[Battle] Eintöpfe

[SnoopyBG]

Heilig Abend Chillie Con Carne mit 3 Haberneros .. dazu Baguette... jammi Foto folgt ( Könnten auch 2 werden pro Teller <grins> )

 

[Werner.w]

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Falls Dir das weiterhilft, das hatten wir schon einmal.
https://ngb.to/threads/42310-Battle-Kulinarische-Reise-ohne-Grenzen?p=947301#post947301

Allerdings wird es sicher auch für Borschtsch tausende Variationen geben

 

[zuckerschnute]

@Werner.w: Ja, genau... da war ja was.

Danke!

 

[godlike]

Also bei mir ist es jetzt doch Bigos geworden. Hatte ich irgendwie Bock drauf!

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@godlike: Mit ausführlichen Rezept bitte, ich will den schon ewig mal machen.

Ok hier mal quick and dirty:

Spoiler

1. Ne Brühe aus Schweinerippchen usw. kochen. Abschmecken.

2. Weißkohl in schmale Streifen schneiden, Zwiebeln in Schmalz anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Rote Beete schälen und ebenfalls in schmale mundgerechte Streifen schneiden. Dazu geben. Alles ordentlich würzen. Zwei bis drei Kartoffeln in Würfel können da auch noch rein.

3. Ca 35 bis 35 Minuten köcheln lassen. Abschmecken.

4. Essen

 

[LadyRavenous]

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Geil! Fehlt nur noch das Rezept

 

[godlike]

Rezept für Bigos:

Achtung werden ca 6 Liter weil ich gleich ne Menge gekocht habe

Zutaten:

• 1. Weißkohl
• 300g Krakauer
• 2 Debreciner
• Rippchen vom Schwein (ca 800g)
• 400g Schweinenacken
• 750g Sauerkraut
• 1,5 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe
• 3 Zwiebeln
• 3 Zehen Knoblauch
• 400g Champignons
• 2 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer, Ungarisches Paprikapulver
• ne Menge Zeit (ca 4 Stunden)

Rezept:

1. Alles kleinschnippeln. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knofi fein hacken. Pilze in gröbere Stücke schneiden.

2. Schweinenacken ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden und portionsweise anbraten. Ist das Fleisch anbebraten die Zweibeln andünsten. Wenn die etwas Farbe haben die Pilze und den Knoblauch dazu. Tomatenmark ebenso dazu. Dann den Weißkohl dazu. Achtung: Ihr braucht einen großen Topf zum rühren weil das ist ne Menge! Vorsicht nicht anbrennen lassen. Egvtl müsst ihr den Topf zwischendurch mal ausputzen wenn was anbackt oder so. Wurst in Stücke schneiden ebenfalls dazu.

3. Brühe rein geben. Sauerkraut dazu. Rippchen ebenso und alles für mehrere Stunden kochen. Alles sollte leicht mit Brühe bedeckt sein also ggf noch nach leeren.

4. Nach 3 bis 4 Stunden sollte es fertig sein. Aber ein mal über Nacht stehen lassen und aufwärmen dann schmeckt es noch besser!

edit: ach und das Fleisch von den Rippchen von den Knochen lösen und auch rein in den Eintopf...

Wohl bekomms

 

[obedi]

kurz vor knapp noch etwas wiedergefunden, war mein Geburtagsessen dieses Jahr :-)

Japanische Nudelsuppe mit Hühnerbrühe und Lende - Ramen

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Rezept bei <

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>

 

[godlike]

@obedi: Mensch Obedi! So ne geile Suppe und du kochst das Ei tot! 7 Minuten dann Eiswasser! Sonst aber ein gelungener Teller

Und nette Servietten!

 

[zuckerschnute]

@godlike: Thx für's Bortschrezept. Hab's bis dato überlesen.

Und zum Bigosrezept: sag Bescheid wenn's fertig ist, komme dann zum Verkosten.