[Sammelthread] zeigt her eure Food-Pics

[HoneyBadger]

Was das wohl wird? (Kein Pulled Pork übrigens!)

Es ist allerdings aufgespritzt mit Cola-Whisky und wird über Whisky-Räucherchips geräuchert.

 

[godlike]

Sieht aus wie ein Tiramisu was zu warm geworden ist Brisket?

--- [2016-07-16 14:17 CEST] Automatisch zusammengeführter Beitrag ---

Okeeee, bei Joeys eine Cheeseburgerpizza entdeckt Musste ich natürlich probieren



Irgendwie pervers aber auch geil Leider bissle klein für den Preis. Immerhin hat das Teil 10.49 gekostet. Und geschnitten war sie auch net

 

[HoneyBadger]

Faaaaaaaaalsch. Daher der nächste Tipp.

 

[godlike]

Hohe Rippe? Ist ein Knochen drin?

 

[HoneyBadger]

Es ist in der Tat Hochrippe. Knochen ist jedoch keiner drin. Sind diesmal auch "nur" 2 kg. Wir sind eigentlich nur zu dritt. Das wird wohl reichen. Kerntemperatur liegt gerade bei 86 ° C.
Ich habe übrigens inzwischen DAS Coleslaw-Rezept "entwickelt". Verschiedene Rezepte ausprobiert und die eigene Würze gefunden.

 

[godlike]

86 grad? wieso so heiß?

 

[HoneyBadger]

Weil das Pulled Beef wird.

 

[godlike]

Oke, hab grad selber noch mal geschaut. Ist wohl so bei 90 Grad dann gut. So hohe Temperaturen bei Rind sind eher außergewöhnlich da ich aber Kerntemperaturen eher von Kurzgebratenem kenne. Vom Gulasch oder ner Roulade messe ich sowas ja nicht

 

[Fhynn]

@godlike: Ist wie pulled Pork, halt nur mit Rind - also vollkommen übergartes Fleisch was sich super ausseinanderpflücken lässt

 

[HoneyBadger]

So schaut es aus. Ich will bei Gelegenheit aber auch mal einen schönen rosa Braten grillen. Also dann auf 56 Grad etwa.

 

[godlike]

Ich weiß was pulled Pork bzw. Beef ist. War nur ein Denkfehler

 

[HoneyBadger]

 

[godlike]

Ja und wie wars?

 

[HoneyBadger]

Generell nicht schlecht. Allerdings war die Qualität von diesem Stück Fleisch nicht so geil. Mittendrin war ein dicker Fett- und Bindegewebsflatschen. Den hat man von außen nicht gesehen. Auch über die Dauer hat sich das leider nicht verflüssigt.

 

[godlike]

Und wenn man das dann bei weniger Temperatur länger gart und am Ende erst auf die ~90°C kommt? Also halt so 10+ Stunden. Sollte das Fett dann nicht auch irgendwie schmelzen?

Gestern war es anfangs im Auto auch trotz Klima so heiß das ich den Lachs, den ich eigentlich wann anders essen wollte, gleich daheim essen musste. Daher hatte ich als Beilage nur ne Avocado. Ganz schön seltsame Kombination. Vor allem eines, fettig



Brauch ich so aber auch nie wieder

 

[tm98]

Bei mir gab es mal wieder eine Spaghetti Pizza. Sehr geil!

EDIT: Wie bekomme ich denn den Anhang unten wieder weg?

 

[Buschfunk]

Ich war vorletztes Wochenende mal wieder in der alten Heimat und hab dort natürlich auch etwas gegessen und meiner Chronistenpflicht gemäß habe ich einige der Speisen fotografisch festgehalten und möchte diese nun vorstellen. Wir beginnen mit dem Tag der Heimreise an dem wir abends noch in einem Restaurant essen waren.

Ich hatte ein Schnitzel mit Rahmchampignons, Spiegelei und Pommes Frittes.

Dann haben wir ein weiteres Schnitzel mit einer Art Soljanka drüber was nach Art "Zigeuner" deklariert war.

Dann hatten wir noch einmal Kräuter-Gnocchi mit Hähnchenbrust und Balsamicotomaten.

Und einmal noch aus der Saison bzw. Monatskarte Penne mit Banane.

Am Tag drauf ging es dann nach Zittau um mit der Zittauer Schmalspurbahn rauf zum Kurort Oybin zu fahren um das gleichnamige Kloster zu besichtigen. Dort gab es auch einiges für das leibliche Wohl, da am Abend ein Mittelalterkonzert stattfinden sollte. Oben im Kloster gab es eine Pizzabratwurst (leider ohne Foto) und auf dem Rückweg zur Bahn machten wir eine kurze Pause in einem Eiscafe und dort gab es für mich einen Banana-Split.

Und es gab ein Kaffeegedeck mit einer Tasse Kaffee und einem kleinen Eisbecher und einen Windbeutel (leider ohne Foto).

Nachdem wir dann Sonntag wieder zu Hause waren und uns der Hunger drückte, haben wir dann nochmal Pizza bestellt und mal einen anderen Pizzadienst getestet. Der Bestellprozess war ein wenig abenteuerlich, aber das Ergebnis war in Ordnung.

Oben in dem Pizzakarton sind die normalen Pizzabrötchen die man bestellen kann. Von der Menge waren wir ein bisschen überrascht, da es zu der Bestellung als solche ja auch noch eine kleine Tüte Pizzabrötchen dazu gab.

 

[godlike]

Spaghetti-Pizza



Wegen dem Anhang - Das kommt glaub wenn du was editierst. Was du probieren könntest. Beitrag editieren, den Anhang löschen, Speichern. Beitrag noch mal editieren und Anhang noch mal einfügen. Speichern. Oder du lässt es einfach so. Juckt doch auch nicht

Schnitzel hatte ich schon Monate nicht mehr! Muss ich mir auch mal wieder machen. Am geilsten mit ner Kräuterbutter und dick Spätzle und Soooß!

Bei mir gabs gerade mal wieder Pide mit Spinat. Falsche Wahl bei den Temperaturen hier

 

[Buschfunk]

Was ich noch vergessen hatte bzw. was mir bei dem Pizzadienst aufgefallen ist. Die untere Pizza ist ja mit Basilikum und der wurde in einem kleinen extra Schälchen zugestellt, damit er frisch auf die Pizza konnte. Das fand ich sehr angenehm. Kenne auch Pizzadienste da hätte man an sowas nicht gedacht.

 

[eraser]

Bei meiner neuen Arbeitsstelle steht jeden Tag ein anderer Foodtruck vor der Türe. Ich fürchte ich werde die nächste Zeit nicht abnehmen.
Heute war der Burger-Truck da. Ich hab an euch gedacht. Wollte ein Foto machen. Habs nicht geschafft, war zu hungrig. Musst euch das jetzt mitteilen, weil ich mich danach geärgert hab kein Foto gemacht zu haben. Sah prima aus.

War trotzdem irgendwie.. naja. Alles sehr frisch, Burgerpatty anständig dick, innen leicht rosa, aber nix dran an Gewürzen leider. Wiederholungsgefahr bei 6 Euro für nen Cheeseburger (3/10)

Gibt aber bestimmt noch genug Fotos demnächst.