[Sammelthread] zeigt her eure Food-Pics

[Fhynn]

Na ja, ich habe leider absolut keine Schublade (habe eh nur 3 Stück... 1x Besteck und Krimskrams wie Müllbeutel, Backpapier etc., 1x Tuppergedöhns, 1x Töpfe+Pfanen) frei, also darf es auch gut aussehen Lichtgeschützt wäre mir lieber, aber geht halt nicht. Dann halt 9m Regal ...

 

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Ok, nur 3 Schubladen habe ich nicht, eher so 4 oder 5. Habe halt eine (eine ziemlich tiefe mit ~ 70 oder 80 cm) wo an die 50 Gewürzpäckchen vom Inder und anderer Kram sind. Dann in einem offenen Regal noch mal so 20 Dosen mit Gewürzen, ein kleines beim Herd mit diversem Kram, ein komplettes Fach im Kühlschrank mit scharfen Saucen () und dann noch mehrere Mühlen mit Pfeffer, Chili, Meersalz, Bergsalz und Kram. Halt ein Durcheinander. So schön wie du hätte ich es auch gerne. Leider keine Wand frei

 

[Fhynn]

Habe mal im Spoiler eine Übersicht reingestopft was sich so alles in dem Regal befindet. Anis / Fenchelsamen fehlen ganz bewusst, mag ich nämlich absolut gar nicht

 

[Fhynn]

Letzte Vorbereitungen für die Burgerparty heute laufen. Hoffe ich denk dran paar Fotos später zu machen

 

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Und was ist mit den Fotos? Ich warte! Bzw. wie wars?

 

[Fhynn]

Da die Welt gegen 16 Uhr untergegangen ist habe ich keine Fotos mehr gemacht ... :\













Zusammengefasst:
- zu viel, wie immer, aber 4 Leute die eigtl. eingeplant waren, kamen nicht. Sonst hätte es von der Menge was Burger angeht perfekt gereicht, so blieben halt von 3kg Rinderhack mit Salz+Pfeffer+Worcestersauce etwas über (~6 Patties, je 125g)
- Brötchen waren mega genial. War das 2. mal das wir das Rezept gemacht haben, 1. mal war ein Reinfall, Hefe abgestorben beim ruhen im Ofen, war zu heiß. Also Heizung auf 5 und Teige davorgestellt. Super fluffig. Aufwand ist etwas hoch, aber da wir wenn eh immer 10 Stück auf ein mal backen und den Rest wegfrieren ... passt.
- An Saucen hatten wir neben B&W Remoulade (wurde aber nicht genutzt, war eher für die Skeptiker), Bulls Eye Ketchup (Dried/Jalapeno & Black Pepper) und 0815 Mayo (für die Pommes) eine Tomaten-Zwiebel-Salsa auf scharf getrimmt, die ging richtig gut. War nicht übermäßíg scharf, aber halt scharf + geschmackvoll. Dann eine Honig-Senf Sauce, die war auch nicht schlecht. Dann unsere Standardsauce mit Gurken-Relish, Mayo, Senf, Zwiebeln, die läuft immer. Was gar nicht angenommen wurde war die Avocado Mayonnaise. Eingelegte Gurken von Kühne wurden auch nicht beachtet, lieber die frische Salatgurke. Dann Tomaten und rote Zwiebeln. Die eingelegten Jalapenos sind untergegangen ... die Pommes auch, war zu stressig dann alles vor dem Regen zu retten und im Schuppen alles aufzubauen, zu wenig Platz für Friteuse und Co, ist halt dumm gelaufen.
- Die scharfe Currysauce mit Pflaumen ging auch richtig gut ab!
- Den Bacon für die Burger haben wir im Regenchaos dann auch irgendwie verplant
- Niemand hat Gouda dem Cheddar vorgezogen \o/

Also, allgemein hat alles gepasst bis auf das Wetter. Dadurch war es doch etwas eng und ungemütlich. Unseren kleinen Q werde ich aber noch ordentlich auskratzen dürfen bei dem ganzen Käse der da zwangsläufig runtergetropft ist in die Wanne

Wollte ja eigtl. mit der neuen DSLR Fotos machen, aber na ja. Wie gesagt ... Scheiss Wetter!

Rezepte auf Anfrage ... ;D

 

[glühwürmchen]

Zusammengefasst:
- zu viel, wie immer, aber 4 Leute die eigtl. eingeplant waren, kamen nicht.

Und ich wälze die Telefonbücher um die Adresse zu finden. Hätte ich das gewusst, wäre ich doch gekommen

 

[godlike]

Da habt ihr es ja gut übertrieben Aus Eigenerfahrung weiß ich das ein Überangebot meistens zu wenig bringt. Am besten ist es wenn man nur eine Version anbietet, mit ein paar Saucen. Alleine schon weil viele so Gewohnheitstiere sind kann man denen dann mal was Neues aufs Auge drücken Irgendwie finde ich meistens einen "normalen" Cheeseburger noch am geilsten wenn da nur Mayo (Ok, hier kann man auch etwas variieren), Ketchup, Gurke, Salat und Tomate + Fleisch & Käse drauf ist. Wenn man es da übertreibt bleibt Imho oft nur noch ein eher undefinierbares Geschmackswirrwarr über. Dann lieber a) weg lassen und dafür b) dazu nehmen. Mehr wie 6 Zutaten sind _mir_ aber oft zu viel des Guten.

Und Pommes - mal ehrlich - hat schon jemals auf einer Grillparty die Pommes gegessen? Die stellt man sich immer so geil dazu vor. Sobald aber alle bis zum Ellenbogen mit diversen Fleischsäften zugesaut sind, die ersten 5 Bier dazu im Kopf, denkt doch eh keiner mehr an die Pommes

Die Tage / Wochen will ich auf jeden Fall mal wieder Pulled-Pork machen. Zwar nur im Ofen aber egal!

Gestern gab es bei mit auch Burger. Einen Doppel-Cheese und einen normalen. War eigentlich ganz geil. Leider wird das bei mir immer eine versammte Sauerei. Wie machen die das nur bei Läden alla In-N-Out das deren Burger nicht so schnell zerfallen beim rein beißen? Also ich hab da binnen mehrere Sekunden ein totales Schlachtfeld auf dem Teller. Auch wenn ich echt mit den Saucen spare. Alleine der doppelte Käse und die 2x Fleisch lassen das Teil förmlich in der Hand explodieren -> http://images.budgettravel.com/blog_100729_sanfranfood_popup-rendered.jpg

 

[Jester]

@godlike:
Pulled Pork gabs bei mir in Augsburg am WE erst - megagenial, ich stell heute Abend paar Bilder rein, da wird Sabber fließen

J.

 

[godlike]

Ich bitte darum und leg mir ein paar Lätzchen bereit Da freu ich mich demnächst in den USA auch wieder mega drauf! Dazu dann noch deepfried Pickles und PBR - genial

 

[Jester]

Ouman voll der Reinfall, die Bilder sind komplett alle [Verdauungsendprodukt], alle viel zu dunkel und keine Details oder vernünftiges Licht drauf also Spaß machen die Pics im Gegensatz zum Essen leider nicht : /

Die Starter

In den Gläsern Nordseekrabbencocktail, auf der Platte das Pulled Pork, Shrimp, in Habaneros eingelegte Oliven, Nudelsalat Aglio, frische (!) Käsecracker (nicht von der TUC-Packung irritieren lassen^^), frische Grissini mit Parmaschinken (kein Normaler, iwas mit "Gold" oder so, 5 Jahre gereift), Casilliero.


Eier für den American Style Pan Cake am nächsten Morgen mit Ahornsirup, unter der Folie eine Leberkäse-Spezialität aus Augsburg, ein Roastbeef mit Meersalz und Rosmarin (53°C Kern), auf der kleinen Käseplatte Bergkäse mit Cognac, schwarzem und weißem Trüffel (unglaublich gut!), roter Trester-Käse, 5 Frischkäse mit Kresse-Knobi, Feige-Dattel, Bärlauch, Spargel-Champignon und Honig-Chili und die gute alte Quarkbombe mit Waldfrüchten.

Wein
Booze

Dann beim richtigen Essen (2. Tag, am ersten waren wir alle vier ohnmächtig oder so):



Rinderfilet vom Stück, Perlhühnchen, Steinbeißer, Shrimp, Paprika-Quark-Dip, 2. Portion Nordseekrabbencocktail mit sundried tomatoes.

Das sind leider die einzigen Bilder, die wenigstens zwischen 3 und 5% der möglichen Quali sind *grrrrr*

J.

Aso: alles selbst gemacht außer dem Leber-, dem Trüffel- und dem Tresterkäse. 8 Stunden mit 4 Leuten in 2 Küchen... was nicht zu sehen ist: selbst gemachte Kräuterbutter, 3-Pfeffer-Cognac-Sauce und noch der eine oder andere Dip, westfälischer Pellkartoffelsalat, Tomate-Zwiebel mit Cocktailsauce.

Tischgrill wegen durchgängiger Wetterkatastrophe, war auf Gas geplant.

Ps & @godlike: das war ohne Mist das (Kater-)Frühstück bzw. Brunch. Abends haben wir dann _richtig_ gegessen muahahahaha stiiirb, kleines Häschen, stiiirb, stiiirb!

 

[godlike]

Aber Hallo! Da habt ihr euch nicht lumpen lassen! Esst ihr immer so?

auf der Platte das Pulled Pork

Wo genau ist das denn?

*duck*

Och menno, jetzt hab ich wie vorhergesehen dreckigen Hunger!

 

[Jester]

@godlike:
Sogar bei diesen beschi**enen Bildern? Unfassbar

Auf dem ersten Bild links oben. Das Graubraune ^^
Ohne shice, ich könnte wegen der Bilder heulen, das sah alles sooo geil aus und ich vermassel es : /

J.

Ps: das Perlhühnchen und der Steinbeißer waren beide absolute Burner!
Und - hihi - die Habanero-Oliven hatte ich praktisch für mich alleine, frei nach dem Motto: "Zu scharf? Kannze nich essen? Ooooohhh, das' aba schade..:" *mampf* *reinstopf*

Pps: neee, so essen wir nicht immer (auch wenn das Deine Hochglanz-Porno-Vorstellung meines Lebens leider zerstört *mist*), wir trefffen uns drei- oder viermal im Jahr mit normalerweise 6 Leuten und machen dann Koch- und Fressorgien, 2 waren leider in Berlin diesmal. Wäre die Verkehrskatastrophe nicht gewesen am Do., wären wir auch kurz in S gewesen *vielsagend guck*

 

[godlike]

Ohne shice, ich könnte wegen der Bilder heulen, das sah alles sooo geil aus und ich vermassel es : /

Bessere Kamera kaufen oder weniger Saufen Oder wart, nur ne bessere Cam reicht sicher Immerhin hast du dran gedacht. Ich hab schon gefühlte 10k mal was unglaublich geiles gemacht, gekocht, gegessen und davon nur durch Erzählungen und Sagen mit bekommen

Perlhuhn muss ich auch mal wider machen. Lang isses her. Finde gemischte Platten mit Federvieh einfach klasse. Wachteln in Honig und Salbei, Rebhuhn, paar Täubchen *sabber* Gerade auch wenn man bisserl angeben will und Trüffel in diverse Beilagen packt. Oder auch mit Butter unter die Haut stopft (por he, zum Glück hab ich heute was zu Essen dabei, das Blut ist jetzt schon auf Umwegen dem Gehirn abtrünnig)... also im Magen

Pps: neee, so essen wir nicht immer (auch wenn das Deine Hochglanz-Porno-Vorstellung meines Lebens leider zerstört *mist*)

Ja, die Seifenblase ist wohl zerplatzt Aber immerhin. Ich mache so was leider auch viel zu selten. Gibt imho fast nichts besseres als mit Freundenund, der einen oder anderen Flasche Wein, zu kochen, essen und den Abend zu verbringen

Do., wären wir auch kurz in S gewesen *vielsagend guck*

Donnerstag war ich so was von raben voll das wäre was gewesen

 

[Jester]

@godlike:
Ich auch *hust* aber erst später Da war noch eine Buddel Ballechin Marsala Cask im Spiel (hab überraschend 2 im Web gefunden und mir zu völlig abgehobenen Konditionen geschnappt), die mir recht vollständig zum Opfer gefallen ist. Nach dem Welcome-Bombay-Tonic, den Weinen beim Essen und nem Aftersche-nappes hat der Shtoff mir irgendwie leichte Nackenschmerzen am day after verpasst, musste sogar ne 800er IBU einwerfen, was ich wegen Booze sonst strikt verweigere ^^

Aber hast Recht, es geht nichts über mit guten Freunden trinken, kochen, trinken, essen, trinken, labern und saufen

J.

Ps: plöthes food-pr0n-booze-Gelaber, echt ey, ich könnte grad wieder loslegen...

 

[godlike]

Neuen Dönerladen ausprobiert. Sucuk-Pizza taugt

 

[godlike]

Szechuan Hähnchen mit Paprika, Zucchini und Aubergine:



Lecker war es

 

[godlike]

Kateressen deluxe!

 

[cavin]

im Geschäft haben wir einen tollen Strom-Grill ... für 30€ beim Lidl. Erfüllt einigermaßen seine Zweck,
heute Gorgonzola-Hamburger im Ciabatta-Brot. Alles jeweils ausm Lidl fertige Rindfleischpatties, Ciabattabrot aus dem Backshop, diverse Soßen, rote Zwiebeln, Gurken, Gorgonzola, Salat, Bacon. 2 Stück davon und ich lieg im Fresskoma.

 

[godlike]

Wie fandest du denn die Patties aus dem Lidl? Hab die ein mal gekauft und konnte die echt kaum essen. So viele Knorpel und Sehnen wie da drin waren