Mein Lieblingsrezept, vor allem im Sommer als Beilage zum Grillen:
Tortellinisalat à la Cavin
(hier noch ohne Tomätchen und Feta-Würfelis...sorry dass so verschwommen, ich war betrunken)
Dauer:
30-50min (je nachdem ob frische oder getrocknete Tortellini)
Zutaten (für 6 - 8 Leute, eine sehr große Schüssel voll, siehe Bild):
Mengen von Soßenzutaten kann variiert werden je nachdem wie arg die Tortellini die Soße aufsaugen bzw. wie lange der Salat durchzieht.
Auch kann die Soße durch eine fettreduzierte Variante ersetzt werden aus z.B. Natur-Joghurt und Miracel Whip light.
Frei nach Napoleon Dynamite: "Ist gut, haut rein!"
Tortellinisalat à la Cavin
(hier noch ohne Tomätchen und Feta-Würfelis...sorry dass so verschwommen, ich war betrunken)
Dauer:
30-50min (je nachdem ob frische oder getrocknete Tortellini)
Zutaten (für 6 - 8 Leute, eine sehr große Schüssel voll, siehe Bild):
- 3 Päckchen Tortellini (und zwar die kleinen getrockneten, je nach Geschmack Fleisch/Käse/Triocolore (gelb normale, grün mit Spinat und rot mit Tomate)
- 200g Kochschinken
- 200g Fetakäse (oder weißer Käse nach Feta Art)
- eine Zuccini
- 3 Zwiebeln
- 1/2 Glas Gewürzgürkchen
- 1 Päckle Cocktailtomaten
- 1 Glas Miracel Whip (Majo)
- 1 Päckle Sour Cream
- 1 Creme Fraiche
- 2 Knoblauchzehen (optional, mögen nicht alle)
- Kräutersalz
- Paprikapulver süß
- Pfeffer
- Muskat
- Tortellini nach Packungsangabe kochen und abkühlen lassen
- Schinken, Zwiebeln und Zuccini kleinschneiden und in der Pfanne anbraten
- Soße aus Majo, Creme Fraiche und Sour Cream mischen, mit den Gewürzen abschmecken (optional Knoblauch reinpressen)
- Gürkchen kleinschneiden
- alle bis jetzt genannten Zutaten in die Soße mischen
- bis zum Verzehr kaltstellen und durchziehen lassen (am besten über Nacht)
- kurz vor dem Verzehr Feta würfeln und Cocktailtomätchen kleinschneiden, unterheben
- Vòila.
Mengen von Soßenzutaten kann variiert werden je nachdem wie arg die Tortellini die Soße aufsaugen bzw. wie lange der Salat durchzieht.
Auch kann die Soße durch eine fettreduzierte Variante ersetzt werden aus z.B. Natur-Joghurt und Miracel Whip light.
Frei nach Napoleon Dynamite: "Ist gut, haut rein!"
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