[Grill] Pizza

[Fhynn]

Yolo Jungs, Mädels und alles andere.

Hatte seit Wochen geplant mal wieder Pizza vom Grill zu machen und heute ging es dann final los.

Teigrezept:
1kg Pizzamehl (Typ 00)
556g lauwarmes Wasser
1,6g frische Hefe
28g Salz

20 Minuten in der Küchenmaschine durchballern lassen, Mehl nach und nach hinzugeben, 2 Stunden im Backofen oder halt bei warmen Wetter bei ca. 30° gehen lassen, dann ab in Kühlschrank für rund 48 Stunden. Das wächst schon, keine Sorge

You do not have permission to view link please Anmelden or Registrieren

You do not have permission to view link please Anmelden or Registrieren

You do not have permission to view link please Anmelden or Registrieren

You do not have permission to view link please Anmelden or Registrieren

You do not have permission to view link please Anmelden or Registrieren

You do not have permission to view link please Anmelden or Registrieren

You do not have permission to view link please Anmelden or Registrieren

You do not have permission to view link please Anmelden or Registrieren

You do not have permission to view link please Anmelden or Registrieren

Belag konnte jeder der Gäste varrieren.

Auf einem Gasi oder auch auf einem Kohlegrill: So geil es ist und so mega das Rezept für den Teig ist (mega dünn, knusprig etc.): Es dauert im Grunde doch zu lange um viele Leute zu bedienen. Der Stein (LIDL) ist recht dünn, mit Backburner + 3 Brennern läuft es aber.

Sauce war 2 Dosen Mutti Tomaten, Zucker, Salz, Weißer Pfeffer, frischer Oregano, frischer Rosmarin, frischer Thymian, Zitronensaft, Paprika edelsüß und scharf, bisschen getrockneter Oregano, bisschen Paprikamark, Lorbeerblätter. Einfach alles zusammen, 2 Stunden köcheln lassen und dann mal gucken ob es taugt

Belag war Reibekäse, Büffelmozarella, Rucola, Serranoschinken (der Parma sah leider kacke aus), Parmesan, Pilze, Oliven, Kochschinken, Salami, Thunfisch, Paprika, Zwiebel und jeder konnte sich halt nehmen was er wollte

 

[Bruder Mad]

Sieht äußerst lecker aus!
Und wenn du es jetzt noch schaffst, die Pizza an die Tellerform anzupassen...

 

[Fhynn]

Der Teig war sehr widerspenstig!! ;D
Wir üben noch :<

Aber bis ich hier unsere Truppe (ne Mad, weißte wen ich meine, ne ne ne!!) einladen kann brauche ich glaube ich doch einen Holzbackofen. 400° ballern zwar, aber ideal ist anders

 

[Bruder Mad]

Wenn du das Gewächshaus entsorgst, kannst du an Stelle dessen ja das hier von deiner besseren Hälfte bauen lassen, wenn er schon keinen Bock hat, einen Wassertank zu verbuddeln...

 

[Fhynn]

You do not have permission to view link please Anmelden or Registrieren

So ein Ding kommt auch ohne Tank verbuddeln irgendwann
Ob so hübsch gemauert oder nicht habe ich zwar ka, aber der Plan steht ^^ aber wie das so ist mit Plänen .. ^^

 

[sia]

Der Teig war sehr widerspenstig!! ;D

Wenn er zäh und klebrig ist, hast du definitiv was richtig gemacht.

Sieht gut aus! Nur etwas klein, oder?

 

[Fhynn]

You do not have permission to view link please Anmelden or Registrieren

Sind alle satt geworden, insofern war die Größe okay. Ich habe auch noch genug Teig damit ich mir heute noch eine schöne Rucola Schinken Parmesan Pizza basteln kann

You do not have permission to view link please Anmelden or Registrieren

 

[godlike]

Wow, sieht echt super aus! Sollte ich auch mal probieren Allerdings werde ich den Reibekäse weg lassen und mich auf Mozzarella beschränken

 

[no_gig_beal]

Hab direkt Hunger bekommen, danke ...

 

[Kirov]

Wie hast du es geschafft, die belegte Pizza vom Küchenbrett auf den Pizzastein zu bekommen? Nach ein paar gescheiterten Versuchen (Teig widerspenstig/zerreißt beim anheben) rollen wir den Teig nun auf Backpapier aus, das wir dann zuschneiden. Löst das Transportproblem ganz gut und Pizza wird trotzdem gut, ist aber was umständlich..

 

[Fhynn]

Pizzaschaufel und Weizengrieß