[Rezept] Đuveč Reis

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Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi

Ich hab jedes Wochenende ein perfektes Dinner mit mehreren Gängen hier Letzte Woche gab es z.B. was ganz besonderes. Dabei wird ein Oetinger, Ratskrone oder sonst ein Bier nach jedem Schluck mit Korn aufgefüllt. Man kann gar nicht so schnell gucken wie der Korn leer ist und man selber Hacke

Weil es das gestern gab hier mal ein Rezept zu

Đuveč Reis

Zutaten

• Reis
• Paprika (Rot)
• Zwiebel, Knofi
• Erbsen
• Champignons (wer mag)
• Tomatenmark oder etwas passierte Tomaten
• Salz, Pfeffer, Chili, Oregano, Majoran, Paprikapulver
• Öl

Rezept

Den Reis bissfest kochen, abschrecken und bei Seite stellen. Nun in einem Topf die gehackte Zwiebel, Paprikawürfel, Pilze und alles andere Gemüse (hier kann eigentlich alles rein was man da hat, also auch Zucchini oder Aubergine) und den Knoblauch andünsten bis die Zwiebel glasig ist. Nun entweder einen EL Tomatenmark zugeben, kurz mit anrösten und dann mit Wasser ablöschen oder einfach ein paar EL passierte Tomaten zugeben. Salzen, Pfeffern (Brühe geht hier auch) sowie Chili, Oregano, Paprikapulver und Majoran zugeben.

Reis wieder dazu, alles gut vermischen und ab geht die Post! Passt super gut zu Gyros...

 

[Fhynn]

Djuvec-Reis

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Zutaten

• 2 Tassen Langkornreis
• 1 Paprika, rot
• Schweineschmalz
• 3 EL Tomatenmark
• Paprikapulver rosenscharf
• Salz
• 4 Tassen Brühe (Gemüse oder Hühner)
• 1 große Zwiebel
• TK Erbsen

Reis waschen + abtropfen lassen. Paprika und Zwiebel würfeln und im Schweineschmalz andünsten. Reis und Tomatenmark dazu, bisschen Paprikapulver und Salz. Rumrühren bis das Fett aufgesogen ist, die Brühe dazu, die Erbsen dazu, deckel drauf und bei milder Hitze quellen lassen. Grob 20 Minuten ...