[Foodbattle] Reise nach Fernost

[LadyRavenous]

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Politik blöd, Reisen blöd, Essen gehen blöd, alles blöd? Nicht ganz! Wir holen uns südostasiatisches/ostrussisches Essen nach Hause bei der "Reise nach Fernost". Egal ob Ramen, Kimchi, Sushi, diverse Wokgerichte oder typisches Streetfood. Alles ist erlaubt.

Ende des Battles ist der 31. März.
Pro Teilnehmer maximal 2 Beiträge.

Los gehts!

 

[ichdererste]

Platzhalter!

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Hähnchenbrust, TK Gemüse, Reis, Kokosmilch, Knoblauch, Zwiebeln und 3 El rote Currypaste.
Lecker.

 

[Fhynn]

Mangels Zeit gibt's was unspektakuläres.

Ente mit Leis Bratnudeln

Entstehung mit möglichen 24kW vom Roaring Dragon:

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Endresultat:

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Nudeln:
Quick Cooking Nudeln zubereiten und mit Eigelb vermengen, im Wok mit viel zu viel Öl und Eiweiß anbraten

Gemüse:
Man nehme was da ist, hier: Möhren gestiftet, Chinakohl, Zuckerschoten, Bohnen, eingeweichte Shiitake Pilze, Sprossen, Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Ingwer

Fleisch:
Ente sous-vide bei 62° für irgendwie 3 Stunden oder so um es stressfreier zu machen, finish nur mit viel Öl im Wok auf der Hautseite

Sauce:
7 EL helle Sojasauce, 1 EL dunkle, 1 EL Oyster, 1 EL Fisch, 1/2 EL geröstetes Sesamöl, Maisstärke zur Bindung

Und ja, heute keine Schärfe ;D Wunderbar unauthentisches fernöstliches Futter ^^