Wie Kupfertöpfe reinigen / behandeln und benutzen?

[godlike]

Hey Leute,

hab dank dem feschen Jesus vor ein paar Tagen einen geilen Kupfertopf geschenkt bekommen. Weil der so abartig teuer (schätze ich mal wenn ich mit die Teile im Laden anschaue) will ich natürlich nix falsch machen und wollte hier mal fragen wie ihr das handhabt. Hätte den halt nur mit Spüli ausgewaschen, nicht in die Spülmaschine getan. Gibt es sonst noch was zu beachten?

 

[HanZ]

Re: Wie Kupertöpfe reinigen / behandeln und benutzen?

Hey,

also wir haben bei den Pfadfindern auch einen großen Kupferkessel. Mit Spülmaschine waschen geht bei dem nicht, von daher muss immer Stahlwolle mit Spüli ran, dem gehts bis heute gut.
Beachten musst du jedoch, dass du dort kein Essen drin übriglassen solltest, da es dann schnell oxidiert und sich eine grüne Schicht über dem Essen bildet. Weiß nicht wie gesund das ist

LG,
HanZ

 

[godlike]

Re: Wie Kupertöpfe reinigen / behandeln und benutzen?

Ok, wobei man Stahlwolle ja auch nur braucht wenn da was rein gebrannt ist. Würde halt ungern gleich am Anfang was verkehrt machen. Zumindest hier steht auch was von Patina. Wobei die ja nur außen auftauchen sollte - anders wie bei Schmiedeeisernen Pfannen Vllt gehe ich auch mal ins Fachgeschäft und besorge so ein Reinigungsmittel...

 

[HanZ]

Ja, ist bei uns halt n Feuertopf, in dem Mengen für 50 - 100 Leute gekocht werden, da brennt halt unten schnell was an.

 

[Nerephes]

Gratz!! Kupfertöpfe sind geil sehr edle Teile, habe aber selber leider keine (falls ich mir jemals einen guten Gasherd besorge, werden aber welche kommen!).

Stahwolle ist ein No-Go! das Kupfer ist viel weicher als der Stahl, da schrubbst du richtige Riefen in das Kupfer wenn du nicht aufpasst.

Mein Bruder hat welche, hab den gestern mal gefragt. Der reinigt die nur mit einem weichen Schwamm und normalen Spülmittel, geht anscheinend gut.

Wenn du die länger nicht benutzt können sie Grünspan bekommen, dann kann man die mit ein wenig Essig und Salz ausreiben um den Grünspan weg zu bekommen.

Hab hier auch noch was gefunden.

Ich beneide dich ehrlich

 

[godlike]

Hmm, das hört sich ja schon mal interessant an. Danke für den Link

So wie ich das verstanden bzw. identifiziert habe könnte mein Topf einer von Weyersberg sein (siehe Link oben), dieser ist innen irgendwie noch beschichtet (Aluminium oder so). Sprich ich kann den dann einfach wie einen Alutopf reinigen (zumindest von innen)? Hier noch mal ein Beispiel

Ich muss erst mal noch ein würdiges Gericht finden um den Topf einzuweihen

 

[Nerephes]

Wow... das ist ja ein super edles Teil...

Also wenn der innen eine Edelstahlschicht hat, dann brauchste dir über Grünspan im Essen schonmal keine Sorgen machen

Ich würde ihn dann behandeln wie jeden anderen Topf (nur pfleglicher ), nur die Stahlwolle würde ich weglassen aber das tust du glaub ich eh

In dem Topf würde ich auf alle Fälle ein Schmorgericht machen... ein Jägertopf mit Rehfleisch vielleicht?

 

[godlike]

Ja, ich bin auch schier aus den Latschen gekippt als ich das Teil ausgepackt habe. Lohnt sich jedes mal im Laden, wenn deine Ma die mal besucht, dir ganz gierig die Teile anzuschauen Ok, denke ich werde ihn einfach Anfangs nur mit Spüli und Schwamm reinigen. Denke wenn man drauf sehr aufpasst sollte da ja nix großartig passieren. Stahlwolle hab ich gar nicht im Haus da ich da immer Angst habe das die alles kaputt macht

@Hanz
Was hast du denn genau für einen Topf da bei den Pfadfindern? Sind da Riefen unten im Boden oder ist der vllt auch beschichtet?

Die Idee mit dem Reh gefällt mir. In einer leckeren Sahnesauce, Pilze und Speck mit drinne Aber erst in einer Weile, die letzten Tage waren einfach schon zu heftig

 

[Nerephes]

@godlike:

So gierig kann ich garnicht kucken, dass ich sowas geschänkt bekäme

Hab aber erst vor 'ner Weile eine gute Keramikbeschichtete Pfanne für 100 Öken bekommen, will mich also nicht beschweren

Ich habe erst vor Weihnachten mehrere Kilo Reh angeboten bekommen, da ein befreundeter Jäger meinte, jeder wolle nur den Rehrücken, der Rest bleibt immer bei ihm liegen.

Hab daher beschlossen mal Wildburger zu machen aus Reh-Hack, Preiselbeeren statt Ketschub, Speck und Ruccola, werd da mal was austüfteln

 

[1Bratwurstbitte]

...Hab daher beschlossen mal Wildburger zu machen aus Reh-Hack, Preiselbeeren statt Ketschub, Speck und Ruccola, werd da mal was austüfteln

Deine Schilderung der Zutaten und Gerichte strahlt eine gewisse Nahrungs-Erotik aus .
Meine erogenen Verdauungszonen werden schon ganz kribbelig.
Ich glaube es ist mal wieder Zeit für Wild.

 

[M-M-C]

@godlike:
Wie wäre es denn mit einer Reinigungs-/Politurpaste speziell für Kupfertöpfe?
http://www.gourmet-web.de/Polierpaste-fuer-Kupfer-150-ml

 

[Nerephes]

Oder die hier:

http://www.amazon.de/Reiniger-für-K...&qid=1389188815&sr=8-1&keywords=kupferpolitur

Die kostet bei 750g nur 3 € mehr und hat gute Rezessionen.

 

[HanZ]

Hey godlike,

der Kupfertopf sieht so aus:


Der existiert schon seit bestimmt 20 Jahren, Stahlwolle hat dem noch nie was ausgemacht. Wurde einmal unten geflickt, weil er ein Loch hatte, frag mich aber nicht wie das da reingekommen ist. (Und frag lieber nicht, wie lange wir jemanden gesucht haben, der sowas flickt )

Liebe Grüße,
HanZ

 

[godlike]

Ouch, scheint die haben die Preise der Reinigungsmittel an die Kupferpreise angepasst Ne, ich denke ich werde es erst mal herkömmlich versuchen. Wie weiter oben beschrieben ist der Topf inne ja mit Aluminium o.Ä. beschichtet.

@Hanz
Oha, da passt einiges rein. Und wegen dem Loch - da habt ihr wohl den letzten Kesselflicker in Deutschland gefunden

 

[Nerephes]

Die Paste ist ja auch nicht zum "Spülen" gedacht, sondern zum jährlichen polieren, wenn die Töpfe mal wieder glänzen sollen

Bei deinem Topf kannst du das dann eh nur auf der Aussenseite verwenden