[Sammelthread] zeigt her eure Food-Pics

[Thronplunder]

Ich präsentiere:

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Ein Tiramisu, mehr oder weniger.

 

[LadyRavenous]

Schaut a bisserl flüssig aus, aber eigentlich eine gute Idee für nächste Woche.

 

[godlike]

Ostern war einiges los auf dem Teller

Schweinebäckchen mit Maultaschen und Käsespätzle

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(imho) Bachsaibling mit Kartoffelgratin

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Hachis Parmentier mit Entenrilletes und Salat

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Lachs-Quiche mit Salat

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Eclair

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Kääääse

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[LadyRavenous]

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Was? Nur so wenig?

 

[godlike]

Hab in der Tat nicht alles Fotografiert Gab noch Döner, Profiteroles, Torte, Mac & Cheese mit Merguez, Merguez mit Baguette und diverse kleine Snacks

 

[Fhynn]

Weil es letztlich nicht so geil war wie gedacht hier nur quick+dirty

Dry Aged Short Ribs vom Rind

Fleischgeschmack ziemlich geil, 7 Stunden in Buchenrauch gesmoked bei ca 130°, aber Fett ungenießbar und bei dem Preis (~20€/kg) viel zu viel Verschnitt von Fett, Silberhaut und natürlich mächtige Knochen beim Rindvieh. Für den Preis nicht noch mal, aber Experiment gelungen sage ich mal ^^

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[zuckerschnute]

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so einen Eklair kenn ich nicht. @#3003
Aus Brandteig, wie so ein Windbeutel in lang , und dann mit Sahne oder Pudding gefüllt und mit Schokohaube.
Ist der da so ein regionales Ding?

 

[godlike]

Was für ein Eclair kennst du denn? Ja, das ist Brandteig mit Pudding gefüllt. In meinem Fall war es Vanille. Oben drauf ist Zuckerglasur. Kennst du die anders? Eclairs sind so doch in ganz Frankreich normal Ich muss es wissen da meine Freundin aus Frankreich kommt und die u.A. auch selber backt

 

[LadyRavenous]

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Neid! (Ich bin zu faul dafür) So länglich kenne ich sie auch.

 

[godlike]

Es gibt die auch eher in Windbeutelform aber so länglich ist eigentlich schon die normale Form...

Das die deutschen Pudding aus dem Päckchen machen kann meine Freundin noch immer nicht richtig verstehen Die wundert sich darüber immer und macht einfach alles selber. Natürlich kommt dann noch überall Alkohol rein

 

[LadyRavenous]

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Pudding aus dem Päckchen habe ich gar nicht Ist ja nicht schwierig...

Hmm, falls du mal Schokopudding selbst herstellen willst: halb Vollmilch, halb Zartbitter, mit Rumrosinen (und Rum natürlich), etwas Zimt und Muskat, sowie einem Hauch Orange ist mein Favorit.

 

[zuckerschnute]

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So hier:

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Hab allerdings bei

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auch gesehen das es die tatsächlich in unzählbar vielen Varianten gibt.

Ich mag den auch mit Sahne am allerliebsten, den Pudding find ich da auch meist fehl am Platz

 

[LadyRavenous]

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Aufgeschnitten aber dünner kenn ichs noch
In Windbeutelform habe ich sie noch nie gesehen.

 

[godlike]

Hmm, falls du mal Schokopudding selbst herstellen willst: halb Vollmilch, halb Zartbitter, mit Rumrosinen (und Rum natürlich), etwas Zimt und Muskat, sowie einem Hauch Orange ist mein Favorit.

Werde ich mal so probieren bzw. weitergeben Hört sich gut an Also selber hab ich auch immer ein Päckchen genommen. Dieses ganze Backen liegt mir nicht so. Aber damit brauche ich jetzt gar nimmer ankommen, dann gibts Ärger

Hab allerdings bei der Suche eben auch gesehen das es die tatsächlich in unzählbar vielen Varianten gibt.

Also das Original aus Frankreich kommt eigentlich immer mit einer Creme- bzw. Puddingfüllung. Mit Sahne kenne ich das eigentlich nur vom Windbeutel Aber das ist wie immer ja Geschmackssache

 

[drfuture]

Nachdem ich schon ewig nichts mehr gepostet habe - mal nur ein paar selber gemachte Sachen

Selber gemachtes Gyros:

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Abendessen... "Bauern"-Pfanne (Resteküche)

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Ente al Orange, Romanesco, marinierte Süßkartoffel-stücke

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Dann haben wir uns einen Slow-Cookier zugelegt - ist eine sehr geniale Sache >

Pulled-Chicken-Burger und Kartoffel-Ecken

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Baby- Sparerips - hier ein Foto zu machen war echt schwer da die beim aus dem Topf nehmen zum Teil schon zerfallen sind - war echt genial.

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Zu Ostern - Schinken-Braten mit Orange / Honig glasiert, Soße davon und Möhren

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Ziegenkäse-Salat mit ofen-Rotebete, Nüssen und einiges mehr...

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Und der Oster Hefe-Zopf

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Und ein simples aber geniales Abendbrot:
Saurer Romadur:

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[poesie noire]

Hmm, saurer Käs. Lecker!

Wieso ist der Zopf so matt, kein Eigelb darauf?

 

[godlike]

Verdammt, das schaut alles so gut aus!

Ente schön Rosa, Käse schön gratiniert, Ribs saftig *hmmm

Aber 7 Eier in der Bauernpfanne, Hut ab

 

[drfuture]

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Eigelb schon, mit etwas Puderzucker und Vanille-Rum Essenz (selber angesetzt).
Mag das nicht so "klebrig" - und war so auch saftig

 

[godlike]

Hab auch wieder was gegessen Gestern den wohl besten Burrito aller Zeiten gemacht. Drin waren

Hackfleisch-"Chili" mit Kaffee und Paprika -> Bohnen -> Reis -> Guacamole -> Käse -> Sour Cream Einzig Koriander hätte ich noch rein gemacht aber hatte keinen da. War aber echt meeega lecker!

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Dann gab es noch Pasta

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Ne ultra geile Currywurst aus meiner Liebling Bude

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Und einen Suff-Pita-Pommes

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[drfuture]

in Kokosöl fritierte / rausgebackene Kochbananen-Taler mit frischer Guacamole

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