ngb American-BBQ-Spring-Battle
- Ersteller HoneyBadger
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Besser als nix... Ich hätt lieber n Holzkohlegrill, ist aber hier in der Anlage ned erlaubt.
Scheint bei dir nicht gerade auch die Sonne?
Scheint bei dir nicht gerade auch die Sonne?
Ohh, in München ist schönster Himmel und die Sonne scheint.
Ob 31.05, oder später, PN an mich und ich mach ne Ankündigung draus 
HoneyBadger
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- #29
So. Ich entscheide mal. Machen wir´s bis zum 21. Juni. Das wäre dann quasi der ganze Frühling. Da passt der Zeitraum zum Titel. Ich ändere den Startpost später. Mach Du schon mal die Ankündigung.
Oke alles klaro 
mach ich morgen oder so da ich gerade unterwegs bin....
mach ich morgen oder so da ich gerade unterwegs bin....
theSplit
1998
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Was ich nicht verstehe, warum zählt hier bei euch nur "der erste Beitrag" ? - Ist doch doof, ist grillen nicht auch ein Erfahrungswert und man kann sich selbst "übertrumpfen" dabei und vor allem ist die "Saison" für einige doch das ganze Jahr über!? 
Ich würde diese Regel etwas lockern
Ich würde diese Regel etwas lockern
HoneyBadger
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- #32
Weil es für einen "Wettbewerb" keinen Sinn ergeben würde. Irgendwelche Anhaltspunkte muss man definieren. Für beliebig viele Postings gibt es ja bereits den regulären FoodpRon Thread.
Bei mir gab es heute Burger - Chili Cheese Breitmaulfrosch Burger 
Für die Füllung der Patties habe ich Cheddar gerieben, mit klein gehackten Jalapenos, einer Knobizehe und 2 Frühlingszwiebeln (ebenfalls gehackt) gemischt.
Für die Patties selbst kamen 500 g Rinderhack, 1 TL Senf, 1 Ei, Kreuzkümmel, Paprikapulver, ewas Chili, Salz, Pfeffer und Majoran sowie ein wenig Paniermehl zum Einsatz.
Im Endeffekt wurden es zwei dünne Hackfleischscheiben mit in der Mitte die Käsemischung. Ränder etwas verklebt miteinander und, nachdem mein E-Grill den Geist aufgegeben hat, in der Pfanne gebraten.
Für die Buns habe ich 675 g Weizenmehl, 75 g Maisgrieß, 250 ml Wasser-Milch-Mischung, 1 Packung Trockenhefe, 2 Eier und etwas Öl, etwas Salz und etwas Zucker mit etwas Ruhezeit zu Buns geformt, mit Milch eingepinselt und später im etwas kaputten Backofen gebacken. Eigentlich sollten sie nur 30 min bei etwa 200°C brauchen, bei meinem Ofen wars eine gute Stunde
Als Dipp für die Tortilla-Chips und Burger-Sauce gab es Pimento Cheese: massig würzigen Käse reiben, mit Senf, Chilis, Pfeffer, Mayo, Zwiebel, Knobi und Worcestersauce mischen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Richtig gut schmeckt es am nächsten Tag.
In den Burger kamen zudem Käsescheibe, Avocadoscheiben, selbst gemachte Guacamole und Tomatenscheiben sowie natürlich Bacon.
Patties kann man schön feucht halten, indem man Apfelscheiben darauf gibt. Buns möglichst auch einpacken, sonst werden sie hart.
Für die Füllung der Patties habe ich Cheddar gerieben, mit klein gehackten Jalapenos, einer Knobizehe und 2 Frühlingszwiebeln (ebenfalls gehackt) gemischt.
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Für die Patties selbst kamen 500 g Rinderhack, 1 TL Senf, 1 Ei, Kreuzkümmel, Paprikapulver, ewas Chili, Salz, Pfeffer und Majoran sowie ein wenig Paniermehl zum Einsatz.
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Im Endeffekt wurden es zwei dünne Hackfleischscheiben mit in der Mitte die Käsemischung. Ränder etwas verklebt miteinander und, nachdem mein E-Grill den Geist aufgegeben hat, in der Pfanne gebraten.
Für die Buns habe ich 675 g Weizenmehl, 75 g Maisgrieß, 250 ml Wasser-Milch-Mischung, 1 Packung Trockenhefe, 2 Eier und etwas Öl, etwas Salz und etwas Zucker mit etwas Ruhezeit zu Buns geformt, mit Milch eingepinselt und später im etwas kaputten Backofen gebacken. Eigentlich sollten sie nur 30 min bei etwa 200°C brauchen, bei meinem Ofen wars eine gute Stunde
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Als Dipp für die Tortilla-Chips und Burger-Sauce gab es Pimento Cheese: massig würzigen Käse reiben, mit Senf, Chilis, Pfeffer, Mayo, Zwiebel, Knobi und Worcestersauce mischen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Richtig gut schmeckt es am nächsten Tag.
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In den Burger kamen zudem Käsescheibe, Avocadoscheiben, selbst gemachte Guacamole und Tomatenscheiben sowie natürlich Bacon.
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Patties kann man schön feucht halten, indem man Apfelscheiben darauf gibt. Buns möglichst auch einpacken, sonst werden sie hart.
HoneyBadger
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- #34
Quasi kein Grünzeug dabei! Top! 
Kraeuterdude
Painkiller
Die Spare Ribs und der Burger sehen ja schon mal sehr geil aus
Meine bisherigen Versuche eigenkreationen auf den Grill zu bringen waren von eher bescheidenem Erfolg. Aber der Ansporn ist da es wieder einmal zu versuchen, vielleicht wird es ja was bis zur Deadline :-)
Nebenbei zum Thema: just beim vorbeizappen auf ZDF-Info die Doku
Nebenbei zum Thema: just beim vorbeizappen auf ZDF-Info die Doku
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mit einem Beitrag über einen "George Foreman Grill" gesehen (ab 19:20min). Noch nie von gehört, nun wieder eine Bildungslücke geschlossen ;-)
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Ich bin gespannt!
Dann muß ich Gas geben. Ich kaufe auf Mai das hier!
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Holla Ich war da gerade mal auf deren Seite. Nettes Teil.
Bei dem Preis solltest du auch gleich für 300 € den Kurs mitbuchen. Lohnt sicher
(Obwohl mich das gerade etwas irritiert hat, dass es beim Trocknen auch nach Wollsocken riechen soll)