Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi
Hätte auch noch ein einfaches und leckeres Rezept: Ein Makkaroni "Auflauf" mit einer Tomatensoße.
Das Auflauf in "" weil es kein direkt klassischer Auflauf ist, denn dieser Auflauf wird ohne Käse gebacken.
Gelernt bei Mama
Zutaten:
1 Packung Makkaroni
8-10 Eier
2 Scheiben Kochschinken
1/2 - 1 Zwiebel
Magarine
1Packung Maggi Tomatensoße
Salz und Pfeffer
Tometenmark
Paprika Gewürz mild
Oregano getrocknet
Paniermehl
Zubereitung
Der Auflauf:
In einem Topf Wasser zum kochen bringen, eine Priese Salz dazu. Dann die Makkaroni in den Topf geben. Ca 12-15 Minuten kochen lassen.
Während die Makkaroni kochen, kann man schonmal das Rührei vorbereiten.
Die Eier in einer Rührschale aufschlagen, dann Milch dazu geben (ca. 1 TL pro Ei). Dann zusammen mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen.
Eine Auflaufform mit Magarine einfetten.
Die Auflaufform bis zur Hälfte mit Makkaroni füllen, die 2 Kochschinken Scheiben reinlegen und den Rest Makkaroni rüber schütten. Wichtig: Nicht bis zum Rand der Auflaufform füllen.
Zuletzt die Auflaufform mit dem Rührei auffüllen bis noch ca 2 Reihen Makkaroni nicht mit Rührei bedeckt sind. Oben drüber etwas Paniermehr geben und Magarine Flocken verteilen.
Das ganze bei ca 175-180°C für 30-40 Minuten in den Backofen bei Ober- und Unterhitze (Umluft hat mein Ofen leider nicht, daher kann ich nicht genau sagen wie es da aussieht).
Die Soße:
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Etwas Magarine in einem Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln hinzu geben. Die Zwiebeln schmoren lassen bis sie "glasig" werden.
Dann etwa 250ml Wasser hinzugeben. Kurz warten bis das Wasser aufkocht und die Maggi Tomatensoße hinzugeben.
Mit ordentlich Paprika und Oregano und etwas Pfeffer würzen . Nach belieben noch Tomatenmark hinzugeben. Noch einmal kurz aufköcheln lassen und fertig.
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Kurz ein paar Worte zu diesem "Auflauf"
Ich persönlich bin ein kleines Leckermaul. Ich mag nicht viel Essen (Käse zum Beispiel) Dementsprechend ist dieses Rezept auf meinen Geschmack abgestimmt.
Ich benutze den Schinken nur für das Armoa und nicht direkt zum Essen, was man aber natürlich machen kann.
Das Paniermehl macht die obere Schicht Makkaroni sehr trocken, es ist nicht jedersmanns Sache aber ich kau auch ganz gerne auf "knackigen" Makkaroni rum
Die Soße kann man mit Sicherheit auch "schöner" machen, aber mir schmeckt sie so super gut
Den Auflauf kann man auch wunderbar in der Mikrowelle wieder warm machen. Ich mach mir meist eine Auflaufform für mich alleine die dann 2-3 Tage ausreicht.
Gruß,
-res-
Hätte auch noch ein einfaches und leckeres Rezept: Ein Makkaroni "Auflauf" mit einer Tomatensoße.
Das Auflauf in "" weil es kein direkt klassischer Auflauf ist, denn dieser Auflauf wird ohne Käse gebacken.
Gelernt bei Mama
Zutaten:
1 Packung Makkaroni
8-10 Eier
2 Scheiben Kochschinken
1/2 - 1 Zwiebel
Magarine
1Packung Maggi Tomatensoße
Salz und Pfeffer
Tometenmark
Paprika Gewürz mild
Oregano getrocknet
Paniermehl
Zubereitung
Der Auflauf:
In einem Topf Wasser zum kochen bringen, eine Priese Salz dazu. Dann die Makkaroni in den Topf geben. Ca 12-15 Minuten kochen lassen.
Während die Makkaroni kochen, kann man schonmal das Rührei vorbereiten.
Die Eier in einer Rührschale aufschlagen, dann Milch dazu geben (ca. 1 TL pro Ei). Dann zusammen mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen.
Eine Auflaufform mit Magarine einfetten.
Die Auflaufform bis zur Hälfte mit Makkaroni füllen, die 2 Kochschinken Scheiben reinlegen und den Rest Makkaroni rüber schütten. Wichtig: Nicht bis zum Rand der Auflaufform füllen.
Zuletzt die Auflaufform mit dem Rührei auffüllen bis noch ca 2 Reihen Makkaroni nicht mit Rührei bedeckt sind. Oben drüber etwas Paniermehr geben und Magarine Flocken verteilen.
Das ganze bei ca 175-180°C für 30-40 Minuten in den Backofen bei Ober- und Unterhitze (Umluft hat mein Ofen leider nicht, daher kann ich nicht genau sagen wie es da aussieht).
Die Soße:
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Etwas Magarine in einem Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln hinzu geben. Die Zwiebeln schmoren lassen bis sie "glasig" werden.
Dann etwa 250ml Wasser hinzugeben. Kurz warten bis das Wasser aufkocht und die Maggi Tomatensoße hinzugeben.
Mit ordentlich Paprika und Oregano und etwas Pfeffer würzen . Nach belieben noch Tomatenmark hinzugeben. Noch einmal kurz aufköcheln lassen und fertig.
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Kurz ein paar Worte zu diesem "Auflauf"
Ich persönlich bin ein kleines Leckermaul. Ich mag nicht viel Essen (Käse zum Beispiel) Dementsprechend ist dieses Rezept auf meinen Geschmack abgestimmt.
Ich benutze den Schinken nur für das Armoa und nicht direkt zum Essen, was man aber natürlich machen kann.
Das Paniermehl macht die obere Schicht Makkaroni sehr trocken, es ist nicht jedersmanns Sache aber ich kau auch ganz gerne auf "knackigen" Makkaroni rum
Die Soße kann man mit Sicherheit auch "schöner" machen, aber mir schmeckt sie so super gut
Den Auflauf kann man auch wunderbar in der Mikrowelle wieder warm machen. Ich mach mir meist eine Auflaufform für mich alleine die dann 2-3 Tage ausreicht.
Gruß,
-res-
