Zutaten für 6 Portionen
250 Gramm dicke Makkaroni (Bucatini)
Salz
Fett für die Förmchen
12 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
4 Eigelb
200 Gramm saure Sahne
200 Gramm Schlagsahne
40 Gramm Parmesan-Käse
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
6 Kirschtomaten
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
6 große Muffinförmchen (Ø 9 cm, 225 ml Inhalt) fetten und den Rand mit je 2 Baconscheiben auslegen. Die Nudeln hineingeben, dabei vorher zu Nestern drehen). Eigelb, saure Sahne, Schlagsahne und geriebenen Parmesan verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eigelb-Sahne auf die Förmchen verteilen.
Kirschtomaten abspülen und trocken tupfen. Je eine in jedes Förmchen auf die Nudeln legen. Alles im Ofen etwa 25-30 Minuten stocken lassen.
250 Gramm dicke Makkaroni (Bucatini)
Salz
Fett für die Förmchen
12 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
4 Eigelb
200 Gramm saure Sahne
200 Gramm Schlagsahne
40 Gramm Parmesan-Käse
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
6 Kirschtomaten
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
6 große Muffinförmchen (Ø 9 cm, 225 ml Inhalt) fetten und den Rand mit je 2 Baconscheiben auslegen. Die Nudeln hineingeben, dabei vorher zu Nestern drehen). Eigelb, saure Sahne, Schlagsahne und geriebenen Parmesan verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eigelb-Sahne auf die Förmchen verteilen.
Kirschtomaten abspülen und trocken tupfen. Je eine in jedes Förmchen auf die Nudeln legen. Alles im Ofen etwa 25-30 Minuten stocken lassen.