Fleischkonsum - zu welchem Preis?

[godlike]

Wenn es um veganes Essen ginge wäre sicher nicht vom "Veggie"-Day die Rede

Also ich bin ja auch ein unglaublich großer Fleischfan, trotzdem gibts ja allerlei was auch ohne Fleisch ganz geil ist. Nerephes hat ja schon einiges genannt.

diverse Pizzas, Antipasti, zig Pastagerichte, Aufläufe, gratiniertes, Hülsenfrüchte... Ein Anfang wäre es ja auch einfach ab und an Gerichte zu machen wo der Fleischanteil einfach geringer ist.

Schnitzel mit Pommes -> Linsen mit Spätzle o.Ä. (250g Fleisch vs 50g Speck)
Sauce Bolognese -> Schinkennudeln (300g Hack vs 80g Schinken)

usw...

Wie gesagt, ich esse auch für mein Leben gerne Fleisch. Trotzdem gibts allerlei Sachen die auch ohne oder mit sehr wenig Fleisch auskommen

 

[Nerephes]

@Cybercat:

Vegan muss es nicht sein. Aber bei Vegetarisch hätte ich nix dagegen.

Ich steh total auf Gemüselasagne mit groben Stücken von Zuccini, Aubergine, Pilzen und Paprika.

Das ist sooo lecker *sabber*

 

[Psycho Mantis]

Also mir fallen sogar hundert leckere vegane Gerichte ein. Wir sind als Esser einfach zu "beschränkt". Traditionell gilt doch: kartoffeln/Reis kochen, n bisschen Gemüse dazu, das alles sich selbst überlassen und als Attraktion n Stück Fleisch. Klar das man dann denkt - boah ohne das leckere Fleisch wäre das gericht voll langweilig. Und es stimmt. Beilagen schmekcen eigentlich nicht besonders, sie dienen ja per se nur als Ergänzung. Wennman aber aus jeder komponente durch spezielle zubereitung oder abgefahrene gewürze was macht, dann schmeckt das richtig geil und vielfältig.

Ich war ja auch Fleischvielfrass, und verzichte nun fast völlig auf tierische Produkte und ich kann nur folgendes Bild malen: Standardessen mit Fleisch ist ein 20 Watt Lautsprecher in einer Duschkabine. Abwechslungsreiche Vegan/Vegetarische Kost ist eine 3KW Anlage in 7.1 Surround.

Man muss einfach was aus seinem Essen machen.

 

[godlike]

Liegt aber auch wohl an unserer Erziehung. Ich wohne jetzt ja schon fast 10 Jahre in der Stadt, seither habe ich wirklich viel neues kennen lernen dürfen von dem man auf dem Dorf nie was gehört hat. Sei es Thai-Suppen, Chinesische Gewürze und Bohnenpasten, Fischsaucen, Unmengen indische Gewürze und Masalas, türkische Supermärkte mit spannenden Sachen, mexikanisch, portugiesisch... könnte da ewig weiter machen. Meine Eltern in der Kleinstadt sind da oft einfach angeschmiert. Da gibts halt kein Ghee zu kaufen, kein Bockshornklee, Sezuan-Pfeffer, Pak Choi, frische Bambussprossen, Palmherzen usw.

Seit ich hier wohne hat sich das bei mir auch stark verändert. Es gibt eben mehr wie Schweinebraten, Klöße, Steaks und Sahnesaucen.

Wobei ich auch sagen muss das Käse z.B. oft eine Rolle spielt. Ansonsten bräuchte ich wirklich UNMENGEN an Gemüse

 

[Psycho Mantis]

Meine Frau hat neulich Ghee selber gemacht. Könnt ich pur mit dem Löffel Fressen Das Zeug was du alles aufgezählt hast, haben wir auch fasst zu 100% so. Nur eine Sache konnte ich nicht finden: Schwarze Senfkörner. hast du n Dealer dafür?

 

[Schrenk]

@Cybercat

besuch doch einfach mal ein veganes Restaurant. Gibts inzwischen in jeder etwas größeren Stadt. Da siehst dann, dass es verdammt viel geiles Zeug gibt das Vegan ist. Weiterhin ist, wie schon gesagt der Veggie-Day ja auch nur ein vegetarischer Tag. Nichtsdestotrotz würde ich mich mit meinen Kommilitonen am Veggie-Day mitm Grill vor die Mensa stellen. Aber nur weil das sicher ne Mords Gaudi wäre. Ansonsten ist mir das ziemlich egal, weil ich eh meistens selber koche. Und besonders schlimm find ich das auch nicht wenns mal einen Tag kein Fleisch geben würde.

Hab die Woche vermutlich sogar zweimal vegan gegessen zuhause:

Nudeln mit Gemüse-Tomaten-Sauce
Spinat mit Kartoffeln (hier bin mir nicht ganz sicher ob der Rahmspinat vegan ist, müsste ich erstmal die Zutatenliste checken)

Ansonsten wäre mein Thai-Curry noch vegan wenn man statt Fleisch einfach nur mehr Zucchini rein macht.
Pizza kann man vegan machen
Gefüllte Paprika

Im Prinzip gibts da tausend Möglichkeiten sich vegan zu ernähren. Also bitte erstmal informieren bevor man sowas ablässt.
Ansonsten einfach mal "vegan gemüse" bei chefkoch eingeben (gemüse, dass man das ganze süßzeugs mal weglässt) und es kommen über 4000 Suchergebnisse von denen auf der ersten Seite schon ein paar echt leckere Sachen dabei sind.

Trotzdem freu ich mich heute abend auf meinen nicht veganen Toast Hawaii


Gruss Schrenk

 

[LemonDrops]

@Schrenk: Den Chef raushängen lassen und nicht wissen das Sahne im Spinat nicht vegan ist? ;-)

 

[Schrenk]

@Schrenk: Den Chef raushängen lassen und nicht wissen das Sahne im Spinat nicht vegan ist? ;-)

Große Klappe haben, aber nicht wissen dass es auch veganen Rahmspinat gibt? Allerdings weiss ich nicht ob ich diesen auch gekauft habe, denke es aber eher nicht

 

[gelöschter Benutzer]

Rahm ist Rahm und nicht vegan
Und was sich reimt ist gut

 

[Schrenk]

für dich hab ich das sogar mal gegoogelt, den oder einen ähnlichen gabs bei nem Kumpel der vegan lebt:

http://www.christianvegan.de/2013/09/endlich-veganer-rahmspinat-erhaltlich.html

könnt ihr jetzt bitte mal aufhören hier wegen jedem scheiss klugzuscheissen? Das geht komplett an der Diskussion vorbei. Es ging gerade um veganes essen, und nicht um so nen Schmarrn.

 

[LemonDrops]

@Schrenk: Das Zeug würde ich an deiner Stelle nicht essen.

Zutaten:
Maisstärke => Zucker
Kartoffelstärke => Zucker
Zucker => Zucker
Trockenglucose => Zucker

mal ganz abgesehen von billigen, Industriepflanzenfetten.

 

[godlike]

"Rahm" ist beim Kochen aber auch Interpretationssache. Ok, hier geht es um ein Fertiggericht. Würde ich jetzt aber Spinat mit Zwiebeln und Knofi andünsten, dazu dann Sojasahne geben, würde ich das als Vegan durchgehen lassen Wie oft steht in einem Restaurant "Wiener Schnitzel" auf der Karte und es ist Schwein. Wo kein Richter da kein Kläger und die Goldwaage lassen wir daheim

Wäre mir aber trotzdem recht wenn wir uns hier jetzt nicht so dermaßen darauf einschießen. Hier geht es immer noch um die Wertigkeit von Fleisch in unserer Gesellschaft und Alltag bzw. welche Priorität dieses hat. Alternativen gibt es ja genug. Man muss es ja auch nicht gleich übertreiben und VEGAN kochen. Vegetarisch ist doch auch ok ab und an.

Nur eine Sache konnte ich nicht finden: Schwarze Senfkörner. hast du n Dealer dafür?

Also ich gehe für sowas immer zum Inder. Hab da 100m von mir einen indischen Supermarkt der praktisch alles an Gewürzen hat was es auf der Welt so gibt Ansonsten würde ich hier mal im Internet schauen. Sollte es da auf jeden Fall ja zu bestellen geben

 

[kesrith]

@Schrenk: Das Zeug würde ich an deiner Stelle nicht essen.

Zutaten:
Maisstärke => Zucker
Kartoffelstärke => Zucker
Zucker => Zucker
Trockenglucose => Zucker

mal ganz abgesehen von billigen, Industriepflanzenfetten.

zur Ergänzung:

"Zitat" kohlenhydrate auch saccharide genannt sind stickstofffreie organische verbindungen, die zusammen mit den fetten und eiweißen die wichtigsten nährstoffe für mensch und tier sind. zu den kohlehydraten gehören die zuckerarten, wie die monosaccharide traubenzucker und fruchtzucker, die disaccharide milchzucker und saccharose, sowie dei polysaccharide stärke, zellulose, glykogen, inulin /"Zitat"

Quelle: von irgendwo aus dem Netz...

Wiki: http://de.wikipedia.org/wiki/Kohlenhydrate


ansonsten bleibt zu sagen dass das hirnlose dauer-Herumgefresse
(nicht nur!) am alltäglichen Fleischklops
ebenfalls Rückschlüsse auf eine deutlich suchtgefährdete,
womöglich autoagressive Persönlichkeit zu lässt.
Autoaggressiv deshalb weil Fettleibigkeit nur eine
mögliche Folge ist. Die anderen reichen von Diabetes, organischen Dysfunktionen
bis hin zu Krebs, also auch eine unbewusste Form der Selbstzerstörung.
(von den globalen Folgen mal ganz abgesehen).

 

[Schrenk]

Also ich gehe für sowas immer zum Inder. Hab da 100m von mir einen indischen Supermarkt der praktisch alles an Gewürzen hat was es auf der Welt so gibt Ansonsten würde ich hier mal im Internet schauen. Sollte es da auf jeden Fall ja zu bestellen geben

Im Internet kann ich http://www.eder-tee.at/ empfehlen, da kaufen wir immer zu mehreren ein (in der Familie) um die Versandkosten zu minimieren für jeden. Schnell und zuverlässig. Allerdings gibts da die Senfkörner nur in 500gramm Packungen, andere Gewürze auch mit deutlich weniger Gewicht.

 

[BurnerR]

Es gibt einfach so extrem viele Gerichte und Zutaten auf der Welt, mit Fleisch, vegetarisch und vegan. Auch von den Fleisch/Fischgerichten essen wir hier nur einen Bruchteil. Daher ist "Einschränkung" bei ovo-lacto vegetarischer / veganer Ernährung eine rein psychologische Wahrnehmung, es ist nicht so, dass von 100 möglichen Gerichten nur noch 50, 20 übrig bleiben, sondern man hat dann immer noch 100 verschiedene Gerichte die man isst, nur eben teilweise andere.
Das gilt natürlich unter der Voraussetzung das die Zutaten zu bekommen sind. In dörflichen Gegenden ist das vermutlich schwierig. Desweiteren sind weniger verbreitete (in D) Nahrungsmittel teilweise teurer als die ausm Penny für den Massenmarkt. Solange Geld dafür vorhanden ist: An der Nahrung sollte man meiner Meinung nach mit als letztes erst sparen.

Veggie-Day. Ich weiß nicht. Was bedeutet das für die meisten? "Ich esse heute mal kein Fleisch".

 

[Nerephes]

Veggie-Day. Ich weiß nicht. Was bedeutet das für die meisten? "Ich esse heute mal kein Fleisch".

Mit dem Veggie-Day ist ein Gesetz gemeint, das die Grünen vorgeschlagen haben. Dabei sollen alle Kantinen an einem Tag in der Woche kein Fleisch anbieten sondern nur Vegetarisches Essen.

 

[Psycho Mantis]

Wäre mir aber trotzdem recht wenn wir uns hier jetzt nicht so dermaßen darauf einschießen. Hier geht es immer noch um die Wertigkeit von Fleisch in unserer Gesellschaft und Alltag bzw. welche Priorität dieses hat. Alternativen gibt es ja genug.

Ich vermisse in dieser Diskussion so ein bisschen das Thema der Preis für Fleischkonsum, Und damit meine Ich nicht den Warenwert an der Kasse, sondern was für Konsequenzen FLeischproduktion und Konsum auf die Welt (ökologisch und ökonmisch, sowie politisch), und die Gesundheit hat. Meine Plakative Meinung - Wir können uns das nicht leisten.

 

[godlike]

Auf jeden Fall Herr Mantis!

Die Menschheit tendiert aber eher dazu, Dinge erst zu ändern, wenn es schon längst zu spät ist. Genau darum fände ich Gesetzesänderungen, Preissteigerungen o.Ä. in der Richtung auch ein Anfang. Veggie-Day's sind doch eine gute Möglichkeit vielleicht auch mal auf dem Teller aufzuzeigen das es auch anders geht. Es ist halt einfach auch für unsere Zukunft auf dem Planeten Erde wichtig das wir nachhaltig mit den Ressourcen umgehen. Nicht nur beim Öl. Wald abholzen nur damit jeder Mensch auf der Erde pro Tag einen Burger fressen kann ist einfach nicht schlau (abgesehen vom moralischen Aspekt). Dazu kommt dann noch das die meisten doch auch eine Plauze haben. Sowas gäbe es m.E. auch nicht in der Fülle.

Fleisch finde ich lecker und wichtig, ich werde darauf auch nicht verzichten wollen, aber muss es jeden Tag sein? Ist es zu viel verlangt sich nur ETWAS einzuschränken? Es kommt erstens den Tieren zu gute, unserer Gesundheit und der Umwelt.

Wer darauf einfach so scheißt, nur damit kurzfristig der Ranzen spannt und einem mal wieder einer ab geht, der hat imho einfach auch einen zu kleinen Horizont. Ich habe zwar noch keine Kinder, wenn ich welche haben sollte, möchte ich aber das die hier auf unserem Planeten auch noch ein paar schöne Jahre haben. Und Ja, ich glaube das werden sie auch mit nur 3 mal pro Woche Fleisch...

 

[BurnerR]

Meiner Erfahrung nach löst Zwang in dieser Form eher Unverständnis und Trotz aus - "Wieso will mir der Staat verbieten heute zum Mittag Fleisch zu essen?"
Der Link über den Veggie Day zeigt im Gegensatz zum Tital in erster Linie nicht "Gute Gründe für den Veggie-Day". Angegeben sind nur Gründe für geringeren Fleischkonsum bzw. verringerte Fleischproduktion, das ist etwas grundlegend anderes als die Frage "Warum sollen Kantinen an einem Tag im Jahr kein Fleisch anbieten". Nur im ersten Argument geht es ums Thema und die Einstellung in diesem schein mir ein wenig zu gutgläubig-naiv zu sein.

Preis des Fleischkonsums hatten wir hier immerhin schon ausführlich, kommt auch bestimmt nochmal wieder auf den nächsten Seiten ;-).

 

[godlike]

Weil es die Tage bei mir gerade aktuell war/ist. Hab mir Freunden ein komplettes Lamm bei einem regionalen Bauern bestellt. Wird alles verwertet. Der Kopf hat leider gefehlt. Das Hirn hätte ich gerne auch mal probiert (soll frittiert ja ganz geil sein):





Insgesamt hab ich meinen Fleischkonsum aber auch etwas eingeschränkt. Versuche öfters mal Pastagerichte oder Aufläufe zu essen. Dafür dann aber bessere Qualiät zu kaufen wenn es tatsächlich Fleisch gibt. Beim Pferdemetzger war ich letztens ja auch und habe mich informiert.

Geschmacklich lohnt sich das Ganze auf jeden Fall! Und ja mei, die Menge kann man sich zwar nicht mehr leisten, dafür ist es imho aber auch gesünder