[REZEPT] Penne mit Feta-Filet-Sauce/Penne Feta-Filet-Auflauf

[venom2k6]

Das haben wir mal spontan gekocht, es ist wirklich sehr lecker ^^
dabei haben wir zwei Varianten ausprobiert

Zutaten:

• 500-1000g Schweine-Filet
• 1 Glas Passierte Tomaten
• 1 Tube Tomatenmark
• 250-500g Penne (je nach bedarf)
• 1-3 Knoblauchzehen (je nach bedarf)
• 1 Schafsfeta (Kuhmilch tut es auch)
• etwas Olivenöl
• 1 Stk. Junger Gouda (für den Auflauf)

Penne mit Feta-Filet-Sauce

1. wasser für die Penne Aufsetzen.

• Für den Auflauf: Penne nur etwas vorkochen
• ansonsten Aldente

und wenn das Wasser kocht die Penne hinzugeben

2. Filet nach bedarf Filetieren (manche mögens es mit den Fettrand manche lieber eher Mager)

• Filet in kleine Stücke schneiden
• in einer Pfanne anbraten (Pflanzenöl, Olivenöl jenach Geschmack)

3. Währenddessen Knoblauch kleinhacken
4. Knoblauch mit Olivenöl (alternativ auch anderes Öl) in der Pfanne anschwitzen
5. Schafsfeta in der Pfanne mit dem Knoblauch bröseln und den Feta zum schmelzen bringen. Wenn der Feta schön weich matschig ist wird das Tomatenmark hinzugegeben und mit dem feta und dem knoblauch zusammen vermengt.
6. Anschließend die Passierten Tomaten hinzugeben (alternativ 2 tuben Tomatenmark [1 tube zum vermengen und die zweite zum andicken der Sauce] und Wasser)

...Sauce fertig

Penne mit Feta-Filet-Sauce und Käse überbacken

Dazu die Penne in einer Auflaufform geben, darüber die Feta-Filet-Souce verteilen, und geraspelten Käse drüber verteilen.
Und ab in den Backofen bei 180°C Umluft für ca 15-25min. die letzten 5-8min eventuell auf Umluft-Grill stellen für eine Knusprige Käsekruste.

Ich hoffe es war ausführlich genug und ich wünsche euch einen guten Appetit

 

[War-10-ck]

Schmeckt super, ich hab aber noch ne Zwiebel mit reingeschnitten. Und nächstes mal kommt noch mehr Feta rein, damits noch ein bissl kremiger wird.

 

[venom2k6]

jop wir machen auch immer mal mehr knofi oder mehr feta rein ^^ das mit den zweibeln ist ne super idee für etwas mehr biss und aroma

 

[godlike]

Was bei Tomatensauce auch geil kommt, wofür man aber auch etwas Mut braucht, sind Sardellenfilets (siehe "Sardellen in der Küche: würzig eingelegt einfach köstlich"). Also die gesalzenen aus den kleinen Gläschen. Die geben der Tomatensauce einen Umami-Grundgeschmack. Mache ich auch ab und an wenn danach noch Hackbällchen o.Ä. dazu kommen. Hört sich im ersten Moment seltsam an, passt aber erstaunlich oft bzw. schmeckt man das nicht negativ (fischig) raus...

PS: Ab und an schadet es nicht das Salz etwas abzuwaschen.