[Foodbattle] Alles nur Brühe - klare Suppen

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LadyRavenous

LadyRavenous

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Der neue Foodbattle kann beginnen! obedi wünscht sich Brühen:

Ob Fertigbrühe mit deiner Lieblingseinlage oder selbstgemachte Bouillon, zubereitet in 5 Minuten oder 5 Stunden, hier kommt keiner drumherum sich zu beteiligen :T
Zum Vergrößern anklicken....


Wer nochmal nachlesen will:
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und
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.


Ende des Battles ist der 31. Mai.
Pro Teilnehmer maximal 2 Beiträge.
 
Oh Mist, das könnte mich tatsächlich interessieren! :D Wobei ich klare Suppen gar nicht so geil finde... :coffee:

Reden wir jetzt über eine Brühe (Zutat) oder von einer Suppe (fertiges Produkt)? Weil eine Brühe unterschiedet sich ja kaum von der anderen wenn man die korrekt zubereitet...
 
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  • #3
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Frag doch gleich, ob du Ramen zubereiten darfst? ;)

Soweit ich das verstehe gehts um klare Suppen. Entweder eine Fertigbrühe mit Lieblingseinlage oder eine selbst gemachte Brühe, ggf. mit Einlage.
 
Gibt ja auch klare Ramensuppen, so ist es ja nicht ;) Ich finde es auf jeden Fall einen Unterschied ob ich jetzt "nur" ne Brühe koche, die ggf kläre, oder ob ich mir drölf weiteren Zutaten daraus ne Suppe mache :D Und bei ner Fertigbrühe stellt sich eh die Frage wieso man dann im Wettbewerb "Brühe" mit macht :D (no front!)
 
Würde keine Grenzen setzen, aber Intention zu den Einlagen ist doch eher "weniger ist mehr".
Dazu noch einmal der Hinweis auf die Wiki-Links oben zum nachlesen.
Aufgrund der vielen Möglichkeiten hoffe ich auf besonders kreative Ideen.
 
Die Einlagen ergeben sich ja durchaus auch von selbst - wenn ich eine Rindssuppe koche und zwei dicke Beinscheiben auskoche ergibt das vorher rausgenommene Mark 1a Markklösschen ;)
 
@Tedious: Bedingt ja. Außer wenn man halt über ne lange Zeit Knochen oder Karkassen auskocht. Da ist am Ende nix mehr übrig außer Matsch :D

Ich mach jetzt auf jeden Fall man Ramen Nudeln selber, ihr wisst was das heißt :cool:
 
Sachtmal, wer denkt sich denn sowas immer aus? *Schluck aus dem Kaffee Eimer nehme*

MfG
 
So, habe jetzt Hähnchenzeug gekauft und mache ein Ramen-Experiment. Klare Ramenbrühe. Hmm bin gespannt :coffee:

Als erstes erst mal blanchieren...

edit: Ok hier mal meine schnellen Chicken-Ramen. Waren ganz .i.O.

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Geil! Du machst sicherlich noch einmal Ramen, oder?

Mir fehlen noch Knochen und Fleisch für Pho Bo :dozey: Zitronengras wächst im Minigarten.
 
LadyRavenous schrieb:
@godlike: Geil! Du machst sicherlich noch einmal Ramen, oder?
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Ziemlich sicher sogar ;) Mit eigenen Nudeln ist das eh noch mal geiler :D Einzig die Brühe mache ich wieder wie früher mit lange kochen und zerstampfen, das ist nämlich dann noch mal ne andere Hausnummer vom Geschmack :coffee:

LadyRavenous schrieb:
Mir fehlen noch Knochen und Fleisch für Pho Bo Zitronengras wächst im Minigarten.
Zum Vergrößern anklicken....
Das hatte ich mit heute auch überlegt. Dazu gibt es auch ein ziemlich witziges Rezept von Matty Matheson:
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  • #15
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Ich hatte vor paar Jahren mal eine geile gemacht mit rohem leckerem Rind hauchdünn geschnitten :D Mal schauen, ob ich das nochmal hinbekomme.
 
Im Endeffekt musst am Ende einfach nur sehr dünn geschnittenes Steak mit der heißen Brühe übergießen zum Garen. So kenne ich das bei Pho Bo auf jeden Fall.
 
Entschuldigt wenn ich frage, aber ist das nicht NUR eine Brühe mit orientalischer Einlage und einem gekochten Ei in einer China Schale??

Gruß
Woodstock
 
Was meinst du mit nur? War nicht genau das die Aufgabe?

Drin ist eine selber gekochte Hühnerbrühe, Shio-Tare (Würzsauce die ich gemacht habe), ein Aroma Öl, ein Ramen-Ei und sautiertes Hühnerfleisch mit Sprossen. Ne Suppe eben :D
 
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