Pferdefleisch

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Das wurde hier ja schon zur Genüge angesprochen. Denke es ist Ok wenn es hier auch mal um Pferdehaltung, Schlachtung, Hintergründe geht. Ist halt die Frage was man hier direkt als onTopic sehen sollte. Rezepte, so fern es überhaupt spezielle fürs Pferd gibt (wird gleich behandelt wie Rind), könnte man immer noch ausgliedern. So finde ich gab es hier aber immer was zum Thema zu lesen und schreiben. Also bis auf die Offtopic-Diskussion jetzt ;) Die werde ich ggf. morgen ausblenden... weiteres bitte im Feedbackthread oder per PN damit es hier jetzt nicht völlig abdriftet ;)

Nachtrag: Etwas durch gewischt ;)
 
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Gestern war ich übrigens wieder beim Pferdemetzger. Hab wieder Hammer geile Salsiccia mit Fenchel sowie Merguez geholt :T Habe auch mal gefragt wo das Fleisch her kommt. Das kommt wirklich ausschließlich von Reittieren die man sowieso einschläfern lassen müsste. Die Organe müssen i.O. sein und das Tier darf nie Medikamente bekommen haben. Das Pferd wird aber nicht eingeschläfert (das würde angeblich zu lange dauern und wäre eher qualvoll -> da ersticken) sonder es wird erschossen. Irgendwie krass aber ja, ich denke auch das geht super schnell.

Auf jeden Fall sind das alles Tiere die ein relativ schönes Leben hatte.

Pferdefleischgegner: deal with it :cool:

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Und wieder mal beim Pferdemetzger gewesen. Die obligatorischen Pferdesalsiccia mit und ohne Fenchel dabei + Pferdefilet:

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Und PferdeFLEISCHSALAT! Der Hammer!

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Einfach so derbe lecker. Für das alles oben im Bild hab ich 22€ gezahlt. Also 4 Salsiccia, 480g Filet und ein Becher Fleischsalat. Unschlagbar...
 
Als ich in Kanada war, habe ich in den Supermärkten viel Pferdefleisch gesehen. Ich weiß nun nicht, ob das nur in Quebec verbreitet ist oder auch in ganz Kanada. Meine kanadischen Freunde wussten davon nichts.

In Deutschland hingegen sehe ich sehr selten bzw. nie Pferdefleisch. Eventuell wenn man zum Metzger seines Vertrauens geht?
 
Jepp, habe ich durch Godlike auch gelesen. Interessant - wusste ich nicht!
 
Die Anzahl an Pferdemetzger ist leider sehr übersichtlich. Wo ich herkomme, gibt's auch einen, der eigentlich recht gut ist, aber als ich aufwuchs hieß es immer da geht man nicht rein. :confused:
 
LadyRavenous schrieb:
aber als ich aufwuchs hieß es immer da geht man nicht rein.
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Wegen? Weil es sich nicht ziemt? Ich versteh die Menschen manchmal nicht. Da wird man seltsam angeschaut wenn man mit stolz geschwellter Brust und der Pferdemetzger-Tüte durch die Stadt marschiert aber die vier vakuumierten Schweinenackensteaks für 1,11€ aus dem Lidl sind Ok? Also manchmal würde ich gerne die Logik dahinter verstehen :coffee:

Wer sich damit etwas auseinandersetzt merkt schnell das die ganzen Vorurteile totaler Nonsense sind. Sogar Tierschützer befürworten das Schlachten (meist durch erschießen) alter Pferde da das Einschläfern für ein so großes Tier recht lange dauert und auch qualvoll ist. Dazu kommt das ein eingeschläfertes Pferd auch noch als Sondermüll entsorgt werden muss. Dann doch lieber auf den Grill damit. Außerdem ist es dazu noch recht gesund.

Aber naja so sind die Deutschen/Menschen eben. Selber Billigfleisch kaufen, HB am Kacheltisch rauchen, auf die Politik schimpfen aber von nix einen Durchblick :D Glaub am Freitag geh ich mal wieder hin und kauf mir paar schöne Würste :cool:
 
Natürlich weil es sich nicht ziemt. Ich versteh es auch nicht, aber zumindest war diesbezüglich die Pupertät gut :D

Viel Eisen, wenig Fett und zudem lecker. Besser gehalten als viele andere Fleischlieferanten - aber mei es ist vom Pferd :coffee:

Berichtest du von den Würstn?
 
Das ist Emotion, wer da nach Logik sucht, sucht idR an der falschen Stelle. Natürlich sind die Sachen reproduzier und erklärbar. Aber die Erklärungen liegen in der Verhaltenspsychologie, nicht in dem Ding selber.

Family guy hat das gut zusammengefasst im Bezug auf Religion:
Stewi fragt Brian wie Religionen den Tod behandeln und ob irgendwelche von den Geschichten "blindly reassuring" seien.

Das schließt übrigens den Kreis mit Pferdefleisch und Organspende. Wer sich einreden will das man nach seinem Tod in ein ewiges Paradies kommt der will lieber nicht über die Realität des Körpers nachdenken. Klassischer aus den Augen aus dem Sinn Effekt. Haben die Egypter schon kapiert. Die Körper konserviert aber weggesperrt. Da die Leute die sich diese Konservierungsmethoden ausgedacht und verkauft haben auch klar waren das der Körper nur verrottet, aber so zögert mans heraus und die Angehörigen der zahlenden Kundschaft sehen nur gut erhaltene Körper und große Denkmäler.
So kam Ästhetik in die Ethik.
Deswegen beharrt man auch so fest darauf das Äußerlichkeiten bedeutungslos sind, klassische Überkompensation. Menschen sind halt über tausende tausende von Jahren evolutionsbiologisch auf ihre optische Wahrnehmung indoktriniert. Natürlich messen wir dem einen hohen Wert zu.

Kurz:
Schönheit = Gesundheit
abgetrennte Körperteile = ganz schlecht
Ein Pferdemetzger ist die Light Version von dem Mafiosi der dir den Finger eines Bekannten zuschickt. Zumindest Psychologisch betrachtet.
 
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Jaein... ich bin selber jahrelang geritten - man baut eine emotionale Bindung auf, die durchaus bidirektional ist. Das Pferd wird zum Freund, Kuscheltier, whatever, ist eine Frage der Wahrnehmung, nehme ich an.

Dadurch kommt Pietät ins Spiel - selbst, wenn das Schlachten am Ende die eigentlich gnädigste Lösung und die Verwertung sowohl aus gesundheitlichen, als auch aus wirtschaftlich-ökologischen Gesichtspunkten die beste Lösung ist.

Aber man isst keinen Freund, mit dem man gekuschelt hat. Und wenn jemand anderes meinen Freund isst, ist das auch nicht okay.

Ich habe selbst lange gebraucht, um das abzulegen.
 
Aber bei einem Hasen / Kaninchen ist es Oke? Hat man zu dem nicht auch eine Emotionale Bindung?

Oke, evtl bin ich da auch seltsam. Ich würde auch meinen Hund essen nach dem er Tod ist :D
 
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Ich nicht, altes Fleisch *wäh*

Und ein geliebtes Tier wegen Fleisch töten... nicht ohne Not.

Ich bin grade dabei mir Karnickel zu besorgen, die würde ich auch nicht schlachten (anders sähe es aus, wenn ich sie speziell zu dem Zweck halten würde). Das bezieht sich dann aber auf diese speziellen Tiere, Kaninchen generell esse ich trotzdem noch.

So ähnlich würde ich das denke ich auch als Pferdebesitzer tun (wenn ich welche hätte).
 
Gewohnheit ist der nächste Faktor. Manche Leute sind auch der festen Überzeugung das alle Mernschen an einen Gott glauben. Heute wissen wir natürlich dass das Quatsch ist, da man ja logischerweise für alles einen spezialisierten Gott braucht.

Hängt alles mit Gesellschaftsethik zusammen. Fremde Menschen zu töten war auch lange Zeit "normal". Deswegen waren Pferdemetzger kein Problem als es normal war Pferdefleisch zu Essnn weils so viel davon gab.
 
Nerephes schrieb:
Und ein geliebtes Tier wegen Fleisch töten... nicht ohne Not.
Zum Vergrößern anklicken....

Du hast da was falsch verstanden. Ein Pferd wird nicht extra wegen dem Fleisch getötet. Es wird nur entschieden ob es eh eingeschläfert wird (Schmerzhaft und dauert lange) oder ob man es an einen Metzger gibt der es kurz und schmerzlos erschießt.

Nerephes schrieb:
Ich bin grade dabei mir Karnickel zu besorgen, die würde ich auch nicht schlachten
Zum Vergrößern anklicken....
Glaube das ist einfach der heutigen luxuriösen Zeit geschuldet in der man sich aus Jux und Tollerei ein Tier hält. Früher waren das einfach Nutztiere. Nicht mehr und nicht weniger. In Südamerika weint wahrscheinlich kein Kind wenn das Kuscheltier von gestern heute auf dem Teller liegt. Im Gegenteil, die sind beim Schlachten wahrscheinlich noch dabei. Finde wir haben da eh viel zu arg den Bezug verloren. Fleisch bzw. Töten sollte nicht anonym sein, das Fleisch wächst nun mal nicht im Supermark Regal...

Jester schrieb:
*ängstlich zu Loki schiel*
Zum Vergrößern anklicken....
:p
 
Tja, das wird interessanterweise für jeden Fachbereich gefordert um vom gesamten Rest wird dagegen gewettert.

Diese Denkweise kann auch nur von jemandem kommen der unsere Gesellschaft der Arbeitsteilung nicht mehr zu schätzen weiss.

Ehrlich, ich hab schon gehört das Menschen niemals sowas kompliziertes wie digitaltechnik bauen könnten. Muss Alientechnologie sein.
 
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