(scharfer) Senf

[dexter]

Hallöle, ich bin auf der Suche nach 'nem vernünftigen Senf->und scharf. (Edit: ich meine "Schmier-"Senf, kein Senfpulver oder Senfkörner)

Was ich bisher so für Erfahrungen habe:
Bautzner Senf scharf, der ist Preis-Leistung DER Senf, aber nich ordentlich scharf. (Wer den noch nicht probiert hat: probieren!)
Löwensenf Extra scharf, der ist ganz ok, aber geschmacklich irgendwie dumpf. Und gefühlt 1 Tag nach dem Aufmachen nicht mehr wirklich scharf.

Auf der Suche nach Alternativen diverse bezahlbare Senfe (mittelscharf) probiert-> gekostet und dann nur noch mit Suppen etc. verdünnt, weil noch dumpfer als Löwensenf.

Nun hab ich mal auf Amazon rumgestöbert nach "englischer Senf" und "Estragonsenf" und Senf extra scharf und da kommt nur Müll bei raus. Ein Österreichicher Senf, der mir in die engere Wahl gekommen wäre, u.A. weil auch in Ö angebaut, da kippen die Sacharin rein. Wat?
Die meisten weiteren Senfe sind mit "natürlichem" Aroma, und da hab ich keinen Bock drauf, weil zusammengekehrter Kericht auch natürlich ist.

Was wollte ich? Ach ja, wie denkt Ihr darüber, was sind Eure Lieblingssenfe und/oder kann mir wer was empfehlen was:

- scharf (also Senfscharf und nicht "hot blabla" mit Chili oder so)
- bezahlbar und nicht 50,-/Kilo
- geniessbar und nicht so dumpf wie Löwensenf
- regional angebaut und nicht die 95% kanadischer Senf verarbeitet
- bio

(nicht alles zwingend, wenn was scharf ist und schmeckt, dann nehme ich das)

 

[one]

Scharfer Senf

Jetzt scharfen Senf von Altenburger Senf ganz einfach online kaufen!

www.senf.de

 

[Chegwidden]

Wir kaufen meistens von der Schwerter Senfmühle.
Der scharfe Senf von denen ist auch scharf.
Ich mag auch den Preiselbeersenf recht gerne, geht auf allerhand Sachen.
Honig-Dill-Senf versteht sich natürlich zu Fisch.

 

[LadyRavenous]

Ich wechsel zwischen Bautzner (Preis-Leistungssieger), irgendwelchen Senfmühlen (teurer, aber lecker), Dijon-Senf (finde ich nicht so scharf, dafür gut abgerundet) und selbst gemachtem Senf

 

[KingJamez]

Ich habe immer einen kleinen Eimer Bautzner im Kühlschrank. Ein glas Dijon, für Salate und Dressings und einige Gläser von einer kleinen Regionalen Mühle, die noch mit Steinen arbeiten.

Born fällt mir noch ein, da gibt es einen scharfen, ob der dir aber scharf genug ist kann ich nicht sagen. Altenburger kauft, soweit ich weiß regional und hat viele gut Senfe, ein besuch in deren Laden lohnt immer, wenn man den dort in der nähe Wohnt oder vorbei kommt.

 

[Buschfunk]

Vielleicht kannst du mal bei der Marke Born schauen. Zum scharfen Senf kann ich nichts sagen, aber der normale Senf erscheint dem von Bautzner sehr nahe zu sein. Ich muss demnächst mal wieder in den Osten reisen und freu mich schon ein bisschen, endlich wieder ein paar Born Produkte kaufen zu können. Auch deren Zwiebel-Senf ist ganz nett und auch deren Ketchup kommt meinem Favoritenketchup von Werder sehr nahe.