[Rezept] Brokkoli-/Blumenkohl - Salat

[Isabeau]

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Heute etwas gesundes

Brokkoli-/Blumenkohl - Salat

Zutaten
Brokkoli (je nach Geschmack kann man auch Blumenkohl oder gemischt nehmen)
Mandel (geraspelt)
Schinken/Bacon (in Würfeln oder Streifen geschnitten)
Schmand/Creme Fraiche/Creme Legere/Saure Sahne (nehmt das was euch vom Fettgehalt am besten zusagt)
Salz Pfeffer Honig/Zucker
Balsamico Essig

Zubereitung
Den Brokkoli/Blumenkohl in einem Topf dampfgaren, es gibt spezielle Einsätze für die Töpfe, bitte nicht direkt ins Wasser werfen zum garen. Aufpassen, dass er nicht matschig wird, lieber ein bisschen fester lassen.
Die geraspelten Mandeln kurz etwas anbraten.
Den Schinken schön knusprig braten.
Alles auskühlen lassen.

Die Soße: Schmand (oder Alternativprodukt) in eine Schüssel, ordentlich Pfeffern, Salzen braucht man wegen dem Schinken eigtl. nicht und dann eine Prise Zucker/Honig drauf, ein Schuss Balsamico Essig rundet das ganze ab.

Wenn alles ausgekühlt ist die Zutaten vermengen und schmecken lassen.