Da ich
Zutaten
Optional
Und so wirds gemacht
0. Wer getrocknete Pilze nimmt sollte diese ein paar Stunden früher schon in etwas Wasser einweichen (Tasse oder so).
1. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. In etwas Öl glasig dünsten (Bei frischen Pilzen kommen die nun geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten dazu). Mit ~ 1/2 Packung passierten Tomaten ablöschen. Salzen, Pfeffern. Ein paar Kräuter dazu. Sahne angießen. Nicht zu viel. Vielleicht 5-6 EL. Je nach der Menge der Tomaten. (wer getrocknete Pilze nimmt sollte diese jetzt + Einweichwasser hinzugeben). Sowie etwas Brühe.
2. Wasser aufsetzen. Pasta kochen. Während die Pasta kocht die Sauce einköcheln lassen. Wird sie zu dick kann man etwas Wasser nach gießen.
3. Am Ende alles noch mal abschmecken. Wer hat kann nun noch frisches Basilikum drüber verteilen. Pasta mit der Sauce vermischen und los geht der Spaß!
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eine Anfrage bekommen habe will ich dazu das Rezept hinterlassen. Die Sauce geht relativ schnell, ist verdammt lecker, und lässt sich beliebig mit Pilzen (Erbsen gehen sicher auch) ergänzen. Mit Steinpilze hab ich das schön öfters gemacht, im verlinkten Artikel mit Pfifferlingen. War auch lecker.Zutaten
- 1 kleine Zwiebel, 1 kleine Zehe Knoblauch
- Passierte Tomaten (Tetrapack oder Glas)
- Sahne (ich nehme immer Sojasahne, damit ist das hier dann wirklich schon gesund!
) - Salz, Pfeffer, Kräuter wie Rosmarin, Majoran, Thymian, evtl etwas Fleischbrühe
- Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl
Optional
- Pilze nach Gusto (Steinpilze sind Super, Champignons gehen aber sich auch!)
- bei getrockneten Pilzen das Einweichwasser nicht weg schütten! Da ist der Geschmack drin und darum muss das zur Sauce!
Und so wirds gemacht
0. Wer getrocknete Pilze nimmt sollte diese ein paar Stunden früher schon in etwas Wasser einweichen (Tasse oder so).
1. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. In etwas Öl glasig dünsten (Bei frischen Pilzen kommen die nun geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten dazu). Mit ~ 1/2 Packung passierten Tomaten ablöschen. Salzen, Pfeffern. Ein paar Kräuter dazu. Sahne angießen. Nicht zu viel. Vielleicht 5-6 EL. Je nach der Menge der Tomaten. (wer getrocknete Pilze nimmt sollte diese jetzt + Einweichwasser hinzugeben). Sowie etwas Brühe.
2. Wasser aufsetzen. Pasta kochen. Während die Pasta kocht die Sauce einköcheln lassen. Wird sie zu dick kann man etwas Wasser nach gießen.
3. Am Ende alles noch mal abschmecken. Wer hat kann nun noch frisches Basilikum drüber verteilen. Pasta mit der Sauce vermischen und los geht der Spaß!