[Rezept] Pesto rosso und Pesto verde

[Isabeau]

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Pesto verde

Zutaten
Basilikum
Pinienkerne
Olivenöl
Knoblauch
Parmesan
ein wenig Petersilie
Salz Pfeffer

Zubereitung
Wichtigstes Arbeitsgerät ist der Zauberstab.
Alle Zutaten nach Geschmack in den Mixer werfen oder mit dem Zauberstab zerkleinern.


Pesto rosso

Zutaten
getrocknete Tomaten
Cashwekerne
Olivenöl
Knoblauch
Parmesan
etwas Basilikum
Salz Pfeffer

Zubereitung
Die getrockneten Tomaten SEHR klein schneiden, der Zauberstab mag die Teile ganz und gar nicht.
Den Rest wie gehabt einfach zerkleinern. Hier ist es ratsam alles Peu a Peu zu zerkleinern, weil sonst der Zauberstab den Geist aufgibt.
Hab es mit den trockenen getrockneten Tomaten probiert, geht sicher auch mit denen die bereits in Öl eingelegt sind.