Flammbrote statt Flammkuchen
Zutaten für 4 Personen:
2 Zwiebeln
100 g Bacon (in dünnen Scheiben)
100 g Crème fraîche oder saure Sahne
Salz
Pfeffer
eventuell 1 Prise gemahlener Kümmel
8 dünne Scheiben Roggen- oder Mischbrot
Zubereitungszeit: 15–20 Minuten
Kalorien pro Portion: 455 kcal
Die Zwiebeln bleiben beim Backen schön knackig. Wer das nicht mag, dünstet sie mit 2 TL Öl unter Rühren 3–4 Minuten an, bevor sie mit Speck und Crème fraîche oder Sahne vermischt werden.
Auch sehr fein:statt Speck und Zwiebeln einmal 250 g Mett oder rohe Bratwurstmasse mit 50 g Crème fraîche mischen und auf die Brote streichen. Und als Farbtupfer nach Belieben noch Schnittlauchröllchen auf die Brote streuen.
Zutaten für 4 Personen:
2 Zwiebeln
100 g Bacon (in dünnen Scheiben)
100 g Crème fraîche oder saure Sahne
Salz
Pfeffer
eventuell 1 Prise gemahlener Kümmel
8 dünne Scheiben Roggen- oder Mischbrot
Zubereitungszeit: 15–20 Minuten
Kalorien pro Portion: 455 kcal
- Backofen auf 220 Grad vorheizen (auch schon jetzt: Umluft 200 Grad). Zwiebeln schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Speck ebenfalls in Streifen teilen. Beides mit Crème fraîche oder saurer Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und eventuell Kümmel würzen.
- Die Zwiebel-Speck-Mischung auf den Broten verteilen und diese nebeneinander auf ein Backblech legen. Im Ofen (Mitte) etwa 5 Minuten backen, bis die Brote knusprig sind.
Die Zwiebeln bleiben beim Backen schön knackig. Wer das nicht mag, dünstet sie mit 2 TL Öl unter Rühren 3–4 Minuten an, bevor sie mit Speck und Crème fraîche oder Sahne vermischt werden.
Auch sehr fein:statt Speck und Zwiebeln einmal 250 g Mett oder rohe Bratwurstmasse mit 50 g Crème fraîche mischen und auf die Brote streichen. Und als Farbtupfer nach Belieben noch Schnittlauchröllchen auf die Brote streuen.