ngb American-BBQ-Spring-Battle

HoneyBadger · 25 März 2017

Hier wird ja immer mal wieder in den Raum gestellt: "Starte doch mal ein Kochduell!" ... und keiner macht´s!

Das Wetter ist geil, der Frühling hat angefangen und alle haben Hunger! In diesem Forum sowieso immer. Und jeder!

Aufgrund der Foodporngeilheit (ich nehme mich da jetzt mal nicht raus) starte ich nun ein Frühjahrs-BBQ-Battle!

Ihr seid alle herzlich eingeladen, euch mir anzuschließen!

So etwas geht natürlich nicht ganz ohne Regelwerk. (Okay geht schon, aber dann wär´s ja nur Grillen....)

Start: jetzt
Ende: 15.04.21.06.2017 - 23:59 Uhr (Einsendeschluss)
Keine Archivbilder
Keine geklauten Bilder
Nur Schwein und Rind
Typisch amerikanische Gerichte (Pulled Pork, Beef Brisket, Burger, Ribs,...)
Bilder von Zubereitung, Durchführung und Ergebnis zzgl. Liste der groben Zubereitung / Zutaten in einem Post. (Wenn ein spezieller Zuschnitt des Fleisches genommen wurde, ist die Info auch gerne erwünscht.)
relevant ist nur das Hauptgericht (Beilagen interessieren hier nicht!)
Eine Einsendung pro User erlaubt! Die erste zählt!

Mögen die Spiele beginnen!! :cool:

@Godlike: Den Sieger würde ich am Ende gerne per Abstimmung ermitteln. Könntest Du das für mich initiieren, sofern das okay für euch wäre?

Wen´s noch interessiert, folgendes schicke ich nächsten Samstag in den Ring!

Ich habe heute beim hiesigen Metzger Baby Back Ribs (der kann den Zuschnitt tatsächlich!) mit extra dickem Fleischanteil bestellt.

PS: Danke @theSplit für die Grafik!

poesie noire · 25 März 2017

Kurze Anmerkung:

Ich stehe jederzeit zur Verfügung, die im Battle teilnehmenden Gerichte objektiv und fair vor Ort zu Bewerten. :cool:

Haut rein, ich freu mich auf eure Kreationen. :beer:

godlike · 25 März 2017

@HoneyBadger: gute Idee

Die Umfrage kann ich am Ende natürlich hinzufügen

Echt schade das ich keinen Grill hab :/

HoneyBadger · 25 März 2017

Von Grill steht da nichts.

Obwohl´s eigentlich dazu gehören würde.

LadyRavenous · 25 März 2017

Coole Sache! Da muss ich mir ja fast was überlegen...

engel_gabriel · 25 März 2017

Waren die Regeln heute Morgen noch nicht Vegetarier-kompatibel? Aber so hätte ich ja schon eine Idee, was man machen könnte.

Metal_Warrior · 26 März 2017

HoneyBadger schrieb:
...aber dann wär´s ja nur Grillen...

bibone · 26 März 2017

Prima...

...ich werde mit einem meiner Burger ziemlich sich oben im Ranking mitspielen...

HoneyBadger · 26 März 2017

engel_gabriel schrieb:
Waren die Regeln heute Morgen noch nicht Vegetarier-kompatibel? Aber so hätte ich ja schon eine Idee, was man machen könnte.

Nicht wirklich. Geändert habe ich übrigens auch nichts.

HoneyBadger · 30 März 2017

So. Ich bin quasi startklar. Heute habe ich das Fleisch vom Metzger bekommen. 2,7 kg Baby Back Ribs auf zwei Stränge verteilt.
Einziges Problem, mir fehlt noch Liquid Smoke. Habe mich eben spontan dazu entschieden die BBQ-Sauce auch komplett selbst zu machen. Daher habe ich mal flott per Express bestellt. Hoffe, die ist Samstag da. Sonst muss ich improvisieren.

HoneyBadger · 3 Apr. 2017

Hier nun mein Beitrag.

Ich habe 2 Leitern (insg. 1,7 kg) Baby Back Ribs genommen. Die hat der hiesige Metzer auf Vorbestellung gut hinbekommen. Oben drauf gab´s eine extra dicke Schicht Fleisch. Als Zubereitungsart habe ich die 3-2-1 Methode gewählt.
120°C, 3 h räuchern, 2 h in Alufolie dampfgaren, 1 h mit BBQ-Sauce bepinseln.