Hühnernudeleintopf

[enteo]

Schnell und einfach zubereitet, gesund und richtig lecker - mein Hühnernudeleintopf.

Zutaten:

• 1 Packung Suppengrün
• 1 Blumenkohl
• 500 g Hähnchenbrust (es geht auch ein Suppenhuhn, welches günstiger ist und mehr Geschmack bringt - mit der Hähnchenbrust geht es einfacher)
• 300 g Gabelspaghetti, Muscheln oder ähnliche Nudeln
• 1 Zwiebel
• Gewürze (Salz, 1 Lorbeerblatt)
• nach Belieben etwas Hühnerbouillon (Pulver)

Zubereitung:

Als erstes werfen wir die Hähnchenbrust in ca. 3 Liter Wasser, lassen es aufkochen und 45 Minuten weiter köcheln. Während dessen putzen wir das Suppengrün und schneiden alles in mundgerechte kleine Stücke bzw. Scheiben sowie auch den Blumenkohl, den wir ebenfalls zerteilen.. die Röschen jedoch nicht zu klein. So, dass sie gerade so in den Mund passen. Die Zwiebel wird ebenfalls geputzt und gewürfelt.

Nach den 45 Minuten geben wir sämtliches Gemüse, etwas Salz und das Lorbeerblatt hinzu und lassen es weitere 45 Minuten köcheln. Jetzt fischen wir die Hähnchenbrust heraus, die fast schon von alleine zerfallen sollte, schneiden oder rupfen sie in mundgerechte Stücke und geben sie wieder zur Suppe, schmecken dann nach Bedarf mit Salz und wenn gewünscht mit etwas Hühnerbouillon ab. Sollte zuviel Wasser verdampft sein, kann man auch noch etwas hinzugeben.

Die Nudeln, die wir in der Zeit nicht zu weich gekocht haben, kommen nun hinzu und das Lorbeerblatt wird entfernt.

Kurz umgerührt und fertig.

Ich esse dazu immer eins/zwei Butterschnitten.

 

[Douggie]

Also ich mach die Suppe immer mit einem ganzen Huhn und zerzupf mir das dann, ist zwar mehr Arbeit aber is denk ich doch was anderes.
Mein Problem is das ich die Nudeln aus Bequemlichkeit immer im Sud koche wenn das Huhn raus is und die dadurch wahrscheinlich zu sehr Quellen und Flüssigkeit rausnehmen.
Aber ansonsten immer gut im Winter und man kann ein Wochenende davon essen.

Achso und Zwiebel tu ich nicht rein, merkst da eh nicht.

 

[godlike]

Geht das auch mit Ente?

Ne, gutes Rezept. Wobei ich hier nie Muschelnudeln machen kann. Das erinnert mich sofort an die Hühnersuppen aus der Dose von früher Mit Blumenkohl hab ich das auch noch nie gesehen. Muss ich mal probieren denn Blumenkohl finde ich ganz geil So eine richtige Hühnersuppe (mache das auch immer aus einem ganzen Hähnchen, so hat man auch gleich noch Fleisch für Frikassee, Tacos oder Cacciatore sowie eine geile Hühnerbrühe) ist halt schon was extrem geiles. Nudeln koche ich immer separat, schrecke sie ab um den Garprozess zu stoppen und gebe diese abgeschreckten Nudeln dann einfach so in den Teller um dann mit der Suppe aufzufüllen.

Lecker, danke enteo