[Rezept] Empanadillas mit Chorizofüllung

[Diesel_]

Zutaten für 24Stück:

450 gr. Mehl
2 Eier
5EL Butter
1TL Salz
1/8 L. Milch
600 gr. Chorizo
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark


Zubereitung:

Mehl, Eier, Salz & die weiche Butter verrühren. Die Hälfte der Milch gut unterrühren und den Rest anschließend unterkneten bis ein glatter Teig entsteht.
Der Teig in eine Frischhaltefolie einwickeln und kalt stellen.

Chorizo fein würfeln und anschließend anbraten, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch mit Salz zermatschen und zu den Chorizo geben.
Tomaten und Paprikamark unterrühren.

Auf einer bemehlten Unterlage den Teig zu einer Rolle formen, in 24 Stücke schneiden und diese nun einzelnen kreisrund ausrollern.
Auf jeden Teigkreis 1-2 EL Chorizofüllung geben, Kreise zusammenklappen und die Ränder fest zusammen drücken.
In einer tiefen Pfanne Öl ewrhitzen und die Teigtaschen proportionsweise von beiden Seiten goldbraun braten.

Guten Appetit

 

[godlike]

Oha lecker Hatte mal eine Mitbewohnerin deren Freund aus Brasilien kam. Mit der haben wir auch mal sowas gemacht. Empanadas hießen die. Wo da jetzt aber der Unterschied ist weiß ich auch nicht. Frittieren kann man die Teile sicher auch oder?

Gruß godlike

 

[Diesel_]

Empanadas sind Empanadillas in xl Format.

Oder umgekehrt

Es gibt sie in vielen Varianten, portugiesisch, spanisch und natürlich auch südamerikanisch.
Ursprünglich kommt es wohl aus Galizien.

Fritieren?
why not. Wie bei der Zubereitung in der Pfanne ist natürlich das feeling der Temperatur und Dauer entscheidend.





Den Paprika - Tomatenmark hab ich vergessen.
Der kommt logischrweise mit in die Pfanne,.