[Sammelthread] zeigt her eure Food-Pics

[poesie noire]

@glühwürmchen:

Glaube ich aufs Wort. Bin gerade echt neidisch....und hungrig. So, jetzt erst mal Kühlschrank kapern.

 

[godlike]

Kommt drauf an wie lange man Pause macht und wie groß die sind. Als Fazit würde ich behaupten das du einfach zu wenig geübt hast

Bei mir gabs auch Resteverwertung. Quesadillas mit Mac & Cheese und Chili con Carne

 

[Buschfunk]

Ich hab da wieder mal was mitgebracht. Wir sind neulich über einen Zeitungsartikel gestoßen in dem es um die 2016er Ausgabe des Gault & Millau ging und dort wurden auch um einige Retaurants rund um meine Heimatstadt erwähnt und da haben wir uns zu dritt auf den Weg gemacht und uns ein 5-Gang-Menü gegönnt.

Zu Beginn gab es einen Gruß aus der Küche. Dabei handelt es sich um ein Gänseleberpralinè mit Rettich und einer fruchtigen Zutat, deren Name mir entfallen ist.

Der erste Gang bestand aus Wachtel, mit Gänsleleber, Wachtelei, würzigen Apfelstücken und das schwarze Zeug hatte die Konsistenz von luftigem Brot, schmeckte aber nach eher süß, wie Kuchen.

Anschließend gab es eine Zitronengras-Kürbissamtsuppe & Jakobsmuschel. Die Muschel wurde auf einem Tomaten-Chutney serviert und am Tisch wurde dies mit der Kürbissuppe übergossen. Am Rand befindet sich etwas Kernöl-Staub.

Der Zwischengang bestand aus einem Heilbutt im Kartoffelmantel auf einem Zusammenspiel aus Bete und Passionsfrucht und Meerluft.

Die Hauptrolle spielt ein Rehrücken mit Tannenhonig & Kartoffelknusper mit Kräuterseitlingen, Dreierlei vom Rotkohl und Würzbirne.

Vor der Nachspeise noch eine kleine Einstimmung aus der Küche. Diese bestand aus einem Allerlei der Quitte (Quittengelee, Quitteneis etc), Joghurt und das baiserartige rechts hatte die Optik von Styropor und ist im Mund förmlich geschmolzen.

Als Abschluss des köstlichen Menüs gab es feines von der Pflaume mit Gianduja-Fondant, Kondensmilch-Eis, Zimt und Krokant.

Das war wirklich ein tolles Menü, auch wenn die Leberbestandteile beim Gruß aus der Küche und beim ersten Gang jetzt nicht so mein Fall waren, aber von Gang zu Gang wurde es immer besser und vermutlich werden wir zum Saisonwechsel nochmal dort vorstellig.

 

[glühwürmchen]

@Buschfunk: Danach wäre ich zu Mcces gefahren damit ich satt werde

 

[poesie noire]

@Buschfunk:

War geschmacklich sicher ein Erlebnis. Aber diese Portionen... Ehrlich, wart ihr satt oder seid ihr hinterher noch was Essen gegangen?

 

[Buschfunk]

@glühwürmchen:
@poesie noire:

Damit seid ihr mittlerweile die 4. und 5. die damit um die Ecke kommen. Ich war mit zwei Kumpels, die sonst immer recht viel essen, aber selbst die mussten sich schon ganz schön anstrengen um den letzten Gang zu schaffen. Das täuscht immer bei solchen Menüs. Das ist recht wenig, aber wenn man langsam isst und die verschiedenen Kombinationen ausgiebig testet, dann ist man echt pappsatt nach den 3 Stunden, die wir in dem Restaurant waren.

 

[godlike]

Ja das täuscht immer. Wer mal 5,6 oder 7 Gänge hatte weiß wie abartig viel das ist. Gerade da man ja auch sehr langsam isst und wartet hat man Zeit die Sättigung abzuwarten. Foie Gras ist nicht jedermanns Sache, ich steh drauf. Was habt ihr dafür gezahlt wenn man fragen darf?

 

[Buschfunk]

Das waren 85 Euro fürs Menü + Getränke. Für 20 bzw. 30 Euro hätte man noch man noch eine kleine/große Weinreise dazubekommen können mit korrespondierenden Weinen, aber wir sind alkoholfrei geblieben.

 

[godlike]

Da kann man net meckern

 

[Alfred Tetzlaff]

Wenn ich Hunger hätte (also quasi fast immer) und dann drei Stunden im Restaurant sitzen müsste und mir diverse feine Sachen im Liliput-Format gereicht werden, dann würde mir der Hunger auch vergehen!
Ernsthaft: Kennt ihr das nicht, wenn man Kohldampf hat und dann länger nichts zu Essen bekommt? Ich bin dann meist zu schnell satt, wenn es dann endlich was gibt...

 

[Buschfunk]

Ja, solche Situationen gibt es auch. Aber solch ein Menü geht man ja auch nicht essen, wenn man stundenlang vorher gehungert hat und dann vor Hunger fast umkippt. Ich hab en dem Tag zwei Scheiben Toast gefrühstückt und auf dem Weg zum Auto hab ich noch eine Wiener für den Weg verdrückt. Nach einer Stunde Anfahrt haben wir das Restaurant erreicht und dann wurde gespeist.

 

[Alfred Tetzlaff]

Klar ist das nix für Ausgehungerte! Aber zwei Scheiben Toast und ein Wiener Würstchen? Du machst doch Witze...

 

[Buschfunk]

Nee nee, dass passt schon. Hat gereicht um den Weg zum Restaurant zu überleben^^

 

[godlike]

Für diese Menschen gibts ja XXL Restaurants

Also ich bin ja auch eher verfressen, hab ich aber normal gefrühstückt, hatte mein Mittagsessen oder einen Snack, dann ist man doch nicht gleich am verhungern.

 

[Alfred Tetzlaff]

Ein normales Frühstück besteht aber doch nicht nur aus zwei Scheiben belegtem Toast!?!
Aber okay, ich kenne ja nicht eure Statur...

 

[godlike]

Hab ich nie behauptet...

 

[tm98]

Ich finde es interessant, dass Ihr augenscheinlich in einem Nobelschuppe gesessen habt und ernsthaft das Essen fotographiert habt. Das wär mir das letzte Mal im Hessischen Hof in Frankfurt definitv zu blöd gewesen. Hattet Ihr da wo Ihr wart auch quasi minütlichen Kellnerbesuch?

 

[Buschfunk]

Naja wir waren zum Mittagstisch und haben in der Ecke gesessen und ich hab auch nicht die DSLR rausgeholt und bin aufgestanden um alles in Szene zu setzen. Die Fotos sind also recht unauffällig entstanden, aber die Atmo war echt gut und familiär und am Ende haben wir auch noch nett mit der Chefin geplaudert.

Ich hab da kein Problem drin gesehen. Die Bedienung war echt super. Beim servieren wurde erklärt, was es da feines auf dem Teller gab und beim abräumen eine kurze Nachfrage ob alles zufriedenstellend war und nach neuen Getränken wurde wirklich nur gefragt, man erkennen konnte, dass sich die Gläser leeren. Das war also wirklich super.

 

[RedlightX]

"Korrespondierende Weine" dafuq.
Sorry für OT

 

[godlike]

Ich tu mich auch immer schwer Fotos zu machen, gerade in hochpreisigeren Läden. Wenn dann heimlich Darum gibts oft in guten Restaurants auch keine Fotos. Muss immer auch passen... Gibt ja solche Leute die dann echt ne DSLR raus holen

Heute gabs mal was gesundes. Doof nur das ich zwei Stunden vorher Pulled Pork hatte. War also echt anstrengend



Dazu gab es korrespondierende Alkoholika in Form von Gin Tonic und eine Vodka Begleitung erster Güte