[Sammelthread] kuriose Food-Videos, Rezepte und Anderes aus der Welt des Essens

[mathmos]

Viele der Musiker haben die Schote ja ziemlich lange gekaut. Wahnsinn oder Unwissenheit?

Auch wenn das keine Gemüsepaprika war, bezweifle ich doch, dass es die schärfste Chili der Welt war. Vom Video her würde ich da eher auf Habanero tippen. Eine Bhut-Jolokia, Carolina Reaper oder Trinidad Moruga Scorpion sieht anders aus.

Was ich mich allerdings frage ist, ob das Experiment nicht den Instrumenten schadet bzw. wie oft man die säubern muss bis man beim Spielen nicht mehr eingeht.

 

[poesie noire]

Fasziniert haben mich die Musiker mit Blasinstrumenten. Ich glaube nicht, dass ich da noch in der Lage wäre einen halbwegs akkuraten Ton zu erzeugen.

 

[mathmos]

Das hat mich allgemein erstaunt, wie lange da viele durchgehalten haben. Selbst eine vergleichsweise harmlose Habanero ist für den durchschnittlichen Menschen schon jenseits von Gut und Böse. Nach einer Schote wurde ich z. B. jetzt auch nicht irgendein Multiplayer-Spiel spielen wollen, obwohl ich schon einige Habaneros gegessen habe.

 

[Tomatenpfahl]

Mit Essen spielt man nicht oder vlt. doch?

 

[poesie noire]

*scharfe Nudeln*

 

[godlike]

Zum Glück ist das hippe Berlin so weit weg von hier http://ze.tt/back-to-hack-lasst-mich-in-ruhe-mit-euern-foodtrends/

 

[Jester]

@godlike: Das Beste sind wie immer die Kommentare

 

[godlike]

Das will ich auch können:

[video=picflash;1472627457378WUEQD3.webm]https://www.picflash.org/picture.php?key=WUEQD3[/video]

und das verstehe ich nicht

[video=picflash;14727012929013RPJ5T.webm]https://www.picflash.org/picture.php?key=3RPJ5T&action=show[/video]

 

[Willwas]

[video=youtube;Zkz4ef53YjA]https://www.youtube.com/watch?time_continue=43&v=Zkz4ef53YjA&ab_channel=Chowhound[/video]

Spaghetti direkt in der Pfanne gekocht.
Halt noch einen Schritt weiter als in meinem Video, direkt mit den anderen Zutaten...

 

[godlike]

Das man die Pasta am Ende zum fertig Garen in die Sauce gibt - ok! Aber das man die Kirschtomaten, Zwiebel und Basilikum mit der Pasta in ~2 Litern Wasser kocht - was ein Frevel! Der ganze Geschmack ist dann ja im Wasser das man weg kippt Nudeln mit so wenig Wasser zu kochen wie in deinem Video macht doch auch keinen Sinn außer das man 4 Minuten Spart weil das Wasser früher kocht. Werden ja durch die übertriebene Stärke eher pappig dann. Gibt ja auch imho die Faustregel für 250g Pasta 1 Liter Wasser (oder so). Am Besten die Pasta separat kochen bis kurz vor al dente und dann in die Sauce geben mit etwas vom Nudelwasser. So werden sie perfekt

btw. kennt jemand diese Bilderreihe mit Familien aus verschiedenen Ländern was die so pro Woche Essen und dafür ausgeben? Ich finds ganz interessant

Großbritannien: ~£155


Nordafrika: ~£37


Japan: ~£200


Ägypten: ~£43



Amerika: ~£220


Polen: ~£99


Deutschland: ~£320

 

[godlike]

Mali: ~£16


Italien: ~£167


Ecuador: ~£20


Bhutan: ~£3.20


PS: Ja ich weiß ist schon älter usw.

 

[Beezle]

Das man die Pasta am Ende zum fertig Garen in die Sauce gibt - ok! Aber das man die Kirschtomaten, Zwiebel und Basilikum mit der Pasta in ~2 Litern Wasser kocht - was ein Frevel! Der ganze Geschmack ist dann ja im Wasser das man weg kippt

Ich denke mal nicht, dass das Wasser danach weggekippt wird. Das wird halt so lange eingekocht, bis die Konsistenz erreicht wird. Oder habe ich da was verpasst?

 

[godlike]

Das Wasser was da über ist einzukochen dauert ja Stunden! Von sen Tomaten, Zwiebeln und erst recht von dem Basilikum ist dann nix mehr als Matsch übrig. Totaler Quatsch. Kein Mensch macht so ne Sauce

 

[Willwas]

Ist aber so, die Idee ist nur so viel Wasser zu verwenden, dass am Ende die Nudeln gar und nur noch so viel Flüssigkeit übrig ist, dass es als Sauce durchgeht.
Ist jetzt nicht sonderlich geil, aber funktioniert.

Ich koche Saucen (grade Tomatensaucen) zwar auch lieber Stunden als Minuten, aber jeder wie er will.

 

[Beezle]

Vielleicht ist das ja irgendwas für nach dem Zahnarzt, oder für Babys.

 

[godlike]

Nun ja, wer seine Sauce so machen mag, gerne. Ich halte mich dann doch eher an die italienische Vorgehensweise und Koche Pasta in viel Wasser separat al dente und dazu ne gescheite Sauce auch separat. Dachte so was wie in dem Video machen nur Studenten und Amerikaner - also die, die auch Öl ins Nudelwasser geben

Bestes Beispiel für sowas sind ja diese ganzen Fertiggerichte (Nudeln im Nu vom Schuhbeck ) die einfach nur zu ner Pampe werden anstatt das mal eine perfekt gekochte al dente Pasta zusammen mit Sauce auf dem Teller hat

Aber gut, jeder wie er mag. Hauptsache es schmeckt einem am Ende

 

[Beezle]

Sag nix gegen Öl im Nudelwasser. Ich mach da immer was rein, weil die Stärke dann das Wasser nicht überkochen lässt.

 

[godlike]

Dann bleibt aber die Sauce nimmer gescheit an den Nudeln kleben Wie schafft man überhaupt sein Nudelwasser überkochen zu lassen? Das ist mir ernsthaft seit 15 Jahren nicht passiert

 

[Jester]

Echt... einfach nen Topf in ausreichender Größe nehmen und nur halb füllen...
Außerdem hilft auch die weise Einstellung der Plattentemperatur ^^

 

[infofilter]

ein kollege von mir streicht den topfrand mit öl beziehungsweise fett ein für den gleichen effekt. probiert hab ich es nicht, scheint mir aber einleuchtend. dann muß er nicht in der küche bleiben, während die nudeln kochen und umgeht das problem des ölfilms auf den nudeln.