[Sammelthread] zeigt her eure Food-Pics

[WoodstockimWeb]

Rump, Rosenkohl.


Gruß
Woodstock

 

[WoodstockimWeb]

Pute, Pilze, Spargel


Gruß
Woodstock

 

[WoodstockimWeb]

Linsenbratling Burger.


Gruß
Woodstock

 

[WoodstockimWeb]

Gemüse Gyoza (gekauft) mit Gemüse.


Gruß
Woodstock

 

[dexter]

Linse-Bolognese ... hab ich mal gemacht, schmeckte mir persönlich nicht so wie eine Bolognese, eher wie eine Linsensuppe mit Tomate :-).
War aber bei der Tofu Bolognese genau so, schmeckte nicht echt.

Eieiei, wo anfangen ...

• Man wird bei vegetarisch/veganen Alternativen nie[TM] den "Original[1]geschmack" reinbekommen
• Tofu? Meinten Sie: "hydrolisiertes Soja?". Tofu[2] geht auch irgendwie, ist aber kein Ersatz. Hydrolisiertes Soja ist Ersatz
• Gewürze. Das einfachste was dem "Original" am nächsten kommt ist Schweiss und Pipi als Gewürze.
  Wenn man das komisch findet ... soll ja Leute geben ... dann muss man sich was ausdenken.
  Soja (nicht Tofu!) ca 24h einweichen in Gemüsebrühe.Viel Salz, viel Gewürz, kein Schweiss,kein Pipi.
  Wenn ma gern kocht nimmt man noch abgelöschte Zwiebelsosse oder oder oder zum ablöschen des Soja dazu. Kreativität hilft
  24h später, ausdrücken, anbraten Sosse wieder drauf: nicht geil? Nochmal anders machen...

[1] Original gibt's kans, vor 200 Jahren war die Bolonese & Co genau das nur ohne Pipigeschmack...
[2] Tofuwürfelchen (5mm) anbraten und mit Sojasauce(oops) ablöschen und DANN mitkochen hat gute Effekte und lecker, ist aber keine Bolonese.

 

[WoodstockimWeb]

Pute, Möhre, Pilze.


Gruß
Woodstock

 

[ichdererste]

Die Möhren sehen aus wie Bohnen!
Zum Tofu, einlegen in selbstgemachte Teriyaki Soße kommt auch lecker!