[Rezept] Schinken-Käse-Nudeln

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Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi

So, weil es das die Tage gab, es schnell geht, billig und lecker ist, hier jetzt meine

Schinken-Käse-Nudeln

Zutaten

• Nudeln nach Gusto, ich nehme eher breitere
• geriebener Käse -> Bergkäse passt auch gut
• Kochschinken
• Zwiebel
• Fleischbrühe
• Schuss Sahne wer mag
• Salz, Pfeffer

In einer Pfanne eine fein gehackte Zwiebel glasig dünsten. Darf auch etwas Farbe bekommen. Nebenher den Kochschinken (ich nehme immer eine Packung ) in kleine Würfel schneiden. Dazu geben. Kurz mit braten. Nebenher schon mal Nudeln kochen.

Zwiebeln und Schinken mit Brühe ablöschen. Al dente gekochte Nudeln dazu geben. Wer mag einen Schuss Sahne. Nun den geriebenen Käse drüber und untermengen. Wer mag kann hier auch Bergkäse selber reiben. Ich mag das Würzige

Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu passt immer ein Salat. Ich persönlich mag ja Bohnensalat...

 

[Pleitgengeier]

Wie flüssig soll das Endergebnis werden?
Ich kann mir das mit der Brühe noch nicht so recht vorstellen?

 

[cokeZ]

Saucenbinder!

Ich denke der Käse pappt das gut zusamm.

 

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Flüssig sollte das gar nicht werden Es handelt sich nur um einen Schuss um das ganze etwas feucht zu bekommen. Also ein paar EL. Vielleicht 3-4.

Ok, bei den nächsten Rezepten versuche ich eine Mengenangabe dazu zu schreiben

 

[epiphora]

Man kann übrigens auch noch Ei dazu tun, das schmeckt auch sehr lecker!

Fällt das Rezept eigentlich schon unter Spaghetti Carbonara?

 

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Carbonara?! Welche der oben genannten Zutaten, ohne Salz und Pfeffer zu nennen, kommen denn in einer Carbonara vor?

Da kommt ausschließlich Speck (Panchetta), Hartkäse (Pecorino oder Parmesan) und Ei zum Einsatz. Erzähl mir jetzt bitte nicht das deine Carbonara dank des Emmentaler immer so schöne Fäden zieht!