INURIA
Temporär Suspendiert
- Registriert
- 16 Juli 2013
- Beiträge
- 102
Hiho,
seit gefühlten Ewigkeiten (nunmehr seit ~6 Jahren) versuch' ich nun schon ein anständigen Pizzaboden hinzubekommen und scheitere immer wieder aufs neue. Ich hab' unzählige Rezepte ausprobiert und bin langsam am verzweifeln.
Entweder wird der fertige Pizzaboden so hoch wie ein Kuchen, hart wie eine Tischplatte, von der Konsistenz her wie Brot, trocken und bröckelig, oder einfach nur Geschmacklos. Ich würde meine Kochkünste als gut einschätzen, aber beim backen bin ich 'ne Vollniete
Der Boden soll am ende schön locker sein, nicht zu hoch, nicht zu trocken... halt wie ein guter Pizzeria-Pizzaboden.
Wo liegt das Geheimnis eines guten Bodens?
LG
seit gefühlten Ewigkeiten (nunmehr seit ~6 Jahren) versuch' ich nun schon ein anständigen Pizzaboden hinzubekommen und scheitere immer wieder aufs neue. Ich hab' unzählige Rezepte ausprobiert und bin langsam am verzweifeln.
Entweder wird der fertige Pizzaboden so hoch wie ein Kuchen, hart wie eine Tischplatte, von der Konsistenz her wie Brot, trocken und bröckelig, oder einfach nur Geschmacklos. Ich würde meine Kochkünste als gut einschätzen, aber beim backen bin ich 'ne Vollniete
Der Boden soll am ende schön locker sein, nicht zu hoch, nicht zu trocken... halt wie ein guter Pizzeria-Pizzaboden.
Wo liegt das Geheimnis eines guten Bodens?
LG