht im Töpfchen. Die Blätter findest du abgepackt aber in jedem REWE/Edeka zur Saison ... zumindest hier im Dorf. Und du willst mir doch nicht erzählen das ausgerechnet mein Kaff deiner Weltstadt mal was voraus hat?

Koriander kriegt man hier auch nur schwer, aber wer braucht schon Seife. Den Rest gibt's in Töpfchen oder schon abgeerntet inner Tüte.

 

[godlike]

Ich muss mal drauf achten. Heute zumindest gab es keinen Bärlauch. Kann aber auch daran liegen das ich immer erst am Abend zum Einkaufen komme. Da sind manche Sachen ab und an auch einfach ausverkauft.

 

[godlike]

Fällt jemandem was vegetarisches mit Reis ein?

 

[mathmos]

Ganz billig könntest du dir etwas aus Reis, Paprika, Mais, Erbsen, Gemüsebrühe bauen.