ichdererste
Katzenbändiger
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- #21
Fazit:
Hatte schon die schlimmsten Befürchtungen, weil er ziemlich flach war, ist aber im Ofen noch richtig schön aufgegangen.
Der Zeitaufwand lohnt sich.
Sehr mild und trotzdem geschmacksvoll.
Hab aber auch noch ein paar Fehler gemach, die ich noch abschaffen muss.
Die einen schreiben , direkt aus der Kühlung in den Ofen, die andern meinen bei Zimmertemperatur stehen lassen bis es Risse bildet.
Beim nächsten Brot schmeiß ich es gleich in den Ofen.
In der Gärbox hatte ich zu viel Mehl, das nächste Mal mit etwas Öl einsprühen.
Den Teig rundwirken bevor er in die Kühlung geht.
Werde irgendwann auch eine 60 Stunden Teigführung ausprobieren. Aber nicht heute.
Hatte schon die schlimmsten Befürchtungen, weil er ziemlich flach war, ist aber im Ofen noch richtig schön aufgegangen.
Der Zeitaufwand lohnt sich.
Sehr mild und trotzdem geschmacksvoll.
Hab aber auch noch ein paar Fehler gemach, die ich noch abschaffen muss.
Die einen schreiben , direkt aus der Kühlung in den Ofen, die andern meinen bei Zimmertemperatur stehen lassen bis es Risse bildet.
Beim nächsten Brot schmeiß ich es gleich in den Ofen.
In der Gärbox hatte ich zu viel Mehl, das nächste Mal mit etwas Öl einsprühen.
Den Teig rundwirken bevor er in die Kühlung geht.
Werde irgendwann auch eine 60 Stunden Teigführung ausprobieren. Aber nicht heute.