Willwas
Diplom Psychonaut
Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi
Iiih Gaeste.
Wir hatten gestern vegetarisches Chili:
1/2 Dose weiße Bohnen
1 Dose rote Bohnen
1 Kartoffel
3 Karotten
2 - 300g Sojageschnetzeltes
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Tomaten
1 Dose kleingehackte Tomaten
1 Flasche Koestritzer
2 Chilis
Chilisauce
Ahornsirup
Gemuesebruehe
Sojasauce
Olivenoel (selbstgemachtes Chilioel)
Sojageschnetzeltes in eine Schuessel, daraus Gemuesebruehe, Sojasauce und Chilisauce verteilen und mit kochendem Wasser uebergießen. Dann 10 Minuten stehen lassen.
Karotten in Oel anbraten. Nach und nach den Knoblauch, die Zwiebeln und Chilis und Bohnenzugeben.
Jetzt das Sojageschnetzelte abtropfen lassen und auch noch etwas anbraten. Dann die frischen Tomaten zugeben und mit der Bruehe in der das Geschnetzelte eingelegt war (habt ihr doch hoffentlich aufbewahrt
) abloeschen und die Dosentomaten zugeben.
Sobald das ganze schoen Kocht nach und nach das Koestritzer und Chilisauce zugeben. (Ich hab zwischendurch auch noch Wasser zugegeben.)
Abgeschmeckt wurde mit Petersilie, Salz, Pfeffer, Chilisauce, Koriander, Majoran, Ahornsirup und allem anderen auf das ich grad Bock hatte.
Ahornsirup waren 2TL auf ~4L Gesamtvolumen und hat ziemlich geil geschmeckt in der Kombination. Leicht sueße Karamellnote.
Iiih Gaeste.
Wir hatten gestern vegetarisches Chili:
1/2 Dose weiße Bohnen
1 Dose rote Bohnen
1 Kartoffel
3 Karotten
2 - 300g Sojageschnetzeltes
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Tomaten
1 Dose kleingehackte Tomaten
1 Flasche Koestritzer
2 Chilis
Chilisauce
Ahornsirup
Gemuesebruehe
Sojasauce
Olivenoel (selbstgemachtes Chilioel)
Sojageschnetzeltes in eine Schuessel, daraus Gemuesebruehe, Sojasauce und Chilisauce verteilen und mit kochendem Wasser uebergießen. Dann 10 Minuten stehen lassen.
Karotten in Oel anbraten. Nach und nach den Knoblauch, die Zwiebeln und Chilis und Bohnenzugeben.
Jetzt das Sojageschnetzelte abtropfen lassen und auch noch etwas anbraten. Dann die frischen Tomaten zugeben und mit der Bruehe in der das Geschnetzelte eingelegt war (habt ihr doch hoffentlich aufbewahrt
) abloeschen und die Dosentomaten zugeben.Sobald das ganze schoen Kocht nach und nach das Koestritzer und Chilisauce zugeben. (Ich hab zwischendurch auch noch Wasser zugegeben.)
Abgeschmeckt wurde mit Petersilie, Salz, Pfeffer, Chilisauce, Koriander, Majoran, Ahornsirup und allem anderen auf das ich grad Bock hatte.
Ahornsirup waren 2TL auf ~4L Gesamtvolumen und hat ziemlich geil geschmeckt in der Kombination. Leicht sueße Karamellnote.