Pasta-Frittata mit Bacon

[C11H15NO2]

Zutaten für 2 Portionen
200 Gramm Makkaroni-Nudeln
Salz
150 Gramm Champignons
1 Paprikaschote (rot)
150 Gramm Porree
100 Gramm Bacon (Frühstücksspeck)
frisch gemahlener Pfeffer
150 Milliliter Milch
2 Eier
3½ Stängel Thymian

Zubereitung

• Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
• Pilze putzen und halbieren. Paprika vierteln, putzen und abspülen. Paprikaviertel in Stücke schneiden. Porree putzen, abspülen und in schmale Ringe schneiden.
• Baconscheiben halbieren und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten. Baconscheiben herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
• Pilze, Paprika und Porree im Bratfett der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Milch und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian abspülen, trocknen, die Blättchen abzupfen und zur Eiermilch geben.
• Nudeln in die Pfanne zum Gemüse geben. Die Eiermilch darübergießen und in der geschlossenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 12-15 Minuten fest werden lassen.

Tipp:
Ideale Resteverwertung: Die Nudeln können auch vom Vortag sein, dann geht es sogar noch schneller. Und statt mit Pilzen, Paprika und Lauch schmeckt's auch mit anderem Gemüse.

 

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Hat irgendwie was von einer

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. Dieses dicke Teil aus Kartoffeln, Käse, Eier und so. Werde ich definitiv mal nach kochen wenn ich Nudeln über hab. Können sicherlich ja auch andere sein oder?