Zumindest, dass man auf Zucker in jeglicher Form (Haushaltszucker, Saccharose, raffinierter Zucker, Puderzucker, brauner Zucker, Ursüße, Urzucker, Sucanat, Melassesirup, Invertzucker, Rübenzucker, Zuckerrübenzucker, Ahornsirup, Maisstärkesirup, Raffinose, Maltodextrin, Malzzucker, Maltose, Milchzucker, Maltose, Fruktose, Fruchtzucker, Traubenzucker, Sorbit, Mannit, Isomalt, Xylit, Honig) verzichten sollte, ist vollkommen richtig, das kann ich bestätigen. Ein Bekannter hatte ebenfalls einen Pilz und dieser "ernährt" sich davon.
Inwiefern andere Kohlenhydrate davon betroffen sind kann ich nicht sagen. Grundsätzlich hat elgitarre aber wohl Recht!