[Sammelthread] zeigt her eure Food-Pics

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:D Wow. Ich hätte max. ein Bier bestellt, aus der Flasche, mit Kronkorken drauf, Verfallsdatum gecheckt ...:p
So Buden hab ich auch schon ein paar mal gesehen. Aber ne, so mutig war ich noch nie. Aber als Gourmet und Hobbykoch musstest du wohl da durch... glmbl.gif Danke für den Bericht und falls es dir doch noch übel wird, du weißt ja wo hier das Krankenhaus ist. :p
 
Spareribs!

Bastelanleitung:
Spareribs (Loin Ribs oder wie hier "Kotlettribchen"), 3 Leitern (ca. 1.5kg)
Trocken mit einem Rub der Wahl marinieren, fest in Frischhaltefolie schlagen und für 24 Stunden durchziehen lassen.

Edelstahlform mit Rost (
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o.Ä.) vorbereiten:
- Cidre oder eine Apfelsaft/Apfelessig Mischung bis knapp unter dem Rost befüllen
- Leitern in die Form legen
- Gut mit Alufolie abdichten
- Topfgitter o.Ä. auf den Grillrost zum entkoppeln der Schale

Ab auf den Grill damit. 110° - 130°, 2 Stunden. Einfach laufen lassen.

Nach den 2 Stunden Form von Alufolie befreien. Rost mit Ribchen vorsichtig entfernen, die Cidre/Fettsuppe auskippen, die Leitern mit BBQ Sauce nach Wahl (unverdünnt) bepinseln. Vorsichtig, die sind schon wunderbar zart und fallen entsprechend flux auseinander.
Ribchen auf einen Ribchenhalter stellen (teure Lösung: Beziehbar von Weber, Napoleon etc. ... oder man nimmt die
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Lösung für 5€, Gumminoppen durch M4 Hutmuttern ersetzen und gib ihm), in die jetzt leere Form und wieder auf den Grill. Bei ca. 130° 30 Minuten indirekt grillen.

Nach den 30 Minuten Form entfernen, Grill auf volles Rohr und 10-15 Minuten volle Hitze geben.

Resultat:

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@godlike:

Sieht ja klasse aus...was ist das alles? Die Brötchen kenn ich bei uns als "Römer", wobei das nur die Bezeichnung vom Bäcker sein dürfte. Dann kann ich noch ne Wurst (?) erkennen und eine grüne Paste. Mich würden die Zutaten wirklich interessieren. :T
 
Diese Art Brötchen gibts eigentlich überall im Supermarkt zum Aufbacken. Je nach Markt halt anders gelabelt, aber alles die gleichen. Gibts als reine Weizenbrötchen, aber auch mit Mischkorn und Vollkorn. Preislich ok und gut.

Die Paste dürfte (was mit) Avocado sein, kann das sein?
 
Woher bekommt denn den Löffel? Könnten sie mir als gutem Kunden eigentlich auch mal schicken :D

Und viel wichtiger: Auf was für einem Untergrund steht denn die Schüssel? Ist das ein rundes Ceranfeld?
 
die Löffel haben sie mal irgendwo auf ner Studentenparty verteilt. Das Ceranfeld ist schon viereckig, die Ecken sind nur rund ^^
 
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