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Thema: [Battle] Blauschimmelkäse

  1. #1
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    [Battle] Blauschimmelkäse



    Alles wird besser mit Käse. Vor allem wenn es kalt ist, schmecken überbackene Gerichte besonders gut. Aber Käse ist nicht einfach Käse. Es soll über 5.000 Sorten geben.
    obedi, der Gewinner des letzten Battles, entschied sich für den Blauschimmelkäse.

    Ob als Geschmacksbombe in der Käsesoße, zerkrümelt im Salat oder pur zu einem Glas Wein, mit diesem Battle soll die fein-würzige Note gewürdigt werden.
    Da Geschmäcker bekanntlich unterschiedlich sind, hoffe ich es finden sich einige, die beim Thema einsteigen oder sogar die Gelegenheit nutzen, eine bisher verschmähte Spezialität neu zu entdecken.
    Ende des Battles ist der 31. März.
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    Für diesen Beitrag bedankt sich Nerephes
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  2. #2
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    Re: [Battle] Blauschimmelkäse

    Ich liebe ja Blauschimmelkäse. Sehr gerne mag ich den aurajuusto aus Finnland, aber leider habe ich keinen hier. Mal schauen, was ich in der Küche zaubere.
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  3. #3
    Such da fuq Avatar von DandG
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    Re: [Battle] Blauschimmelkäse

    Darf man ältere Beiträge verlinken?

  4. #4
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    Re: [Battle] Blauschimmelkäse

    @DandG: Verlinken kannst du viel. Nur sind diese außerhalb der Wertung.
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  5. #5
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    Re: [Battle] Blauschimmelkäse

    Da ich es schon verzapft habe, lege ich auch vor

    Brokkolitorte mit Cashewnüssen und Blauschimmelkäse

    die Vorbereitung:


    das Ergebnis:

    <source>

    Dafür, dass ich Blätterteig sonst nichts abgewinnen kann, war das sehr lecker!

  6. #6
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    Re: [Battle] Blauschimmelkäse

    @obedi: Hmm, erinnert mich an einen Lauchkuchen. Danke für die Idee!
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  7. #7
    Danke für den Fisch

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    Avatar von WoodstockimWeb
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    Re: [Battle] Blauschimmelkäse

    Ich kriege hier nix mit Blauschimmel durch ... :-(

    Gruß
    Woodstock

  8. #8
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    Re: [Battle] Blauschimmelkäse

    die Dänische Möhrenpfanne ist einfach und gut und selbst die Kinder haben mit etwas Hilfe ihre Portion geschafft ;-)

  9. #9
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    Re: [Battle] Blauschimmelkäse

    Ich möchte die Tage den Lauchkuchen machen. Mal schauen
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  10. #10
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    Re: [Battle] Blauschimmelkäse

    Taaadaaaaa, der Lauchkuchen!



    Dazu Pizzateig vorbereiten, den Lauch kurz weich kochen und in einer Schüssel Saure Sahne, Ei mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Pizzateig aufs Blech, Lauch drauf, die Masse verteilen. Wer will noch Kümmel und Speck drauf. Zu guter Schluss Blauschimmelkäse, in dem Fall Gorgonzola (Bavaria Blu mag ich fast lieber dazu), drüber streuen und ab in den Backofen.

    Für diesen Beitrag bedanken sich Lokalrunde, obedi, Nerephes, Werner.w
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