[Rezept] Bruschetta

[godlike]

Ich kenn die Bruschetta eigentlich als Pizzateig - also Teig in lange Bahnen gezogen, mit Soße + Gewürzen belegt und dann ab ins Rohr.

Aus was für nem Ossidorf kommst denn du?

Bruschetta ist eigentlich immer auf getostetem Weißbrot, hab das noch nie anders gesehen

Das mit den Dosentomaten sehe ich etwas zwiegespalten. Einerseits ist die Qualität immer gleichbleibend, da stimme ich dir zu, dafür sind die aber ziemlich feucht/nass. Denke das wird einfach alles durch siffen und ne Matsche geben. Aber probiere es einfach aus. Schaden kann es ja nicht... Und mach Fotos

 

[Larius]

Du das hat vor Jahren mal unsere Pizzaria im Angebot gehabt als Alternative zur Margaritha, die ja eigentlich im Endeffekt das Gleiche ist. Halt n Pizzaboden mit Tomatensoße und Gewürze drauf, nur halt üppiger. Werd mal schauen, vl komm ich in der Weihnachtszeit dazu da rumzuexperimentieren.

 

[godlike]

Jo ist dann im Prinzip einfach eine Pizza ohne Käse, lecker auf jeden Fall. Mit Brot kann ich es mir wie gesagt schwer vorstellen weil die Tomaten in der Dose ja schon extrem Feucht sind. Aber ein Versuch schadet wie gesagt sicher nix. Zur Not noch etwas Mozzarella drauf und überbacken

 

[Nerephes]

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Vielleicht mir einer Schicht käse zwischen Tomaten und Brot "abdichten"?

Käse gehört zwar normal nicht auf Bruschetta, aber das würde helfen^^

 

[enteo]

Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi

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Gestern und heute zum Fernsehen abends das Bruschetta gemacht und gegessen. Saulecker!

 

[godlike]

Ja, mache ich mir auch oft einfach nur als kleine Vorspeise vor Pasta o.Ä. Wie gesagt kann man da auch super toll noch etwas Rucola drauf packen. Passt mit seiner leichten Bitterkeit auch echt gut dazu. Ich muss mir auch unbedingt mal wieder die Version mit schwarzen Oliven machen. Keine Ahnung ob die einen speziellen Namen haben aber die hab ich in der Toskana geliebt!

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