tm98
Dreikäsehoch
Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi
Dann geb ich auch mal mein lieblings Wochenendrezept zum Besten:
Gefüllte Paprika mit Tomatenreis für 2 Personen
Zutaten:
3 Paprika (möglichst welche mit flachem Boden zum hinstellen suchen)
1 Gemüsezwiebel
5-6 Tomaten
250g Hackfleisch (halb und halb)
1 Beutel Reis (oder halt ohne Beutel)
ca. 1/2 Tube Tomatenmark
50ml Sahne
200ml Gemüsebrühe
Oregano
Salz
Pfeffer
Zucker
Rosenpaprika (mein Lieblingsgewürz)
1. Paprika köpfen und aushölen, Zwiebel würfeln, Tomaten vierteln und das glibbrige entfernen (also nur das Fleisch nutzen)
2. Das Hackfleisch mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Anschließend 4 ordentliche Esslöffel Tomatenmark dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen, die Hälfte der Zwiebeln dazu geben und kurz weiter braten. Dann die Hälfte der Tomaten mit zu geben und gut vermischen.
3. Die Mischung in die Paprika füllen.
4. Die restlichen Zwiebeln in einem Topf anbraten, in den Später die Paprikas reinpassen. Dann die Paprika auf die Zwiebeln stellen und die Brühe dazu gießen. In die Zwischenräume die restlichen Tomaten füllen und ggf. wenn von der Füllung noch etwas übrig ist, auch die mit rein. Das ganze jetzt ca. 30 Minuten mit Deckel auf kleiner Flamme köcheln lassen. (Wenn man die Paprika weich mag, auch noch ein paar Minuten länger)
5. Reis kochen
6. Die Paprika aus dem Topf nehmen und im Backofen bei ca. 45 Grad warm stellen. Dann die Soße im Topf mit einem Stabmixer pürieren. 4 Esslöffel Tomatenmark dazu geben, mit Rosenpaprika (ordentlich), Salz, Pfeffer, Zucker (nur eine Prise) und Oregano (auch ordentlich) würzen. Zuletzt noch die Sahne dabei, alles nochmals gut durch mixen und nochmal kurz aufkochen.
7. Die Paprika und den Reis auf einen Teller und die Soße über den Reis. Guten Hunger!
Schwierigkeitsgrad: Gehobener Anfänger. Die Zubereitung dauert mit Pausen ca. 40 Minuten.
Dann geb ich auch mal mein lieblings Wochenendrezept zum Besten:
Gefüllte Paprika mit Tomatenreis für 2 Personen
Zutaten:
3 Paprika (möglichst welche mit flachem Boden zum hinstellen suchen)
1 Gemüsezwiebel
5-6 Tomaten
250g Hackfleisch (halb und halb)
1 Beutel Reis (oder halt ohne Beutel)
ca. 1/2 Tube Tomatenmark
50ml Sahne
200ml Gemüsebrühe
Oregano
Salz
Pfeffer
Zucker
Rosenpaprika (mein Lieblingsgewürz)
1. Paprika köpfen und aushölen, Zwiebel würfeln, Tomaten vierteln und das glibbrige entfernen (also nur das Fleisch nutzen)
2. Das Hackfleisch mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Anschließend 4 ordentliche Esslöffel Tomatenmark dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen, die Hälfte der Zwiebeln dazu geben und kurz weiter braten. Dann die Hälfte der Tomaten mit zu geben und gut vermischen.
3. Die Mischung in die Paprika füllen.
4. Die restlichen Zwiebeln in einem Topf anbraten, in den Später die Paprikas reinpassen. Dann die Paprika auf die Zwiebeln stellen und die Brühe dazu gießen. In die Zwischenräume die restlichen Tomaten füllen und ggf. wenn von der Füllung noch etwas übrig ist, auch die mit rein. Das ganze jetzt ca. 30 Minuten mit Deckel auf kleiner Flamme köcheln lassen. (Wenn man die Paprika weich mag, auch noch ein paar Minuten länger)
5. Reis kochen
6. Die Paprika aus dem Topf nehmen und im Backofen bei ca. 45 Grad warm stellen. Dann die Soße im Topf mit einem Stabmixer pürieren. 4 Esslöffel Tomatenmark dazu geben, mit Rosenpaprika (ordentlich), Salz, Pfeffer, Zucker (nur eine Prise) und Oregano (auch ordentlich) würzen. Zuletzt noch die Sahne dabei, alles nochmals gut durch mixen und nochmal kurz aufkochen.
7. Die Paprika und den Reis auf einen Teller und die Soße über den Reis. Guten Hunger!
Schwierigkeitsgrad: Gehobener Anfänger. Die Zubereitung dauert mit Pausen ca. 40 Minuten.