Brot backen!

[ichdererste]

Muss das jetzt nicht mehr erklären. 2022 gab es das noch nicht, nach einem ungeplanten Zeit Sprung zurück aus der Vergangenheit starte ich das Brotbacken neu!

Links ein Dinkelvollkornbrot und rechts ein Roggenvollkornbrot.



Ein Emmervollkornbrot

 

[ichdererste]

Fladenbrot




Ich habe insgesamt 9 St in verschiedenen Variationen gemacht aber nicht alle fotografiert.

Post automatically merged: Gestern um 19:12

Roggenbrot

 

[one]

Hast du mal bitte ein Rezept für das normale Fladenbrot? :-)

 

[ichdererste]

Das war mein Grundrezept.

You do not have permission to view link please Anmelden or Registrieren

ich habe die Dinkelvariante genommen.
Anstatt Hefe habe ich Sauerteig genommen.
Zwischen dem ruhen habe ich den Teig gefaltet .
Ich habe ihn auch mehr als das doppelte ruhen gelassen.
Das Salz habe ich halbiert.
Zucker habe ich weggelassen. Hab ich ja selbst!

Das Ergebnis war wirklich fluffig, sieht auf dem Döner Foto nicht so aus war aber so.
Mir war der Schwarzkümmel ausgegangen, hat aber mit und ohne Sesam gut geschmeckt.