[Rezept] Tzaziki

[Willwas]

Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi

Tzazikirezept:

leichter als die meisten denken...
Joghurt (je nach Menge)
Salatgurke
Salz, Pfeffer, Olivenoel, Knoblauchzehen (aber ja frisch!)

Knoblauchzehen grob hacken, oder einfach zerdruecken.
Salatgurke grob raspeln und dann in einem Kuechentuch ausdruecken! (Wichtig, da das ganze sonst unnnoetig fluessig wird...)

Alles zusammenkippen, gut verruehren und in den Kuehlschrank, dass der Knoblauchgeschmack gut einziehen kann.
Fertig in 5 Minuten, dann 1 - 2 Stunden ziehen lassen.

 

[Fhynn]

Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi

Bevorzuge bei Tzaziki aber definitiv griechischen Joghurt mit 10% ... schmeckt mir einfach mit am besten und der Tzaziki steht richtig schön und mutiert nicht zu so einer suppigen Pampe. Wobei man auch nicht jeden griechischen Joghurt nehmen kann... hol immer den im 4er Paket den es auch mit Honig und Vanille gibt, der schmeckt am besten IMHO.

 

[godlike]

Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi

Der Joghurt vom Türken ist auch super dafür. Der hat irgendwie mehr Fett und wird nicht so pappig.

 

[Willwas]

Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi

Wie, es gibt Leute die Joghurt/Milch mit wenig Fett kaufen? :?

Ist fuer mich eine Selbstverstaendlichkeit keine fettreduzierten Produkte zu kaufen (zumindest was Milchprodukte angeht), von daher hab ichs nicht weiter erwaehnt...

 

[godlike]

Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi

Klar gibt es die. Ich muss hier auch mal zugeben das ich ab und an den Joghurt mit 1,5% Fett kaufe weil ich eine angeborene Fettstoffwechsel-Störung habe. Mit einem Cholesterinwert von ~400 geißelt man sich damit dann auch mal selber. Immer noch besser als mit 40 einen Herzinfarkt zu haben. Außerdem kann man dafür wann anders mal etwas mehr "sündigen"

 

[Willwas]

Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi

Fettarmer Joghurt soll um einiges Besser sein, wenn man etwas Sprudel (Wasser mit Kohlensaeure) unterruehrt.
Soll die Konsistenz cremiger machen.

Naja mein Motto ist:

Bevor ich ueber Diaeten nachdenke fang ich an Sport zu machen.

 

[godlike]

Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi

Wobei das eben nur was bringt wenn du ohne Probleme funktionierst. Bei einer solchen Störung hilft auch nur Sport bedingt. Sonst würde ich Marathon laufen und Butter en Masse fressen

 

[Fhynn]

Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi

Familienmitglied (Diabetiker) macht's immer mit Sprudelzugabe und fettarmen Joghurt. Der ist nicht schlecht, aber ich mag meinen mit 10% Joghurt halt doch noch mehr