[Rezept] Mercimek Corbasi - Rote Linsensuppe

[Fhynn]

Moin!

Bin die Tage irgendwo anders über das Rezept gestolpert und kam heute dann mal zum nachbauen.

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Zutaten:

• 500g rote Linsen
• 1 große Kartoffel
• 1 große Möhre
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen

• 1 gehäuften TL Gemüsebrühe
• 1 TL schwarzen Pfeffer
• 1 1/2 TL Salz

• 2 1/2 EL Butter
• 1 1/2 EL Tomatenmark
• 1 EL frische Minze
• 1 EL frische Petersilie
• 1/2 EL Paprika edelsüß
• 1/2 EL Paprika scharf

Linsen ordentlich waschen bis das Wasser klar ist.
Kartoffel, Möhre, Zwiebel, Knoblauch fein würfeln.

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2l heißes Wasser aufsetzen, Linsen rein, das gewürfelte Gemüse rein, Brühpulver + Pfeffer + Salz hinzugeben und so 30 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Wenn die Masse zu dick wird Wasser nachkippen. Ab und an mal umrühren.

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Für die hübsche Farbe werfen wir die anderen Zutaten in einen Topf und bräunen sie 3-4 Minuten an. Nur anbräunen, wir wollen keine bittere Pampe!

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Nach 30 Minuten zu der Suppe hinzugeben, noch mal so 10 Minuten simmern lassen.

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Danach alles mit dem Zauberstab bearbeiten

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und mit Pul Biber oder Chiliflocken (und ggf. einem Klecks Saure Sahne oÄ) servieren.

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Sättigt auf jeden Fall gut Und da kommt 'ne Menge bei rum, also ggf. die Zutatenmenge halbieren ..

Lg,

 

[godlike]

Sieht auf jeden Fall lecker aus. Beim Türken esse ich öfter mal ne Suppe. Die werden imho total unterschätzt!