Bami Goreng

[C11H15NO2]

Zutaten für 4 Personen
400 g chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln)
1 Handvoll Zuckerschoten
400 g Pak Choi
1 rote Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
200 g Hähnchenbrustfilet
12 Garnelen
Sojaöl zum Braten
3 EL süße Sojasauce
1 TL Sambal Oelek
Salz
Petersilie zum Anrichten

Zubereitung:

• Die Nudeln nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen.
• Die Zuckerschoten im kochenden Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, kalt abspülen und abtropfen lassen.
• Pak Choi waschen, putzen, vierteln. Paprika putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Fleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Garnelen bis auf die Flosse schälen und entdarmen.
• Etwas Öl in einem Wok oder einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Das Fleisch mit Garnelen und Knoblauch scharf anbraten, an den Rand schieben.
• Die Hitze etwas reduzieren und die Paprikaschote mit den Zuckerschoten zugeben und gut durchbraten. Alles mit Sojasauce und dem Sambal würzen.
• Den Pak Choi und die Nudeln zu geben, gut durchmischen, ca. 2–3 Minuten braten und würzen. Dabei evtl. noch etwas von der Sojasauce oder dem Sambal verwenden. Das Bami Goreng mit frisch gezupfter Petersilie anrichten.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

 

[godlike]

Geile Sache die man sich imho auch mit vielen anderen Zutaten (die man so im Haus hat) zusammenbasteln kann. Hier nehme ich aber auch immer Sesamöl. Früher hab ich immer normales Pflanzenöl genommen. Sonnenblumen oder Rapsöl. Seit dem ich aber das erste mal mit Sesamöl gefuhwerkt habe bin ich riesen Fan davon. Einfach ein tolles Aroma das sofort asiatisch riecht

 

[gelöschter Benutzer]

Wenn ich Nudeln und Gemüse übrig habe, schütte ich immer Öl und Sojasauce drüber und nenne das Bami Goreng. Bis jetzt hat das noch keiner gemerkt.

Nettes Rezept, sind die Garnelen da traditionell drin?