[Sammelthread] Grilled Cheese Sandwiches!

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Fix Oida! Hier gehts um das Beste was einem betrunken oder nüchtern des Nachts über den Teller laufen kann. Wunderbar cremige, heiße und fettige, vor Käse triefende Grilled-Cheese-Sandwiches!

Das geilste: Ein großes Rezept braucht man hier nicht! Im Endeffekt ist unten und oben immer ne Scheibe Toast, wär hätte es gedacht, und in der Mitte allerlei aus dem Kühlschrank, Reste vom Herd und natürlich Käse - unfassbar viel Käse!

Kurze Fakten über Grilled-Cheese-Sandwiches:

1. Je mehr Käse desto besser
2. Je betrunkener desto leckerer
3. Je mehr Butter um so besser wird die Kruste
4. 4 Käsesorten > 3 Käsesorten > 2 Käsesorte > eine Käsesorte
5. heiß genießen!
6. Küchenpapier bereitlegen
7. Pimp it with Hot-Sauce!

Lasst die Grilled-Cheese-Spiele beginnen

Ich fang mal mit dem besten Grilled-Cheese-Sandwich an das ich je gemacht habe. Dem Grilled-Cheese mit Chili con Carne!

1. Koche dir ein beanless Chili[SUP]

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[/SUP]. Also ein Chili con Carne ohne Bohnen. Dazu nehme ich immer Gulaschfleisch und Hack zu gleichen Teilen und koche das über eine längere Zeit mit Dosentomaten, etwas Wasser/Fleischbrühe, Gewürzen wie Cumin, Chili, geräuchertes Paprika usw. bis ein leckerer Chili-Eintopf entsteht. Wie ein normales Chili nur ohne Bohnen im Prinzip.

2. Toast belegen. Da kann man sich jetzt austoben. Ich nehme immer eine Scheibe processed american Cheese. Jaja, Analog-Schritt aber ich steh drauf Dazu noch etwas geriebener Parmesan oder/und Scamorza[SUP]

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[/SUP], würzigen Gruyère[SUP]

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[/SUP], frisch gehackte rote Zwiebel und ein paar Jalapenos wer mag. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Hauptsache ganz unten und ganz oben im Toast ist Käse damit alles gut zusammenhält.

3. Nun ein Stück Butter und etwas Öl in einer Pfanne zergehen lassen und den Toast langsam von beiden Seiten gold braun werden lassen. Der Käse sollte dabei schön schmelzen. Immer am Herd bleiben und oft wenden da der Grad zwischen Goldbraun und Schwarz ein schmaler ist

Das sollte dabei heraus kommen:

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Das wird ein Sammelthread. Fühlt euch frei hier zu Fragen, eure Rezepte zu posten oder euch einfach nur an den Bildern aufzugeilen

 

[cavin]

Find ich super! Und so gesund! Ich hab das auch mal probiert, hab allerdings erstmal 4 Scheiben in einer großen Pfanne mit Butter angeröstet und dann erst belegt und zusammen geklappt. Gruyère ist der Wahnsinn, hatte glaub noch einen Kleks Schmand oder Creme Fraiche drauf! Geilgeilegeil!

 

[engel_gabriel]

Rezept:

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[engel_gabriel]

Relevant:

 

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Hammer geil!

Was auch nicht zu verachten ist und 1000 mal geiler als Ketchup als Dip -

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!

Dazu einfach Dosentomaten mit den Händen zerdrücken und in eine Schüssel geben. Nun in einem großen Topf oder einer Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und ebenfalls reichlich Knoblauch (gehackt) andünsten. Gerne 2-3 Zehen pro Dose Tomaten. Nicht zu dunkel werden lassen denn dann wird der Knoblauch bitter. Ist der Knoblauch angedünstet die Tomaten dazu geben, salzen und pfeffern. Für 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Am Ende Kräuter hinzugeben. Frisches Basilikum, Mayoran, Oregano in einen Hauch Chili. Abkühlen lassen und ggf. noch etwas mit dem Stabmixer aufpürieren. Aber nicht zu viel.

Super zum Dippen für Sandwiches aber auch für frittierte Ravioli o.Ä. Kann man warm auch als Pastasauce oder Pulpe für Pizza nehmen.

 

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So, gestern ne neue Version probiert. Grilled-Cheese mit Baked-Beans und Maultaschen Auch so richtig lecker!

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Fast wie in alten Sandwichmaker-Zeiten

 

[n87]

Also im Endeffekt ein Käse-Toast?

 

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Exakt. So wie der Name verrät Halt warm, das der Käse schmilzt. Darum das "grilled" -> Pfanne oder Kontaktgrill.

 

[engel_gabriel]

Ohne Foto, aber heute "Morgen" gab es hier auf leckerem Toastbrot von einem richtig guten Bäcker einmal Bergkäse, 18 Monate gereiftem Schnittkäse, gebratene Shitake und Zwiebeln und auf dem anderen Sandwich Rotschmierkäse, Zwiebeln und Quittenmus. Beides schön in Olivenöl gebraten.

 

[godlike]

Wieder mal Maultaschen im Grilled Cheese Sandwich Diesmal mit Spinat und Pilzen

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@
engel_gabriel

Oha das hört sich auch gut an!

 

[engel_gabriel]

Das sieht ja auch sehr gut aus.

Zur Marinara von weiter oben: Momentan mag ich als Dosentomaten am liebsten die von Mutti. Gibt es eigentlich noch einen Serienhersteller, der noch deutlich bessere Dosentomaten herstellt, den ich mal ausprobieren sollte?

Zum Thema Brot: Was nehmt ihr da so? Nur abgepackten Toast? Mittlerweile landet bei mir alles Mögliche in der Pfanne. Selbst Brötchen machen sich sehr gut, wenn man die Oberseite beim Grillen ausreichend stark beschwert.

 

[devrim]

Ich empfehle euch mal Kasar Käse und Knoblauchwurst. Nichts für Leute mit Magensäure, schmeckt aber super.

 

[LadyRavenous]

Brot: was gerade da ist. Ich liebe vor allem Bauernbrot. Zwar sollte der Käse dann etwas kräftiger sein, aber das macht mir wenig aus

 

[godlike]

Zur Marinara von weiter oben: Momentan mag ich als Dosentomaten am liebsten die von Mutti. Gibt es eigentlich noch einen Serienhersteller, der noch deutlich bessere Dosentomaten herstellt, den ich mal ausprobieren sollte?

Also Mutti sind schon arg geil! Besonders weil die Dosen mit den Stücken auch echt schnell verarbeitet sind und, wieso auch immer, nicht laneg einkochen müssen um Bitterstoffe zu verlieren wie mach andere Sorte. Laut Marcella Hazan, welcher man ein tiefes Verständnis der italienischen Küche wohl nicht absprechen kann, sind San Marzano Tomaten für Saucen wohl das Non plus ultra! Die gibts auch von Mutti so weit ich weiß. Eine genaue Marke kann ich da aber nicht empfehlen. Einfach mal im gut sortierten Supermarkt, Feindostladen oder Internet schauen

Zum Thema Brot: Was nehmt ihr da so? Nur abgepackten Toast?

Alles was im Haus ist! Klar, oft kommt schon das abgepackte Zeug zum Einsatz wenn man total am Ende um 4 Uhr am Morgen heim kommt und noch einen Snack braucht aber benutzen kann man im Endeffekt alles! Das ist ja das geile an der Sache. Jeder Käse, jedes Brot, alles geht. Oke, Pumpernickel wird dann wohl doch schwer Und dazu noch ein Ei und alles wird noch geiler!

Ich empfehle euch mal Kasar Käse und Knoblauchwurst.

Oha, Sucuk und Käse, das MUSS ich probieren. Glatt mal zum Türken die Tage

Und weil es so schön ist - und noch leckerer - einfach mal dick Mac&Cheese da rein packen!

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Kann man auch gut mit Baked Beans oder Chili con carne kombinieren