Da ich ein solch unglaublicher Fan von mexikanischem Essen bin wollte ich das hier mal thematisieren. Vielleicht können wir uns hier über Zutaten, Zubereitungsweisen und Rezepte unterhalten bzw. austauschen.
Keine Ahnung wieso ich erst so spät angefangen habe mir Tacos, Tortillas und Quesadillas rein zu fahren, Avocados wie ein Gestörter zu diversen Guacamole-Arten zu verarbeiten, Chipotle in hunderten Formen in Saucen zu köcheln usw. aber ich kann es mir nicht mehr weg denken. Anfangs, also zu der Zeit als ich zum Kochen kam, war mir selbst Cumin ein Fremdwort, Chili kam auch oft aus der Dose, mehr kannte ich auch nicht. So richtig pervers wurde es nach meinem USA Urlaub. Da gab es Wochen wo ich mir 4 mal Tacos gemacht habe
Wie sieht das bei euch aus? Wie steht ihr zu mexikanischem Essen bzw. der Tex-Mex-Küche?
Persönlich fahre ich ja einfach auf Tacos/Burritos mit Picadillo ab. Eine Art Chili aus gegrilltem Gemüse. Ohne Bohnen, die kommen separat rein, dafür mit Äpfeln und Kochbanane. Ja ihr habt richtig gehört Oder in Chipotle mariniertes Hähnchen. Gegrillt. Im Quesadilla!
Leider sind die Zutaten ja teilweise sehr schwer zu bekommen. Tomatillos habe ich seither noch nirgends gesehen. Genau so sieht es mit frischen Jalapenos aus. Chipotle muss ich auch bestellen. Genau so wie Ancho Chilis. Habe da immer diesen Shop genommen. Der hat so einiges auf Lager: https://www.mex-al.de/
Und was ist mit euch?
Keine Ahnung wieso ich erst so spät angefangen habe mir Tacos, Tortillas und Quesadillas rein zu fahren, Avocados wie ein Gestörter zu diversen Guacamole-Arten zu verarbeiten, Chipotle in hunderten Formen in Saucen zu köcheln usw. aber ich kann es mir nicht mehr weg denken. Anfangs, also zu der Zeit als ich zum Kochen kam, war mir selbst Cumin ein Fremdwort, Chili kam auch oft aus der Dose, mehr kannte ich auch nicht. So richtig pervers wurde es nach meinem USA Urlaub. Da gab es Wochen wo ich mir 4 mal Tacos gemacht habe
Wie sieht das bei euch aus? Wie steht ihr zu mexikanischem Essen bzw. der Tex-Mex-Küche?
Persönlich fahre ich ja einfach auf Tacos/Burritos mit Picadillo ab. Eine Art Chili aus gegrilltem Gemüse. Ohne Bohnen, die kommen separat rein, dafür mit Äpfeln und Kochbanane. Ja ihr habt richtig gehört Oder in Chipotle mariniertes Hähnchen. Gegrillt. Im Quesadilla!
Leider sind die Zutaten ja teilweise sehr schwer zu bekommen. Tomatillos habe ich seither noch nirgends gesehen. Genau so sieht es mit frischen Jalapenos aus. Chipotle muss ich auch bestellen. Genau so wie Ancho Chilis. Habe da immer diesen Shop genommen. Der hat so einiges auf Lager: https://www.mex-al.de/
Und was ist mit euch?