Pürierstab/Stabmixer

[nostra]

Hallo zusammen,

kann mir einer von euch einen guten Pürierstab empfehlen?

Wir hatten vorher ein günstiges No-Name Gerät und das hat den Geist nach ca. 1-2 Jahren aufgegeben.

Ich hatte darüber nachgedacht einen Krups zu kaufen, aber die sind ja schon recht teuer. Würde sich das lohnen?

Das Gerät soll zur Herstellung von Nachspeisen, Guacamole, Bohnenpaste, Kartoffelpürree usw. genutzt werden.

Viele Grüße und vielen Dank

Martin

 

[godlike]

Hm,

also bei einem Mixstab würde ich jetzt erst mal nichts übertreiben. Anfangs langt hier doch sicher einer aus dem Einzelhandel für 10€. So einen hab ich auch und bin eigentlich ziemlich zufrieden. Der macht zuverlässig seine Arbeit und eignet sich für Suppen sowie andere Pasten ganz gut. Für Guacamole und Kartoffelpürree würde brauchst du ja nicht mal einen Zauberstab. Ersteres geht ja super mit einer Gabel und Zweiteres sollte man nie mit einem Mixer machen. Das Püree wird sonst wie Kleister. Hier lieber einen Kartoffelstampfer oder eine Presse nehmen.

Wie gesagt würde ich hier mal einen für kleines Geld testen und Notfalls ausrüsten. Das ist aber natürlich nur meine Meinung, vielleicht sieht das jemand Anderes anders

gruß godlike

 

[nostra]

Kartoffelpürree habe ich auch noch nie damit gemacht ^^ Ging eher darum genug Beispiele zu bringen ^^ Aber gut zu wissen, dass man das nicht ausprobieren sollte. Gefrorenes Obst hat der alte auch geschafft. Wir benutzen das Ding halt mindestens einmal pro Woche.

 

[godlike]

Nun ja, wenn du alle 1 bis 2 Jahre einen neuen für 10€ kaufst ist das ja Ok denke ich. Die Guten kosten halt 60 oder 70€ und halten wohl auch keine 10 Jahre (schätze ich mal ). Ich hab meinen schon 5 Jahre - aber Ok ich nutze den auch nicht so häufig.

Wegen dem KaPü. Der Pürrierstab bricht viel zu aggressiv die Stärkezellen der Kartoffel auf sodass das Klebeeiweis austritt und dein Püree kleistrig wird. Am besten hier wirklich eine Kartoffelpresse oder Flotte Lotte / Passiergerät her nehmen

 

[PaRaDoX]

Die gute alte "Flotte Lotte", schön dass das noch jemand kennt. Meine dürfte schon ein paar Jahrzehnte auf dem Buckel haben und funktioniert immernoch einwandfrei. Die DDR Küchengeräte waren einfach top, selbst mein Handmixer aus den 80ern tut noch seinen Dienst.

Ich würde dir wie godlike auch zu einem Standardmodell raten. Ich hab seit einiger Zeit so ein Set ausm Lidl (mit Bechern für Smoothies usw.) und bin bisher zufrieden. Vielleicht noch ein kleiner Tipp: Nicht immer gleich alles volle Pulle pürieren sondern kleine Pausen einlegen damit das Gerät etwas runterkühlen kann. Wenn es stinkt, ist es zu spät!

 

[Doc Lion]

... Für Guacamole und Kartoffelpürree würde brauchst du ja nicht mal einen Zauberstab. (...) und Zweiteres sollte man nie mit einem Mixer machen. Das Püree wird sonst wie Kleister.

Nöö, wenn man es richtig macht, ganz sicher nicht.

Mit einem schnell drehenden Pürierstab schlägst du das (kleber-)Eiweiß aus den Kartoffeln und das führt zum Kleistereffekt. Ein NoGo, da würde ich zustimmen.

Nutzt du aber eine Küchenmaschine, wie zum Beispiel einen Thermomix, kannst du wunderbares, lockeres und luftiges Kartoffelüree machen. Beim Thermomix: rückwärts drehen plus aufgesetzter Schmetterling (Rühraufsatz), langsame Geschwinidigkeit bei Stufe 1 - 2, und fertig. Gab's am Freitagabend und die Familie war begeistert.



P.S.
Wann kommen hier denn mal die Kochsmilies ins Forum?

 

[godlike]

Wobei ich jetzt keinen Thermomix wegen sowas verdrecken würde. Auch weil ich keinen hab Das hats mit dem Stampfer oder der Presse ja in der selben Zeit Handarbeit finde ich da auch einfach schön

Kochsmilies kann sich ubrigens jeder selber einbinden bzw. hochladen. Danach sind die auch immer gespeichert und auswählbar... Bei Fragen - Feedback oder PN. Wird hier alles sonst zu OT

 

[Doc Lion]

Wobei ich jetzt keinen Thermomix wegen sowas verdrecken würde.

Hmm, der ist in der Spülmaschine schnell sauber gemacht.

Und als Pürierstab-Ersatz auch gut zu gebrauchen. Aber okay, für den Singlehaushalt vielleicht etwas oversized.


Wenn's aber doch etwas Einfacheres sein soll:

BOSCH - knapp 14 Euro bei Amazon

Anhang anzeigen 36486

Bei dem Preis macht man nüscht falsch.





(jetzt aber ist erst mal Urlaub angesagt und da lass ich kochen und pürieren ... )

 

[nostra]

Am Ende ist es ein Braun aus dem Saturn mit variabler Stufe geworden... Da ist wohl dann doch etwas mit mir durchgegangen Pürieren tut er aber gut!

 

[Beezle]

Wegen dem KaPü. Der Pürrierstab bricht viel zu aggressiv die Stärkezellen der Kartoffel auf sodass das Klebeeiweis austritt und dein Püree kleistrig wird.

....wahrscheinlich bin ich der einzige hier, der das Kartoffelpüree so am liebsten mag. Also so richtig wie Kleister, klebrig, cremig........

 

[godlike]

Cremig ist ja Ok, aber kleistrig? Wobei ich die Konsistenz vom KaPü aus der Packung auch mag, soi richtig a la Kantine Der ist ja aber auch nicht kleistrig.

Am Ende ist es ein Braun aus dem Saturn mit variabler Stufe geworden.

So, welcher denn genau? Hast es übertrieben?

 

[gashahn]

Ich hab von den billigen oder halbteuren so 5-6 Stück zugesetzt bis ich beim Esge Zauberstab hängen blieb.
Der tut jetzt so 5 Jahre seinen Dienst.
Liegt auch gleich ganz anders in der Hand, ist irgndwie schwerer.
Ich hatte bei den anderen irgendwie den Eindruck das Verfallsdatum ist gleich mit eingebaut.
Alle kurz nach Ablauf der Garantie verreckt, bei den meisten wurde das Püriergut durch die Welle nach oben in den Motor befördert und dieser brannte durch.

 

[Ungesund]

Habe jetzt schon 3 Stück von den billigen Pürierstäben durch.
Derzeit benutze ich einen von Bosch, aber der wird auch nicht ewig halten, da er, wie alle bisher, an der selben Schwachstelle leidet: Die Übersetzung vom Motor auf den zum reinigen abtrennbaren Unterteil mit den Klingen. Das sind immer zwei Plastik Zahnräder an Metallstangen, die sich, wenn man öfter harte Dinge wie z.B. gefrorenes Obst für Sorbet püriert, so sehr abnutzen, dass sie irgendwann durchdrehen. Benutze für so Sachen inzwischen einen Standmixer, auch wenn man dann, je nach Menge, in mehreren Durchgängen arbeiten muss.

 

[Fhynn]

Die erwähnten ESGE Geräte sind wirklich schwer in Ordnung.

http://www.amazon.de/ESGE-Zauberstab-180-Jubiläum--Stabmixer-90560/dp/B00JML37WG/
http://www.amazon.de/ESGE-90870-Zauberstab-350-Stabmixer/dp/B00151KE3G

etc. - die halten auch wirklich was aus und fallen nicht unter den Plastikkrempel. Ist halt dann mal eine Investition die etwas teurer ist. Und 10 Jahre Garantie - die vertrauen ihren Produkten also auch annähernd selbst

Wenn hier der Stabmixer mal seinen Geist aufgibt (ist ein relativ altes Krups Modell) kommt auch ein ESGE ins Haus Eine bunte Sammlung an billigen Handrührgeräten kann ich schon aufmachen, da brauche ich das gleiche Drama nicht noch beim Stabmixer weil man sich dachte "So oft brauchst du das Teil nicht, da taugt auch das 15€ Noname Teil auss'm Kaufland" ...