Dippen mit Gemüsesticks & Co.

[Levy]

Der Name sagt es, ob nun als Beigabe zum Grillabend oder einfach so mal zwischendurch, ich mümmel da gerne mal auf Gemüsesticks jeglicher Art rum und bin immer auf der Suche nach neuen Dips. Wäre schön, wenn das hier eine Sammlung mit Euren Geheimtips wird.

Thunfisch-Dip

1 Becher Creme fraiche
1 Becher Frischkäse
1 Teelöffel Dijonsenf
frische Petersilie und/oder Schnittlauch
1 kl. Schuss Olivenöl
Prise Salz
halbe bis ganze Dose Thunfisch je nach Belieben

Alles verrühren, fertig.



Tzatziki rot

große rote Beete sehr klein raspeln
400 gr Naturjoghurt
1 – 2 Knoblauchzehen fein hacken
Salz und Pfeffer
einige Minzblätter hacken, alles zusammen mischen
am Schluß mit Minzblatt dekorieren

Super dazu gebackene Süßkartoffelsticks

 

[godlike]

Auch wenn ich eher selten mit Gemüsesticks dippe trotzdem mal was dazu

Avocado-Mayonnaise
50% Avocado, derdrückt, Salz, Pfeffer, Limette
50% Mayonnaise

Chipotle-Joghurt
eine fein gehackte Chipotle-Chili in Adobo
3,5% Naturjoghurt
Salz, Pfeffer

Blue-Cheese-Dip
Blauschimmelkäse oder Gorgonzola
Joghurt
Salz, Pfeffer

Kann man alles wunderbar mit Chips, Pommes oder auch mal ein paar leichten Chicken Wings genießen

 

[Levy]

Selbstverständlich darf die Fleisch-, Pommes- und Chipsfraktion mitdippen.

Dein Blue Cheese Dip wird gerade getestet... mmm

 

[godlike]

Feyn

Blue-Cheese-Dipp passt imho besonders gut mit Stangensellerie und Karotten. Hab ich das erste mal zu oben erwähnten Buffalo Chicken Wings gegessen. Mords Sauerei aber einfach genial! Auch weil das schön kühlt und als Kontrast zu den scharfen Wings steht.

 

[Fhynn]

Ich beziehe das & Co jetzt einfach mal auf Brot (und Fleeeisch!)

Neben dem Standardkram wie einer Aioli, Kräuter- und Steakbutter wobei letzteres eher streichen und nicht dippen ist finde ich Schafskäse ganz geil.

Sieht dann so aus:

Schafskäse Dip mit Joghurt und Ajvar
150g griechischer Joghurt (z.B. von Elinas), wichtig ist das es der schön fettige 10%-ige ist
150g Schafskäse
Ajvar nach belieben (+4EL)
eine kleine gewürfelte Paprikaschote
2-3 Zehen Knobi (je nach Geschmack auch 3-4)
frische Petersilie
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer (oder wer es scharf mag halt Chili)

Schafskäse schön kleindrücken, mit dem Joghurt vermengen, eine schöne cremige Masse daraus rühren, Rest dazu kippen, weiter rühren, kaltstellen und genießen.

lg