So, dann will ich hier auch mal wider ein Rezept zum Besten geben. Diesmal eine Pastasauce welche so nicht sehr häufig zu finden ist. Kommt aus der USA-Ecke und ist eigentlich perfekt wann man Geflügel oder Hähnchenfleisch über hat 
Pasta alla Tetrazzini
Zutaten
Rezept
1. Geflügelfleisch in mundgerechte Happen schneiden. Bei Seite stellen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch fein hacken, Pilze in Scheiben schneiden und rein da. Kurz anschwitzen. Etwas Mehl dazu geben und mit etwas Weißwein und Brühe ablöschen. Gut verrühren damit keine Klumpen entstehen. Hähnchenfleisch (das gegart ist, ansonsten das natürlich zuvor erledigen
) dazu geben. Salzen, Pfeffern. Sahne oder Creme Fraiche dazu geben. Ordentlich geriebenen Parmesan dazu.
2. Nudeln kochen, Nudeln zur Sauce geben. Alles gut vermengen. Ab in eine Auflaufform, noch mal geriebenen Parmesan drüber und im Ofen bei ~ 190°C überbacken.
Wohl bekomms!
Pasta alla Tetrazzini
Zutaten
- gegartes Geflügel vom Vortag oder eben extra dafür gebraten (Knochen vorher entfernen wenn z.B. Keulen usw. zum Einsatz kommen sollten)
- Pilze (hier kann man eigentlich alles nehmen was gerade da ist. Außer aus dem Glas/Dose. Das ist einfach widerlich
- Geflügel-, Fleisch- oder auch Gemüsebrühe
- Weißwein (kann man zur Not auch weg lassen)
- Sahne oder Creme Fraiche
- Parmesankäse
- Knoblauch
- Mehl
- Butter
- Salz, Pfeffer
Rezept
1. Geflügelfleisch in mundgerechte Happen schneiden. Bei Seite stellen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch fein hacken, Pilze in Scheiben schneiden und rein da. Kurz anschwitzen. Etwas Mehl dazu geben und mit etwas Weißwein und Brühe ablöschen. Gut verrühren damit keine Klumpen entstehen. Hähnchenfleisch (das gegart ist, ansonsten das natürlich zuvor erledigen
) dazu geben. Salzen, Pfeffern. Sahne oder Creme Fraiche dazu geben. Ordentlich geriebenen Parmesan dazu.2. Nudeln kochen, Nudeln zur Sauce geben. Alles gut vermengen. Ab in eine Auflaufform, noch mal geriebenen Parmesan drüber und im Ofen bei ~ 190°C überbacken.
Wohl bekomms!